Fizzz Award für "Taste"

31. Oktober 2007
von Redaktion
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 Maritim Hotel München gewinnt  Preis für innovativste Business-Idee der Szenegastronomie Bad Salzuflen/München. Das Maritim Hotel München liegt voll im Trend. Soeben erhielt das Haus im Herzen Münchens für sein "Taste-Genießerkonzept" vom Fachmagazin Fizzz den Top-Award der deutschen Szene-Gastronomie in der Kategorie "Die innovativste Business-Idee der Branche". Die Verleihung fand am 22. Oktober in der King Kamehameha Suite in Frankfurt statt. Fizzz, spezialisiert auf trendige urbane Gastrokultur, honorierte damit die ausgefallene Kreativität, die Hoteldirektor Richard Mayer, sein Stellvertreter Jörg Grede und Küchenchef Jörg Michael seit drei Jahren im hart umkämpften Münchner weiterlesen >>

Slow Food Deutschland kooperiert mit Gartennetz

31. Oktober 2007
von Redaktion
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Slow Food Deutschland e.V. will gemeinsam mit dem Bundesverband Gartennetz Deutschland e.V. zur Förderung der Gartenkultur, Gastronomie und gesunden Ernährung beitragen. Eine am 26. Oktober 2007 in Marihn (Müritzkreis) besiegelte Kooperationsvereinbarung  setzt auf die Vernetzung von historischer und zeitgenössischer Gartenkultur mit gesunder Ernährung und regionaltypisch-saisonaler Gastronomie. Die Vereinbarung wurde von den Vorsitzenden der beide Vereine, Otto Geisel (Slow Food Deutschland) und Dr. Christian Antz (Gartennetz Deutschland) unterzeichnet. Im Erfahrungsaustausch sowie durch Weiterbildung und Kooperationsprojekte soll die Bevölkerung an die Kulturthemen Garten und Essen weiterlesen >>

Kochbuch des Monats: Arabesque – die Küche des Orients

31. Oktober 2007
von Dirk Baranek
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Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat ARABESQUE aus dem Christian Verlag zum KOCHBUCH DES MONATS NOVEMBER 2007 gekürt. Die Begründung der Jury lautet „Es ist dunkel geworden und kalt. Die Stunde des Fernwehs hat geschlagen, Sehnsucht nach Sonne und Licht bewohnt unsere Herzen: Kennst Du das Land, wo die Zitronen blühn? Die Frühbuchersaison beginnt. - Hierzulande ist es jetzt nur in den Küchen warm. Die Deutschen stehen am Herd mit Claudia Rodens ARABESQUE in der Hand. So schmeckt Vorfreude. Die Rezepturen dieses orientalischen Kochbuches sind schlicht: Hähnchen oder Lamm mit karamellisierten Zwiebelchen und Birnen, flambierter Wolfsbarsch, weiterlesen >>

Das "Lust auf Genuss" – Festival

29. Oktober 2007
von Redaktion
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Stuttgart - Vom 21. bis 23. November 2007 wird in den besten Sternerestaurants in Baden-Württemberg das "Lust auf Genuss"-Festival gefeiert. Elf Spitzenrestaurants bilden die Plattform für dieses einzigartige Gourmet-Festival, bei dem sich Feinschmecker aus aller Welt auf eine einzigartige Interpretation regionaler Produkte und Kochkunst, kombiniert mit dem landestypischen Flair und dem kreativen Können internationaler Starköche freuen können. Es bilden sich elf Koch-Duos, jeweils bestehend aus dem gastgebenden Koch aus der Region und einem internationalen Gastkoch. Gemeinsam präsentieren sie jeweils ein geschmacklich außergewöhnliches "Lust-auf-Genuss"-Menü, das regionale und internationale weiterlesen >>

Warsteiner stellt neue alkoholfreie Malzgetränke für den arabischen Markt vor: iSi

26. Oktober 2007
von Dirk Baranek
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Alkoholfreies Bier liefert die Warsteiner Gruppe schon seit längerem in den Nahen Osten. Doch nun startet die Unternehmensgruppe auch mit weiteren Getränken der Güte "Ohne Alkohol" in den arabischen Staaten Asiens durch. iSi Pure Premium Malt, iSi Apple und iSi Lemon sind nicht fermentierte, alkoholfreie Erfrischungsgetränke auf Malzbasis, die schon bald die Gaumen der Menschen im vorderen Orient erfreuen werden. Die iSi Erfrischungsgetränke erinnern im Geschmack an eine Limonade, ihr Herstellungsverfahren ist allerdings ein anderes. Die Produkte der iSi Range werden als Malztrunk in einem innovativen Verfahren hergestellt. Als Basis-Rohstoffe dienen lediglich Wasser, Malz, Hopfen weiterlesen >>

Highlights von Jim Bean auf der InterWhisky in Frankfurt (23. bis 25. 11. 2007)

