Alle Artikel von Redaktion

hottelling – E-Magazin für Hospitality Management

1. Februar 2006
von Redaktion
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Die aktuelle Ausgabe der neuen Hottelling kann man sich wieder downloaden. Hier ein kleiner Einblick in die aktuellen Themen: AKTUELL Titelgeschichte: Die Suppe lügt Interview mit "Food-Detektiv" Hans-Ulrich Grimm Foodwatch: TK geht auch ohne Zusatzstoffe Eurotoques: Eine gute Ausbildung ist alles Interview mit dem Gourmetkoch Frank Buchholz Eine starke Marke ist wie ein guter Freund - Gastbeitrag von Prof. Olderog Arosa: Eine unendliche Geschichte Kommt Accor endlich zur Ruhe? Anklage gegen Helmut Fitz Top-Seminare: Februar bis April Umfrage: Hotelsterne "jetzt weiter entwickeln" Wie man ein IT-Netzwerk richtig führt - Gastbeitrag von Rolf Niedhorn Ferientermine 2006 Finding Your Innovation weiterlesen >>

Ausblick 2006: Hotellerie weiter zuversichtlich

1. Februar 2006
von Redaktion
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Frankfurt/Main (ots) - Der Hotelier: Studie zur Branchenkonjunktur Ausblick 2006: Weiter zuversichtlich Die Hotellerie hat das Geschäftsjahr 2005 im Durchschnitt mit einem Umsatzplus von drei Prozent abgeschlossen. Das geht aus einer aktuellen Studie des Fachmagazins Der Hotelier (Deutscher Fachverlag, Frankfurt am Main) hervor. Für 2006 rechnen 62 Prozent der Befragten mit einer Umsatzsteigerung, 33 Prozent erwarten eine Stagnation, nur 5 Prozent einen Rückgang des Umsatzes. Die Branche zählt auch für das laufende Jahr das Geschäft mit Individualreisenden und Firmenkunden, sowie das Tagungs- und Bankettgeschäft zu den wichtigsten Wachstumssegmenten. 64 Prozent hatten für 2005 weiterlesen >>

Blogg-trifft-Gastro 2006 – Eindrücke vom winzerblog

1. Februar 2006
von Redaktion
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Thomas Lippert ist Kellermeister und schreibt fleissig in seinem winzerblog. Ich durfte Ihn auch am Wochenende kennenlernen.

Hier sind seine Eindrücke und die genialen Bilder.

Blog trifft Gastro 2006: Einigkeit
Schokolade und Wein
Blog trifft Gastro 2006: Hofa Heidelberg

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“unvergesslich” rauchfrei

1. Februar 2006
von Redaktion
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Das à la carte-Restaurant ‚unvergesslich‘ im Hotel Schindlerhof in Nürnberg-Boxdorf ist zum Jahresanfang rauchfrei geworden.

Warum hat sich Nicole Kobjoll dafür entschieden:
„um verstärkt den Wünschen unserer nicht rauchenden Gäste nach einem rauchfreien Restaurant zu entsprechen.“

www.schindlerhof.de

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Deutschland rollt den roten Teppich aus

31. Januar 2006
von Redaktion
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Der Spiegel berichtet: Immer hübsch freundlich - die Deutschen sollen sich zur anstehenden WM auf ihre Pflichten als Gastgeber besinnen und Fußballfans aus aller Welt freudig empfangen. Die Regierung startet eine drei Millionen Euro teure "nationale Service- und Freundlichkeitskampagne". Ich freu mich auf die Zeitungsberichte, wo Gastronomen klagen, dass Sie keine Aushilfen finden für die Fussball WM. Man sollte sich heute schon die "guten" Aushhilfen sichern. HEUTE kann man den Aushilfen noch einen "geringeren" Lohn anbieten. Wenn die WM einmal läuft, treibt der Aushilfe den Lohnpreis nach oben. zum Artikel weiterlesen >>

Blog-trifft-Gastro 2006 in Heidelberg – Schokoladenverkostung

30. Januar 2006
von Redaktion
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Mit grosser Erwartung und voller Spannung habe ich mich am Vormittag von Interlaken nach Heidelberg zum Blog-trifft-Gastro 2006 Event nach Heidelberg gemacht. Nach knapp 4 Stunden kam dann ohne jeglicher Autobahn-Stau Probleme die Abfahrt Heidelberg / Schwetzingen. Nun nahm ich die Liste von Theo etwas intensiver in meine Hand und machte mich auf die Suche nach den verschiedensten Strassennummern, die auf der Liste gelistet waren. Gleich nach der 2. Kreuzung merkte ich, dass ich die Orientierung schon verloren hatte. Auf den Strassenschildern suchte ich vergebens die Strassennummern und fuhr erstmal in Richtung Heidelberg. Nachdem ich 2 Heidelberger und ein Pärchen "Wir kommen nicht aus Heidelberg" weiterlesen >>

Blog-trifft-Gastro 2006 in Heidelberg – Abschlussworte

30. Januar 2006
von Redaktion
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Es ist Wahnsinn welch ein Aufwand hinter solch einem Treffen steckt.
Theo, Du bist SPITZE.

„Perfektion und interessante Menschen“ haben mir das Event Blog-trifft-Gastro 2006 zu einem einmaligen Erlebnis gemacht.

Für das nächste Treffen 2007, wird Guido Marquardt (Kochpiraten) in Hamburg sich umschauen. Vielen Dank.

Freu mich auf 2007 !!!

weitere Bilder Blog-trifft-Gastro 2006 in Heidelberg

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