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Chefredakteur Feinschmeckerblog. Viele Jahre als Reporter und Online-Redakteur über Gastronomie & Hospitality publiziert. Liebt Fine Dining. Kulinariktipp: Perú!

Alle Artikel von Dirk Baranek

Informieren, probieren, genießen – Gourmetmesse /Kochgeflüster/ in München vom 23. bis 25. November 2007

6. September 2007
von Dirk Baranek
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In München findet vom 23. bis 25. November 2007 im stilvollen Veranstaltungsforum Fürstenfeldbruck zum dritten Mal die Gourmetmesse Kochgeflüster statt. Das Angebot der Aussteller reicht von den neuesten Küchenaccessoires über edle Öle bzw. Destillate, einer vielfältigen Produktpalette exclusiver Bio- und Direktvermarkter bis hin zu Spitzenweingütern aus Deutschland, Österreich, Italien und Frankreich. Dazu gibt es Showkochen mit Spitzenköchen und diverse Vorträge und Kinderbelustigungen. “Das Essen soll zuerst das Auge erfreuen und dann den Magen” Dies erkannte Johann Wolfgang von Goethe schon vor ewigen Zeiten. Leider hapert es in der Umsetzung dieses doch so einfachen Grundsatzes weiterlesen >>

Neues Homecooking-Video-Portal: Cooxt.de

5. September 2007
von Dirk Baranek
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COOXT.de ist als kostenloses, interaktives Koch-Video-Portal  online. Geht es um Videos zum Thema „Kochen, Essen und Genießen“ im Web, treffen sich  Hobby- und Profiköche, oder einfach nur Neugierige bei COOXT.de.    Der Name ist Programm: COOXT.de. bringt das Web zum Kochen und zielt auf das Bedürfnis einer  lebendigen Koch-Community, die kreative und originelle Ideen untereinander austauschen,  Kochrezepte und -geschichten per Video sichtbar machen und sie im Netz miteinander teilen. Statt auf TV-Köche und -Konserven zu warten, gestalten kochbegeisterte Programm-Macher mit  selbst gedrehten Videoclips auf COOXT.de das Zeitalter des persönlichen Web-TV. Wichtiger als die  weiterlesen >>

Fünf Wellness-Sterne für das sanierte Parkhotel Wehrle in Triberg (Schwarzwald)

5. September 2007
von Dirk Baranek
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Das Traditionshotel Wehrle im Schwarzwaldstädtchen Triberg wurde in den letzten Monaten komplett saniert und hat jetzt für den neuen Wellnessbereich die höchste Tourismusauszeichnung des Landes Baden-Württemberg erhalten. Auf diesen Lorbeeren will sich Inhaber Günther Möckesch aber nicht ausruhen. Weitere 80 Millionen Euro sollen in eine neue Erlebniswelt investiert werden. 400 Jahre schrieb es eine überaus erfolgreiche Geschichte, das Parkhotel Wehrle in Triberg. Das familiäre Hotel im für seine höchsten Wasserfälle Deutschlands und die Kuckucksuhr bekannten Städtchen Triberg im Schwarzwald war seit Generationen weit über die Grenzen Deutschlands bekannt für seine exzellente weiterlesen >>

Silvester 2007 mit sechs Personen seeeehr exklusiv in Frankfurt City feiern? Mit 15.000 EUR ist man dabei …

4. September 2007
von Dirk Baranek
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Wenn man den wichtigsten Abend des Jahres im kleinen exklusiven Kreise verbringen und sich etwas ganz Besonderes gönnen möchte, dann hat sich die Villa Kennedy in Frankfurt das richtige Angebot einfallen lassen. Frankfurts einzigartige Präsidentensuite lädt ein zu einem unvergesslichen Abend. Die Suite erstreckt sich über die gesamte obere Etage der ehemaligen Villa Speyer und bietet auf 326 m² drei separate Schlafzimmer mit luxuriösen Badezimmern, eine professionell ausgestattete Bulthaupt Küche, ein Wohnzimmer mit Bechstein Flügel und offenem Kamin und ein Turmzimmer mit Blick auf die Skyline Frankfurts. Lassen Sie sich von uns abholen und der Zauber kann beginnen… Details: Limousine weiterlesen >>

Neuer Online-Shop: Blumen zum Verzehr geeignet

4. September 2007
von Dirk Baranek
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Wie ein Sommertag auf dem Land schmecken die kulinarischen Köstlichkeiten, die Cathrin Kluge in ihrer Landküche aus frischen Blüten kreiert. Sirups und Blütenaufstriche, auch aus weniger bekannten Sorten wie Klatschmohn, Flieder oder Robinie, bilden zusammen mit kandierten Blüten das Startsortiment des neuen Online-Shops. Je nach Jahreszeit wechselt das Angebot. Cathrin Kluge erntet die frischen Blüten quasi vor ihrer Haustür direkt auf dem Land und verarbeitet sie in liebevoller Handarbeit nach traditionellen Rezepten. Feinschmecker und passionierte Hobbyköche können die leckeren Köstlichkeiten aus der Landküche von Cathrin Kluge jetzt im neuen Onlineshop www.mit-blueten-zu-tisch.de weiterlesen >>

