Feinschmeckerblog

Quelle: meat-n-more.info Importe prägen das Angebot am deutschen Markt Weit vor St. Martin sind sie schon da, die ersten Gänse, die im Lebensmitteleinzelhandel überwiegend tiefgekühlt angeboten werden und meist aus dem Ausland stammen. Ohne die Importe wäre der Bedarf an Gänsen hierzulande gar nicht zu decken. Die deutsche Produktion erreichte auch im vorigen Jahr nur rund 4.000 Tonnen, die Einfuhren beliefen sich hingegen ähnlich wie 2003 auf rund 30.000 Tonnen und kamen überwiegend aus Polen und Ungarn. weiter weiterlesen >>

Quelle: ahgz.de

Restaurants in Frankfurt, Hamburg, München, Wien und Zürich wurden modernisiert und erhielten zum Teil andere Konzepte

Ab und an ein „Tapetenwechsel“ – den haben auch Hotelrestaurants und -bars nötig. Mehrere Marriott Hotels in Deutschland, Österreich und der Schweiz haben in diesem Jahr daher modernisiert und neue Restaurant- und Barkonzepte eingeführt, um Gästen etwas „Anderes“ zu bieten

weiter

Quelle: 20min.ch

52,2, Prozent der Schweizer Bevölkerung hätten nichts gegen ein Rauchverbot in Restaurants. Dies ergab eine vom „SonntagsBlick“ veranlasste repräsentative Umfrage bei 603 Personen in der Deutsch- und Westschweiz.

weiter

Instant-PR – dieser Begriff ist gleichzeitig auch Konzept. Denn „instant“ heißt – aus dem Englischen übersetzt – „sofort“, lässt aber im Sprachgebrauch noch andere Interpretationen zu: „schnell“, „unmittelbar“, „einfach in der Handhabung“, „convenient im Einsatz“, „bequem“, „die Arbeit erleichternd und Kosten senkend“ da in gewissem Maße „vorgefertigt“ und so „mit geringem Zeitaufwand verbunden“. Hoteliers und Gastronomen wissen, was eine kleine, schnelle, effektive und darüber hinaus noch vergleichsweise preiswerte Problem-Lösung im Alltag bedeuten kann und wissen das zu schätzen. Genau das will dieser Leitfaden sein: Ein Convenience-Produkt weiterlesen >>

Das ein Hotelier sich das heutzutage noch leisten kann?!

Quelle: spiegel.de

Im Hotel Cortisen am österreichischen Wolfgangsee sind Kinder unter zwölf Jahren nicht erwünscht. Politiker und Tourismusverbände reagieren empört – von Kunden erfährt der Vier-Sterne-Hotelier überwiegend positive Reaktionen.

weiter

Quelle: Die Zeit

»Ich sitze im Restaurant, soll den Wein probieren, kann aber nicht sagen, ob er korkt – weil ich gar nicht genau weiß, wie das schmeckt. Woher auch? Erklärt einem ja keiner«

weiter

Quelle: ahgz.de

Große Kongresse und Tagungen werden hierzulande immer häufiger veranstaltet. „Deutschland ist heute bereits das bedeutendste Tagungszentrum Europas“.

weiter

Quelle: ahgz.de

Expansion in Europa und Amerika im Visier / Drei Luxusdomizile im Portfolio

In München präsentierte sich jetzt die neugegründete „Maybourne Hotel Group“, die, wie das Management erklärte, das Ziel hat, die beste Luxusmarke zu werden. Seit 2004 im Besitz der Quinlan Private, einer irischen unabhängigen Beratungsgruppe für Privatinvestoren, stehen die Zeichen dafür gut, schließlich sind die berühmten Londoner Hotels The Berkeley, Claridge`s und The Connaught im Portfolio.

weiter