Noch bis morgen Abend besuche ich ein F&B Seminar (Thema Morgen: Lohnforecast, Lohnbudgetierung und Mitarbeitereinsatzplanung) in Zürich.
Das Seminar gibt der bekannte Buchautor Urs Schaffer, von dem ich selber schon ein Buch gelesen habe.
Man kann es auch anders sagen.
In Deutschland gibt es Klaus Kobjoll, in der Schweiz gibt es Urs Schaffer.
Ab morgen Abend wird auch der Feinschmeckerblog wieder regelmässig aktualisiert. 😉
Die Weinkarte des Jacobs Restaurants in Hamburg ist mehrfach ausgezeichnet und gilt weltweit als eine der besten. Ihr Schöpfer: Hendrik Thoma. Der Master-Sommelier über seine Arbeit als „Wein-Rechercheur“ und die beste Art, einen langen Arbeitstag zu beschließen.
weiter (spiegel.de)
Zehn Lokale wurden böse abgewatscht
Berlin – Das wird einigen den Appetit verderben: „Marcellino’s“, einer der bekanntesten deutschen Restaurant-Reports, benennt die zehn Flop-Restaurants der Hauptstadt.
weiter (berlinonline.de)
Zum dritten Mal bewertet die SonntagsZeitung die Weinkeller von Gastrobetrieben
Es wird weniger Wein getrunken in den Schweizer Restaurants. Vor fünf Jahren betrug der Anteil der Gastronomie am Weinkonsum 25 Prozent. Heute sind es noch 20 Prozent. Verantwortlich für den Rückgang sind die neue 0,5-Promille-Grenze und zu hohe Flaschenpreise. Die Weinliebhaber geniessen ihren Tropfen vermehrt zu Hause .
weiter (Sonntagszeitung.ch)
Bildquelle: cafe-future.net
Die Hotelgruppe Le Méridien ist im November 46 Kilometer südwestlich der chinesischen Geschäftsmetropole Shanghai mit einem neuen Hotel an den Start gegangen. Das Le Méridien She Shan Shanghai verfügt über 327 Zimmer und Suiten …
weiter (cafe-future.net)
Im Pomp-Duck-Zelt am Berliner Gleisdreieck bleibt erstmal alles, wie gehabt. „Bis Juni nächsten Jahres spielen wir weiter“, sagt der Gründer des Restaurant-Theaters Hans-Peter Wodarz. Nach einem handfesten Krach mit Mitgesellschafter Werner Feucht um Wodarz’ Engagement in der neuen Show „Belle et Fou“ in der Spielbank am Potsdamer Platz (AHGZ vom 12. November) scheint wenigstens in den Betrieb bei Pomp Duck wieder Ruhe eingekehrt zu sein.
weiter (ahgz.de)
Ein Geschäftsmann aus Kanada hat über ein Jahr lang im Hotel residiert – ohne zu zahlen. Die gestrige Gerichtsverhandlung bot Einblick in die Welt der Reisenden in Sachen Business.
weiter (tagesanzeiger.ch)
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Leaders Club-Gala in der Bundeshauptstadt: East und Die Röhre sind die innovativsten Gastro-Konzepte des Jahres 2005
„Wir wollen mit unserem Award Zeichen setzen: für Unternehmertum, für den Mittelstand, für innovative Ideen und den Mut, diese in die Tat umzusetzen“. So das Credo von Jürgen Straßer, Präsident Leaders Clubs Deutschland, bei der Verleihung der Leaders Club Awards in der Berliner Akademie der Künste.
weiter (ahgz.de)