Paprikaproduzenten rufen Paprika-Wochen aus

31. August 2007
von Dirk Baranek
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 Unter dem Motto "Farbwelt als Geschmackswelt" zelebrieren Spitzenköche, was die Paprika in ihrer ganzen Farb-, Formen- und Geschmacksvielfalt zu bieten hat. Vom 2. bis 23. September können sich Feinschmecker innovative Paprikakreationen auf der Zunge zergehen lassen. Für die Paprika-Wochen kreieren Chefköche wie Heinz Wehmann vom Landhaus Scherrer ihre ganz individuellen Paprikavisionen. Dabei kommen nicht nur die beliebten Ampelfarben zum Einsatz. Wer möchte sich nicht einmal von einer orangen Variante oder ganz in weiß kulinarisch verführen lassen? Jede Einzelne verleiht dem Gericht eine besondere optische Raffinesse und eine eigenständige Geschmacksnote. Vielerorts in Deutschland weiterlesen >>

Messe für Feinschmecker: Le Gourmet in Leipzig vom 7. bis 9. September

30. August 2007
von Dirk Baranek
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Die Leipziger Messe will sich vom 7. bis 9. September als Feinschmecker-Tempel präsentieren. Zeitgleich zu den Fachmessen Cadeaux, Comfortex und Midora eröffnet am Freitagabend erstmals die Genießer-Messe «Le Gourmet». Auf der dreitägigen Schau werden nach rund 60 Aussteller aus der Gastronomie- und Lebensmittel-Branche ihre Produkte vorstellen, wie die Messe am Dienstag in Leipzig mitteilte. Begleitet wird die Leistungsschau von einem umfangreichen Rahmenprogramm. Nach Angaben von Messe-Bereichsleiter Klaus Ernst werden auf der Gourmet-Messe unter anderem die Fernsehköche Mario Kotaska («Die Kochprofis», RTL 2), Christian Henze (MDR) und Sante de Santis auftreten. Es werde Shows zu weiterlesen >>

Deutsche Winzer erwarten guten Jahrgang 2007

30. August 2007
von Dirk Baranek
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Zum Beginn der Hauptweinlese, die in den nächsten Tagen bundesweit beginnt, sehen die deutschen Winzer dem neuen Weinjahrgang sehr optimistisch entgegen. Die Mostgewichte liegen bereits deutlich über denen des letzten Jahres. Außerdem sind die Erzeuger aufgrund des deutlichen Reifevorsprungs von 10 bis 14 Tagen in einer komfortablen Situation für die bevorstehende Lese: „Sofern wir in den nächsten Wochen die derzeitige trocken-stabile Wetterlage behalten, können die Winzer wegen der frühen Reife den optimalen Lesezeitpunkt und die volle Aromenausprägung der Trauben abwarten“, so die Einschätzung des Präsidenten des Deutschen Weinbauverbandes, Norbert Weber.    Wie das Deutsche weiterlesen >>

Herforder Preis für herausragende Gastronomen: Bewerbungsfrist jetzt gestartet

28. August 2007
von Dirk Baranek
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Bis zum 31. Oktober 2007 ist das Online-Portal www.herforder-preis.de noch geöffnet, über das sich Gastronominnen und Gastronomen um den renommierten deutschen Gastronomie-Preis bewerben können. Seit 1994 schreibt die ostwestfälische Familienbrauerei den Wettbewerb aus, der in diesem Jahr bereits zum 14. Mal in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) stattfindet. Eine unabhängige Jury aus Branchenexperten sucht und prämiert gastronomische Unternehmerinnen und Unternehmer, die sich aufgrund ihrer Persönlichkeit, Ideen, Originalität, Management- und Servicequalität für den Herforder Preis als qualifiziert einschätzen. Die Kriterien für die Ausschreibung weiterlesen >>

Weine aus Südafrika bei ALDI Süd: Jahrgänge 2006 und 2007

28. August 2007
von Dirk Baranek
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OK, hier ist der Blog für Feinschmecker und da gehört ALDI eigentlich nicht rein. Aufhorchen lässt allerdings eine Meldung vo heute, nach der es diese Woche in der Südschiene des Discounters Weine aus Südafrika gibt - zum Preis von 2,99 EUR. Uns würde mal interssieren, ob das was ist oder ob man das besser sein lassen sollte. Meinungen? Hier noch die Meldung. Wie die jährlichen Verkaufszahlen belegen, erfreuen sich die Weine Südafrikas aufgrund ihrer intensiven Fruchtigkeit und Fülle auch hierzulande großer Beliebtheit. Gespannt werden Weinfreunde deshalb schon auf den neuen Jahrgang vom anderen Ende der Welt warten. Und das Warten hat bald ein Ende. Während in Europa langsam die weiterlesen >>