Alle Artikel von Redaktion

Icesecco

Gerhard Schoolmann stellt in seinem Blog abseits.de „Isecco“ vor.

Icesecco ist ein 14-Liter-Faß, gefüllt mit Prosecco, das sich selbst kühlt (via Basic Thinking Blog). Das Prinzip kennt man ja schon seit 2001 von selbstkühlenden Bierfässern („Coolkeg“), die mittlerweile von einer ganzen Reihe von Brauereien angeboten werden. Tucher ist die erste gewesen. Es handelt sich um eine Entwicklung von Zeo Tech Zeolith-Technologie GmbH in Unterschleissheim in Zusammenarbeit mit der Tucher Bräu.

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Gaumenschmeichler für die Weltklasse

Quelle: Pressehaus Heidenheim

Ein Blick in die Kochtöpfe beim Grand-Prix in Filderstadt

Sie sind die Tennisköniginnen der Welt, und entsprechend erlesen ist, was sie beim Grand-Prix in Filderstadt auf die Teller bekommen. Fleisch vom Rind, Fisch und Meeresfrüchte, dazu viel Pasta, Gemüse, Salate und Obst. Eben ein Leben wie Gott in Frankreich . . .

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„Spa Food“ mit dem Glücksfaktor

Quelle: Gourmet-report.de

Die Sterne unterm Deckengewölbe des Private Spa im PALACE LUZERN funkeln abends mit den Lichtern am Seeufer um die Wette: Das neue Refugium im vierten Stock des Schweizer Luxushotels schenkt seinen Gästen wahrhafte Sternstunden der Erholung und einen traumhaften Ausblick noch dazu.

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aloft

Quelle: gvnet-infodienst.de

Neue Hotelmarke von Starwood

Das geheimnisvolle „Projekt XYZ“ hat endlich einen Namen: Starwood Hotels & Resorts führen mit „aloft“ eine ganz neue, Design-Hotelmarke ein. Die ersten aloft-Hotels eröffnen bereits 2007, bis 2015 sind 500 Häuser geplant. Die Hotels der Marke „aloft“ wurden von demselben Team erdacht, das auch die W Hotels erfunden hat.

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Dicke Gläser bringen es nicht – Fehler rund um den Wein

Quelle: Leipziger Volkszeitung Das Risiko, beim Weingenuss etwas falsch zu machen, ist groß. Nach Angaben von Experten gilt es eine Reihe von Dingen zu beachten. Das beginnt bereits mit der Auswahl der Gläser. «Je dünnwandiger, desto besser», sagte Ernst Büscher, Sprecher des Deutschen Weininstituts in Mainz, in einem dpa/gms-Gespräch. Denn ist das Glas dünn, werden beim Trinken automatisch die Lippen gespitzt. Dadurch läuft der Wein über die Zungenspitze, wo sein Aroma besonders gut wahrgenommen wird. Bei einem dicken Glas lande der Wein dagegen «gleich im Schlund.» weiter weiterlesen >>

Leipziger Hotelfachschule erhielt Neubau und den Titel Susanna-Eger-Schule

Pünktlich zu ihrem 50jährigen Bestehen erhielt die Leipziger Fachschule für das Gaststätten- und Hotelwesen einen Schulneubau und den Titel Susanna-Eger-Schule. Für 14,26 Mio. Euro wurde seit Juni 2003 das alte Schulgebäude komplett saniert und durch einen attraktiven Neubau erweitert. Mit Hilfe von Mitteln aus dem Europäischen Fonds für regionale Entwicklung entstanden vier flexibel nutzbare Lehrrestaurants, drei Lehrküchen, ein Übungs-Hotelzimmer, eine Bäckerei und modern ausgestattete Fachkabinette. Alles in allem bietet die Susanna-Eger-Schule nun optimale Bedingungen, von denen sich Festredner und Schuldirektor Bernd Leon einen starken Motivationsschub bei der gastgewerblichen weiterlesen >>

Rotkäppchen-Mumm rechnet weiter mit Wachstum

Quelle: Mitteldeutsche Zeitung (Fotoquelle: Mitteldeutsche Zeitung) Deutschlands größter Sekthersteller rechnet mit steigenden Umsätzen Deutschlands größter Sekthersteller Rotkäppchen-Mumm will sein Wachstum auch in diesem Jahr fortsetzen. Er rechne mit leicht steigenden Umsätzen, sagte Unternehmenschef Gunter Heise am Mittwoch in Freyburg. Beim Absatz erwartet er wie im Rekordjahr 2004 etwa 106 Millionen Flaschen. «Das wäre ein gutes Ergebnis», sagte Heise. Einen Schub verspreche er sich noch von den Monaten November und Dezember, in denen besonders viel Sekt gekauft werde. Im vorigen Jahr erzielte Rotkäppchen-Mumm bei einem leichten Plus von 0,2 Prozent einen Umsatz von 341,3 weiterlesen >>

Koch des Jahres: «Ich bin wie eine Auster»

Quelle: htr.ch

Der Gourmetführer GaultMillau Schweiz 2006 wartet mit einer grossen Überraschung auf: Der erst 37-jährige Walliser Didier de Courten erhält 19 Punkte und wird zum «Koch des Jahres» gekürt. Er wirkt seit Frühling 2005 im Hotel-Restaurant «Terminus» in Sierre.

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Hamburg wird Metropole der Dinnershows

Quelle: ahgz.de Mit vier nahezu gleichzeitig gastierenden Schlemmer-Events dürfte der Bedarf in der Hansestadt aber langsam gedeckt sein. In der Hansestadt drängen sich in diesem Herbst die Dinnershows: Am 2. Dezember startet das Bajazzo im Ofenhaus an der Borgfelder Straße. Ab 10. November heißt es im Dinner-Zirkus auf dem Gelände von Hagenbecks Tierpark: „Manege frei!“, und ab 2. bzw. 4. November haben die Hanseaten zusätzlich die Wahl zwischen zwei verschiedenen Palazzo-Shows. Bisher schien es kein Problem zu sein, die wachsende Zahl der Logenplätze mit unterhaltungsfreudigen Feinschmeckern zu füllen. Doch langsam könnte es eng werden. weiter weiterlesen >>