26. Oktober 2007
von Redaktion
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Die weltweit renommiertesten Whisk(e)y-Marken präsentieren sich vom 23. bis 25. November auf der InterWhisky 2007 in Frankfurt am Main. MaxXium Deutschland ist mit sieben Premium-Marken vertreten: Jim Beam, Booker’s, Knob Creek, Maker’s Mark, Highland Park, The Macallan und The Famous Grouse. Erneut verkündet MaxXium Deutschland hohe Wachstumsraten mit seinen Spitzenqualitäten. Ganz besondere Messe-Highlights sind die Vorstellungen von Jim Beam Rye und Jim Beam Choice, welche ab Mitte Oktober in Deutschland erhältlich sind und das Portfolio von Jim Beam vervollständigen, sowie die Einführung von The Black Grouse. Alle Neuigkeiten und Aktivitäten der MaxXium-Marken zur InterWhisky weiterlesen >>

Mixology Bar Awards auf dem Bar Convent in Berlin verliehen – unter anderem an Angela Merkel

26. Oktober 2007
von Dirk Baranek
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Am 17. Oktober wurden auf dem erstmals veranstalteten Branchentreff der Barindustrie, dem Bar Convent Berlin (www.barconvent.de), die Mixology Bar Awards 2007 verliehen. Mit diesen Awards zeichnet die Fachzeitschrift Mixology, Magazin für Barkultur, herausragende Leistungen des Bargewerbes aus. Verliehen wurden die Awards in insgesamt 6 Kategorien. Den Auftakt machte ein „Award für besondere Leistungen", der von der Jury - prominent besetzt mit Stefan Gabanyi (Schumanns Bar, München), Gregor Scholl (Rumtrader, Berlin), Markus Blattner (Widderbar, Zürich), Marco Pani (Bar Italia, Wien), Ingo Strobel (Motorberlin.com) und Gregor Scholz (Scholz Bar, Stuttgart) - einstimmig der deutschen Bundeskanzlerin weiterlesen >>

Schulprojekt von Euro-Toques und EU-Kommission am 8. November

24. Oktober 2007
von Dirk Baranek
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Am Donnerstag, 8. November 2007 werden europaweit Euro-Toques Chefköche ehrenamtlich Schüler mit etwas ganz besonderem überraschen. Die Köche möchten zeigen, wie man gesunde, einfache und leckere Gerichte zubereitet und erklären, warum es so wichtig ist, mit der ganzen Familie zu kochen und gemeinsam zu essen. Dazu werden sie in Schullehrküchen kochen. Vielleicht werden sie den Schülern auch ein paar Geheimnisse ihrer Kochkünste verraten. Die Schüler werden für zwei Stunden in die Welt der frischen Küche entführt, wo sie mit allen Sinnen genießen und vor allem viel Spaß an gesundem Kochen haben werden. Von der EU-Kommission und Euro-Toques wurde der "Europäische Tag für gesunde weiterlesen >>

Exotik-Lieferant Bennetts stellt sich vor …

22. Oktober 2007
von Dirk Baranek
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Das Unternehmen Bennetts aus Reinbek bei Hamburg handelt mit Produkten, die man nicht an jeder Ecke bekommt. Vor allem die exotischen Fleischsorten aus Australien kann man über den Lieferanten beziehen oder auch Rentier und Elch. Bestellungen von Privatleuten, die in einem nutzerfreudlichen Online-Shop erledigt werden können, sind erwünscht. Im Folgenden ein paar Infos, die uns Bennetts zur Verfügung gestellt hat. Krokodil Das Fleisch der wilden Echsen stammt immer aus der Zucht, da frei lebende Krokodile nach dem Washingtoner Artenschutzabkommen in der Wildnis geschützt ist. Es kommt aus Südafrika, Simbabwe oder Thailand. Es ist festes weißes Fleisch, vergleichbar mit Huhn oder Pute, weiterlesen >>

Lange Nacht der Hotelbars in Basel (20.10) und Zürich (03.11.)

19. Oktober 2007
von Redaktion
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Neue Auflage der Langen nach der Hotelbars in den Schweizer Metropolen. Eintauchen in legendäre Hotelbar-Welten und die ganze Nacht stilvoll feiern! Terime: in Basel, am Samstag, den 20. Oktober 2007, 21.00 h, und in Zürich, am Samstag, 3. November 2007, 21.00 h. Countdown für 80 Cocktails ... nur noch wenige Tage und es wird in Basel und Zürich geshaked was das Zeugs hält! Verpassen Sie auf keinen Fall das diesjährige grosse einmalige Hotelbar-Erlebnis und sichern Sie sich am besten gleich jetzt noch einen der begehrten und in der Anzahl limitierten «Hotelbar-Pässe»! Die ersten Hotelbars sind schon bald ausgebucht - first come first serve! Highlights in Basel - Samstag, 20. Oktober weiterlesen >>