Calvet jetzt bei Grand Chais de France

29. November 2006
von Redaktion
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Mit Calvet ist eines der ältesten Handelshäuser von Bordeaux nach monatelanger Käufersuche und zahlreichen Turbulenzen verkauft worden. Minderheitseigner und Präsident von Calvet, Jack Drounau, ist damit jedoch nicht glücklich und bislang ist unklar, ob er der Firma erhalten bleiben wird. Neuer Eigentümer sind die Grands Chais de France, mit weit über 300 Millionen verkauften Flaschen pro Jahr selbst einer der größeren Weinhändler. In Deutschland sind die Grands Chais vor allem durch J.P. Chenet bekannt; bei Porsche hat man keine Berührungsängste mit dem Weinhändler, wie ein Blick in die Porsche Times Nov/Dez 2005 zeigt (S. 10). Der Verkauf geht zurück auf den Mehrheitseigner weiterlesen >>

Grand Hotel Heiligendamm in Schwierigkeiten

26. November 2006
von Redaktion
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Das Kempinski Grand Hotel in Heiligendamm kämpft nach einem Bericht der "Ostsee-Zeitung" mit massiven wirtschaftlichen Schwierigkeiten. Grund dafür sei die zu geringe Auslastung des Fünf-Sterne-Ressorts, schrieb das Blatt in seiner Samstagausgabe. Das Hotel wurde 2003 eröffnet. Es beherbergte in diesem Jahr US-Präsident George W. Bush und soll im kommenden Jahr Gastgeber des G8-Gipfels sein. Nach einer Studie des Instituts für Marketing und Dienstleistungsforschung der Universität Rostock liegt die durchschnittliche Auslastung unter der erforderlichen 50- bis 60-Prozent-Grenze. Als Gründe dafür führten die Gutachter an, dass die Anlage öffentlich zugänglich sei, die Gäste sich gestört weiterlesen >>

Spitzengastronomen unter Druck

23. November 2006
von Redaktion
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Gourmetführer gehen mit der deutschen Gastronomie hart ins Gericht / Bourgueil, Haas und Kaufmann müssen einstecken BERLIN/KARLSRUHE. Großes Medienecho für die deutschen Ausgaben von Gault Millau und Michelin: Die beiden einflussreichsten Restaurantführer sind jetzt kurz nacheinander erschienen. Aufsehenerregend: Jean-Claude Bourgueil aus Düsseldorf, 19 Jahre lang im Besitz dreier Michelin-Sterne, hat seinen dritten Stern verloren. Größtes Lob dagegen gab es vom Gault Millau für Tim Raue. Der Küchenchef des Berliner Restaurants 44 ist von dem Guide zum „Koch des Jahres“ gekürt worden. Raues Küche fand auch den Beifall des Michelin-Führers: Sie wurde mit einem Stern bedacht. Der weiterlesen >>

Gefängnis soll Hotel oder Restaurant werden

23. November 2006
von Redaktion
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MOSKAU. Butyrka, das berüchtigte Untersuchungsgefängnis im Norden Moskaus, könnte ein Hotel, ein Unterhaltungszentrum oder ein Restaurant werden. So will es zumindest der Chef der Bauabteilung im russischen Justizministerium, Nikolai Lonschakow. Bislang mangelt es jedoch an Interessenten. Auflage ist nämlich nicht nur, den historischen Komplex zu erhalten - auch ein Ersatzgebäude soll vor den Toren der Stadt geschaffen werden. Die Kosten für den Bau eines neuen Gefängnisses für 3000 Häftlinge nach europäischen Standards würden rund 88 Mio. Euro betragen. Diese Pläne sorgen bei Exinsassen und Menschenrechtlern für Empörung. "Sie haben kein Gespür dafür, dass dies ein historisches weiterlesen >>

Im Norden der Beste – Johannes King einziger 2-Sterne-Koch im Norden

23. November 2006
von Redaktion
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SYLT. Johannes King vom Söl’ring Hof Sylt ist der einzige 2-Sterne-Koch im Norden Deutschlands. Auch im Gourmet-Führer Gault Millau verteidigt King seine 17 von 19,5 möglichen Punkten.

„Die Erleichterung war unglaublich groß, als ich die frohe Nachricht erhielt“, freute sich Johannes King (42). Insgesamt fünf Besuche statteten die Tester des Guide Michelin dem Restaurant im Söl’ring Hof ab, „aber nur einmal haben wir sie erkannt“, erzählt King.

Hotelierspaar ist “Unternehmer des Jahres”

23. November 2006
von Redaktion
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POTSDAM. Das Hotel Zur Bleiche ist vom Ostdeutschen Sparkassenverband als „Unternehmer des Jahres“ ausgezeichnet worden. Die Inhaber Heinrich Michael und Christine Clausing bekamen den Preis aus den Händen von Kanzleramtsminister Michael de Maizière. Der Minister lobte den Unternehmergeist und die Eigeninitiative des Paares, das seit 1992 erfolgreich das Hotels Zur Bleiche Resort & Spa in Burg/Spreewald führt.

Dem Ehepaar sei es gelungen, ein Spitzenhotel zu etablieren, das auch in schwierigen Zeiten ein stabiler wirtschaftlicher Faktor für die Region sei, so die Begründung. Bereits 2005 sind die Clausings von der AHGZ als „Hotelier des Jahres“ ausgezeichnet worden.

Auszeichnung – Sternenglanz über dem Obersalzberg

23. November 2006
von Redaktion
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BERCHTESGADEN. Jubel im InterContinental Berchtesgaden Resort: Der neue Michelin-Führer 2007 hat das Fine-Dining-Restaurant Le Ciel mit einem Stern ausgezeichnet. Lorbeeren erntete das Gourmet-Restaurant des Mountain Resorts auch im neuen GaultMillau, der die Le Ciel-Küche mit 16 Punkten bewertete. "Wir sind begeistert, dass die Leistungen unseres Executive Chef de Cuisine Ulrich Heimann auch die Kritiker dieses renommierten und traditionsreichen Hotel- und Gastronomieführers überzeugen konnten", freut sich General Manager Tom J. Bauer. Ulrich Heimann selbst erklärte: "Mein Ziel ist es, Gerichte zu kochen, die den Gästen unseres Hauses im Gedächtnis bleiben, und es macht mich natürlich weiterlesen >>

Top Ten-Platzierungen für deutsche Teams

23. November 2006
von Redaktion
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In Luxemburg ging heute der Culinary World Cup zu Ende. Bei dem renommierten internationalen Wettbewerb erkochten sich die deutschen Mannschaften vordere Plätze in der Gesamtwertung: Platz 2 für die Jugendnationalmannschaft der Köche Deutschlands Platz 3 für die Koch-Nationalmannschaft der Bundeswehr Platz 8 für die Nationalmannschaft der Köche Deutschlands Platz 3 für das Regionalteam der Köche Niedersachsen Platz 5 für das Regionalteam Meistervereinigung Gastronom in Baden-Württemberg Die Top 3-Platzierungen in den jeweiligen Kategorien auf einen Blick: Nationalmannschaften 1. Norwegen 2. Schweden 3. Singapur Jugendnationalmannschaften 1. Schweiz 2. Deutschland 3. Italien Militärnationalmannschaften 1. weiterlesen >>