Kategorie: Allgemein

Quelle: gastronomie-report.de Die Gastronomie-Auszeichnung Best of Swiss Gastro wird am 20.November 2005 ihre nominierten Betriebe während einer fulminanten Award-Night an der Igeho 05 prämieren. Höhepunkt des Abends ist die Vergabe des «Master of Best of Swiss Gastro 05»-Award – der Gewinner über alle Kategorien. Best of Swiss Gastro hat sich zum Ziel gesetzt, die innovative Gastroszene der Schweiz auszuzeichnen. Das Konzept ist so angelegt, dass nominierte Betriebe bereits vor der Preisverleihung von verstärkter Dynamik, gesteigertem Bekanntheitsgrad und unternehmerischem Erfolg profi tieren. Nominierte wie auch Gewinner berichten von enormer Mitarbeitermotivation und erhöhter Gästefrequenz weiterlesen >>

Interview auf AHGZ.de

Herr Helms, die Cool Chain Group hat den in schwere Schieflage gekommenen Rungis Express übernommen und will ihn wieder flott machen. Wie wollen Sie abtrünnig gewordene Gastronomen zurück gewinnen?

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Quelle: Deutsches Weininstitut

Die Winzer in Deutschlands Weinregionen sind derzeit mit dem Wachstumsverlauf in den Weinbergen sehr zufrieden. Die Reben sind sehr gesund und die ersten Beeren der Rotweinsorte Regent beginnen sich bereits zu verfärben. „Im Vergleich zum langjährigen Mittel haben wir derzeit in der Rebenentwicklung einen Vorsprung von rund einer Woche“, freut sich Armin Göring, Geschäftsführer des Deutschen Weininstituts.

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Die Bundesbürger mögen es frisch: Im vergangenen Jahr wurden rund 2,37 Mio. Tonnen frisches Gemüse konsumiert, wie die Zentrale Markt- und Preisberichtstelle (ZMP) mitteilte. Das bedeute einen Marktanteil von 71 Prozent an den Gemüseeinkaufsmengen. Nach den Angaben der ZMP/CMA-Marktforschung auf Basis des GfK-Haushaltspanels folgten dahinter die Gemüsekonserven mit 432.000 Tonnen und einem Marktanteil von knapp 13 Prozent, auf Sauerkonserven entfielen 340.000 Tonnen und ein Anteil von rund 10 Prozent. Tiefkühlgemüse schlug mit 6 Prozent zu Buche.

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Quelle: tirol.com

Mamma mia! Jetzt sind die Preise in der Tiroler Gastronomie eh schon happig, dann wollen die Service-Leute auch noch Trinkgeld! Da kennen die Italiener aber kein Pardon! Nichts gibt’s! Niente!

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Quelle: aon Reisen Wirklich billig sind sie nicht, die Zimmer im ersten Easyhotel in London, mit dem der Besitzer des Billigfluglinie Easyjet ins Hotelgeschäft einsteigen will. Denn für umgerechnet mindestens 29 Euro muss man sich in 5,4 bis 7,2 Quadratmeter "große" Zimmer quetschen. Aber billiger als die meisten anderen Häuser am Platz ist es doch. "Es ist das vermutlich kleinste Hotelzimmer Europas. Aber das Mariott an der Ecke würde für ein Zimmer 80 Pfund verlangen.", verteidigte der zypriotische Easyjet-Besitzer Stelios Haji-Ioannou auf einer Pressekonferenz die Preispolitik. Die Mini-Zimmer kosten mindestens 20 Pfund, umgerechnet 29 Euro. Buchbar sind die Räume nur über das weiterlesen >>

Theo Huesmann schreibt in seinem Blog gumia.de über

Teller-Taxi

Teller-Taxi! So werden Kellner von Gästen oft abwertend bezeichnet. Dagegen werden heute Köche hofiert und berühmt durch Koch-Shows. Diesen Zustand will die Zunft der Kellner ändern und das schlechte Image durch die Bildung einer eigenen Initiative aufpolieren.

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Quelle: Jamie´s Diary

Hi guys

If you fancy a laugh, pop along to Madame Tussauds – they unveiled their waxwork model of me last week!

For those of you who haven’t heard of them, Madame Tussauds is a big museum in London where they make funny little models of people.

Check out these photos…

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Quelle: vkd.com

Der Countdown für den diesjährigen Salon Culinaire Mondial in Basel im November läuft. Für den Verband der Köche Deutschlands (VKD) tritt die deutsche Köche-Nationalmannschaft an und bereitet sich derzeit unter Leitung von Teammanager Ronny Pietzner intensiv vor – gestern wurde in Hamburg trainiert.

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Quelle: hotelling.de Jean-Marc Espalioux, Chef von Europas größtem Hotel- und Touristikkonzerns Accor, wird dem Bericht einer französischen Zeitung zufolge möglicherweise zurück treten. Dies berichtet die "Welt" in der Freitag-Ausgabe (29.7.). Die beiden Accor-Gründer Paul Dubrule und Gérard Pélisson wollen angeblich auch die anderen vier Mitglieder des Direktoriums ersetzen. Sie seien unzufrieden mit der Entwicklung der Hotelaktivitäten im Mittel- und Hochpreissegment, wird berichtet. Als mögliche Nachfolger werden Henri Giscard d'Estaing, Chef der Accor-Beteiligung Club Méditerranée, gehandelt sowie Accor-Finanzchef Jacques Stern und Gilles Pélisson, Chef der Bouygues Telecom. weiter weiterlesen >>