Gangster, Farmer und Sheriffs aufgemerkt: O’Donnell destilliert eine Moonshine-Edition

5. Dezember 2013
von Dirk Baranek
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Die Prohibition ist zum Glück schon lange vorbei – aber manchmal will man ja vielleicht mit einem wohligen Schaudern an diese Epoche des jungen modernen Amerika zurückdenken. Da trifft es sich gut, dass die Brennerei O’Donnell eine neue Edition Moonshine-Kornbrand auf den Markt gebracht hat. Dazu eine DVD mit den „Unbestechlichen“ und einem wunderbaren Abend steht nichts mehr im Wege. weiterlesen >>

Restaurant Ikarus, Hangar-7: Jannis Brevet ist Gastkoch im Dezember

3. Dezember 2013
von Dirk Baranek
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Jannis Brevet kocht eigentlich im Manoir Restaurant Inter Scaldes in Kruiningen, Niederlande – dieses Jahr im Dezember ist er der Gastkoch im Restaurant Ikarus in Hangar-7 in Österreich. Das Ikarus hat immer wieder Spitzenköche zu Gast, um sich von anderen Ideen inspirieren zu lassen. Auf das volle Programm im kommenden Jahr haben wir schon hingewiesen. weiterlesen >>

Schokolade für alle: Schokoladenfestival chocolART wieder in Tübingen

27. November 2013
von Dirk Baranek
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Was gibt es Schöneres im Winter als gute Schokolade, dazu ein Glühwein? Natürlich soll es keine normale Wald- und Wiesen-Schokolade sein, sondern ab und zu will man auch etwas Erlesenes. Etwas Außergewöhnliches. Schokolade, die im Mund schmilzt. Wer Schokolade mag, wird das Schokoladenfestival chocolART lieben. Vom 3. bis zum 8. Dezember ist es wieder in Tübingen. weiterlesen >>

Höhenflug der Spitzenköche im Ikarus: Eine kulinarische Expedition nach Salzburg

21. November 2013
von Dirk Baranek
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Einblicke in die Spitzengastronomie erhält man normalerweise nur sehr selten. ServusTV bietet mit seiner Dokumentationsreihe „Spitzenköche im Ikarus“ außergewöhnliche Eindrücke. Hier kann man Köchen aus aller Welt über die Schulter schauen und miterleben, welche Herausforderungen das Team des Restaurants Ikarus zu bewältigen hat. weiterlesen >>

Fuchs und mehr: Die 100 besten Wildrezepte

21. November 2013
von Redaktion
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Wildbret schmeckt nicht allen. Viele finden es zu streng, nicht mild genug. Ein großer Fehler – das zeigt das neue Kochbuch von Karl-Josef Fuchs, der seine 100 besten Wildrezepte präsentiert. Fuchs hat eine Mission: Er will zeigen, wir gut Wild sich zu schmackhaften Mahlzeiten verarbeiten lässt. Fuchs’ Passion ist die Jagd. weiterlesen >>