Kategorie: Restaurant

Nachrichten aus dem at eigth im Hotel The Ring in Wien. Das Restaurant „at eight“ bietet den richtigen Rahmen für wichtige Geschäftsessen ebenso wie für entspannte, private Mittag- oder Abendessen. Das Restaurant ist generell ein Anziehungspunkt für alle Gourmetfans, die etwas Neues ausprobieren wollen. „at eight“ hat sich einem neuartigen Gourmetkonzept verschrieben, das mehrere Komponenten mit einschließt: Konzentration auf ein Haupt-Produkt, das von Beilagen stimmig begleitet wird, dabei Verzicht auf zu viele Spielereien und eine  Art der Zubereitung, die man „Aromaküche" nennt. Aromaküche zielt darauf ab, den Hauptgeschmack herauszuholen und dann mit klassischen oder weiterlesen >>

Eine Meldung, die uns heute aus der Schweiz erreichte. Oliver Barda: Neuer Küchenchef im Park Hotel Vitznau Eine klassische Gourmetküche modern interpretiert hält im Mai Einzug Ab dem 20. Mai 2009 schwingt Oliver Barda als neuer Küchenchef im 5-Sterne  Märchenschloss am Vierwaldstättersee den Kochlöffel. In dieser Funktion leitet Oliver Barda das 32-köpfige Küchenteam und ist für das Gourmetrestaurant Quatre Cantons (16 Gault Millau Punkte) und das Panorama Restaurant verantwortlich. Oliver Barda bezeichnet seinen Küchenstil als eine klassische französische Gourmetküche - modern interpretiert. Bei seinen kulinarischen Kreationen spielen frische und saisonale Produkte aus ökologischem weiterlesen >>