Wir haben für Sie Themen von allgemeinem Interesse rund um Feinschmecker, Genusswelten und der Food-Branche zusammengestellt.
Quelle: tagesanzeiger.ch
Der Gastronomie- und Hotelkonzern Mövenpick plant ein rasante Expansion: Bis 2009 will er die Zahl seiner Hotels von aktuell 53 auf 100 praktisch verdoppeln. Schwerpunkt ist der Nahe Osten.
Bis Ende 2007 sollen 73 Hotels zum Mövenpick-Bestand gehören, was 20 mehr sind als die Gruppe zurzeit hat. Die Projekte befänden sich in der Planungsphase oder bereits im Bau, teilte Mövenpick am Donnerstag mit.
Quelle: deutscheweine.de
Deutsche Weine erleben zur Zeit eine weltweite Renaissance. Insbesondere die neue Wertschätzung des Riesling in den USA hat dazu geführt, dass die Nachfrage nach deutschen Spitzenweinen von Weingütern deutlich angezogen hat und zum Teil längst das Angebot übersteigt.
Quelle: news.search.ch
Kaltenbach wurde von vielen als „Kochmutter der Nation“ bezeichnet. Sie habe sich nicht zu den ersten Rängen in den Gastroführern hochgekocht, aber sie sei wohl jahrzehntelang die bedeutendste Schweizerin am Herd gewesen, schrieb die „Neue Luzerner Zeitung“ im Nachruf.
Der Erfolg Kaltenbachs lag wohl in ihrer schon fast altmodischen Haltung zum Kochen, in der aber auch Neues und Fremdes Platz hatte. „Was Kaltenbach sagt, lässt sich kochen,“ schrieb jüngst die „Weltwoche“.
Sie lehrte nicht nur Kochen, sondern informierte auch über die Gegenden, aus denen die Rezepte stammten.
Quelle: ahgz.de
Restaurants in Frankfurt, Hamburg, München, Wien und Zürich wurden modernisiert und erhielten zum Teil andere Konzepte
Ab und an ein „Tapetenwechsel“ – den haben auch Hotelrestaurants und -bars nötig. Mehrere Marriott Hotels in Deutschland, Österreich und der Schweiz haben in diesem Jahr daher modernisiert und neue Restaurant- und Barkonzepte eingeführt, um Gästen etwas „Anderes“ zu bieten
