IFFW 2005 Wolfsburg – Programm

17. Mai 2005
von Redaktion
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via Speisekarten-Blog – Vielen Dank an Thorsten:

Das Programm des International Festival of Food & Wine 2005 (kurz IFFW) in Wolfsburg, gestaltet sich wie folgt:

Sonntag, 2005-06-26
18:30-22:00: Eröffnungsabend

Montag, 2005-06-27
14:30-16:30: Käseseminar
16:30-18:30: Champagnerverkostung
18:30-24:00: Sterneabend
19:00-22:00: Gastronomenabend

Dienstag, 2005-06-28
14:30-16:30: Wein-Degustation
16:30-18:30: Tee-Verkostung
18:30-24:00: Gourmetabend

Mittwoch, 2005-06-29
09:00-11:00: Japanisches Frühstück

Leider habe ich keine Zeit zu diesem Event zu fahren ;-(

Immer mehr Gastronomen nutzen OpenBC.

14. Mai 2005
von Redaktion
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Im Abseits.de Blog von Gerhard Schoolmann:

Immer mehr Gastronomen nutzen die Möglichkeiten von OpenBC. Ich habe mir einen Suchagenten eingerichtet, der mir neue OpenBC-Mitglieder aus der Branche Gastronomie anzeigt. Gestern sind es alleine 18 gewesen, die dazugestoßen sind.

Ich nutze openbc auch seit einigen Wochen. Auf openbc konnte ich schon einige sehr interessante Kontakte knüpfen.
http://www.openbc.com/hp/Alexander_Haensel2

Melden Sie sich doch auch einmal an. Es lohnt sich.

Neues Online-Portal informiert über europäische Küchenchefs und Gourmet-Tempel

13. Mai 2005
von Redaktion
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Wussten Sie, dass Heinz Winkler, 3-Sterne-Koch in Aschau, das Bundesverdienstkreuz besitzt? Oder dass der TV-Koch Tim Mälzer nur deshalb Koch gelernt hat, weil er mal Hoteldirektor werden wollte? Oder dass Nouvelle-Cuisine-Erfinder Paul Bocuse im Februar kommenden Jahres seinen achtzigsten Geburtstag feiert? Wer die Crème de la Crème europäischer Spitzenköche jenseits oft publizierter Rezepte kennen lernen will, hat dazu jetzt Gelegenheit: Unter www.die-besten-koeche.com findet sich ein Who’s Who der Küchenchefs. Zudem gibt es einen Überblick über die wichtigsten europäischen Gourmet-Tempel, zusammengefasst in einer Rangliste auf der Basis populärer Restaurantführer. ganzer Beitrag weiterlesen >>

Die Deutschen essen mehr Gemüse

13. Mai 2005
von Redaktion
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Nordrhein-Westfalen ist führendes Bundesland beim Anbau. Gemüse ist gesund, auch für deren Erzeuger. Denn während Handel und Landwirtschaft in Deutschland allgemein über Konsumflaute klagen, boomt die Gemüsebranche. Das hat das Münchner Ifo-Institut für Wirtschaftsforschung jetzt bei einem genauen Blick auf dieses Segment des Agrarsektors festgestellt. „Der Gemüsebau gehört zu den Ausnahmen, die von der Alterung der Gesellschaft und dem Trend zu Single-Haushalten positiv betroffen sind“, schreibt Ifo-Agrarexperte Matthias Balz in einer Veröffentlichung des Instituts. Denn beides verstärke die Nachfrage nach gesunder Ernährung und damit nach Gemüse. via fruchtportal.de weiterlesen >>

Urlaub gegen den Strom

12. Mai 2005
von Redaktion
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Preisbewusste Wellness-Fans buchen antizyklisch Während das Gros der Urlauber seinen Wellness-Aufenthalt in die kühlen Herbst– und Wintermonate legt, buchen preis- und gesundheitsbewusste Urlauber antizyklisch für die Sommermonate. Dabei sind Preisvorteile von bis zu 50 Prozent möglich. Hinzu kommen: Besonders viel Ruhe und Luxus in exklusiven Vier- und Fünf-Sterne-Häusern wie beispielsweise bei der Lindner-Hotelgruppe. Sommer in Deutschland: Wer kann, packt die Koffer. Man fährt an die Küste oder fliegt gleich in den Süden. Doch anstatt der ersehnten Entspannung warten dort überfüllte Hotels, Restaurants und volle Strände – oft noch zu überhöhten Preisen. Von der notwendigen weiterlesen >>