Die deutsche Brauerei Karlsberg kann keine Getränke der Marke «Champ» auf den Schweizer Markt bringen. Weil die Schweizer es mit Champagner verwechseln könnten, argumentiert das Bundesgericht.
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Der Siegeszug rund um die Welt von Sushi aus rohem Fisch, Tofu, Meeresalgen und Reis und andere japanische Spezialitäten macht Japan nicht nur stolz: Sie ärgern sich über Verfälschungen.
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Baiersbronn - Nach den Schlemmereien über die Feiertage möchte mancher Feinschmecker ein paar Pfunde verlieren. Baden-Württembergs Gourmet-Köche haben dafür ihre eigenen Rezepte - sie machen Sport, verspeisen Salat und Obst oder essen einfach weniger. Jeden Tag ein Löffelchen Beluga-Kaviar. Für Drei-Sterne-Koch Harald Wohlfahrt wäre dies «die schönste Form» des Ernährens. «Leider würde dies nicht wirklich helfen, um Pfunde zu verlieren», sagt Deutschlands bester Küchenchef. Der Koch aus Baiersbronn in Baden-Württemberg sieht nur eine Möglichkeit zum Abnehmen: «Wer Gewicht verlieren will, muss seinen Körper vom Fettansatz auf Verbrennen umstellen.» Weniger essen und mehr weiterlesen >>

Der Gesamtabsatz von Kaffee ist in Deutschland gesunken, jedoch liegt das Getränk mit dem Pro-Kopf-Verbrach nach wie vor vorn.

HAMBURG. Zwar ist Kaffee weiterhin das Lieblingsgetränk der Deutschen, aber im vergangenen Jahr ist der Gesamtabsatz gesunken. Der Deutsche Kaffeeverband teilte mit, 2006 seien rund 492.000 Tonnen Rohkaffee abgesetzt worden gegenüber fast 503.000 Tonnen im Vorjahr.
Verbandsgeschäftsführer Holger Preibisch: „Der Trend zu Kaffees mit viel Milch, wie Cappuccino oder Café au lait, führte zu einem Rückgang des Kaffeekonsums.“ Er fügte hinzu, mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 144 Litern im Jahr liege Kaffee jedoch nach wie vor vorn.

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AMSTERDAM. Der Australier Naren Young sicherte sich den Titel des Bols Cocktail Master 2006. Zum Finale im Dezember reiste die internationale Barkeeper-Szene nach Amsterdam. Die von der Jury vorgegebene Aufgabenstellung war eine moderne Interpretation des Jerry Thomas Cocktails. Youngs neuartige Interpretation, der „Occidental Blazer“, überzeugte die Preisrichter, die ihn unter den 50 Teilnehmern zum Gewinner wählten.

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Unter dem Namen „Good Food Ireland“ führt eine neue Hotel- und Restaurant-Vereinigung künftig zu prämierten Adressen mit qualitätsbewusstem Essen in ganz Irland. Frankfurt/Main - Die neue Hotel- und Restaurant-Vereinigung umfasst dabei unterschiedlich ausgerichtete Betriebe. Es kann eine abgelegene Cottage Küche sein, ein charmantes Gästehaus oder ein Sternehotel, die sich unter dem gemeinsamen Dach im neuen irischen Club der Besseresser einfinden, wie die Irland Information berichtet. „Good Food Ireland“ qualifiziert und prämiert passionierte Köche, kleine B&B-Häuser, Hotels und Kochschulen, ebenso wie Produzenten ländlicher Produkte, Pubs und kleine Brauereien. Ein Faltheft weiterlesen >>