Wir haben für Sie Themen von allgemeinem Interesse rund um Feinschmecker, Genusswelten und der Food-Branche zusammengestellt.
Entgegen dem internationalen Trend sinkender Biermärkte bleibt der Bierverbrauch in Österreich seit 1998 konstant bei 109 Liter pro Kopf und Jahr. Die Österreicher sind damit hinter den Tschechen, Deutschen und Iren nach wie vor die treuesten Bierfans.
Die Waadtländer Mineralwasserproduzentin Henniez hat im Jahr 2004 einen Rückgang des Reingewinns auf 2,53 Mio. Franken hinnehmen müssen. 2003 war der Gewinn wegen des Jahrhundertsommers auf rekordhohe 3,28 Mio. Fr. geklettert.
Er schlug sich im großen Stil die Wampe voll
Erwin H. ist Feinschmecker – leider ohne jeden Cent in der Tasche. Doch der 58-Jährige kehrte trotzdem in Hamburger Luxusrestaurants ein. Nun sitzt er bei Eintopf und Tee im Knast.
via Hamburger Morgenpost am 13.05.2005
Die Elite tafelte, was Starköche anrichteten. Das Ermitage in Küsnacht war die Topadresse an der Zürcher Goldküste. Dann gings bergab. Kein Wunder, wirft der Besitzer jetzt den Löffel hin.
via tagesanzeiger.ch vom 13.05.2005
Am Wochenende getrunken:
Vin Santo
Wein von Trauben, die bis Weihnachten oder länger auf dem Dachboden getrocknet werden, damit sie rosinieren und süsser werden, gibt es überall in Italien, vor allem aber auf jedem Gut in der Toskana.
EK im Handel ca. 30 CHF.
Meine Meinung: 2+
Was sind Chayoten?
Vom Gemüsehändler auch als Christofine, Choko oder auch Xuxu verkauft. Es ist als Menschen- wie auch als Viehfutter im Einsatz.
Die Tropenfrucht ist in Birnenform, wasserhaltig und ein Gurkengewächs.
Heimat ist Lateinamerika.
Es ist um so aromatischer desto früher es geerntet wird – also noch unreif.
Ensatzgebiete in der Küche:
Eintöpfe, Salate oder Gemüsebeilage
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