Monat: Dezember 2005
„Restaurant ist Visitenkarte“
Zwei von drei Italienern – ganz genau sind es 67,8 Prozent – bevorzugen Hotels, die auch über ein Hotelrestaurant verfügen. Und rund 80 Prozent der Gäste eines Hotelrestaurants wünschen sich, dass auf der Speisekarte typische Gerichte aus der Region (69,8 Prozent ) beziehungsweise italienische Gerichte (79,3 Prozent) stehen. Nur 23,1 Prozent wollen ein Menü mit internationalen Gerichten.
weiter (ahgz.de)
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hottelling – E-Magazin für Hospitality Management
Weihnachtsmenüs in Berliner Restaurants
Wer sich zu Weihnachten den Luxus gönnen möchte, nicht selbst zum Kochlöffel zu greifen, sollte sich jetzt für ein Restaurant entscheiden und einen Tisch reservieren.
weiter (Die Welt)
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Wie wird -Grüner Tee- zubereitet
Viele Teefachgeschäfte empfehlen das Wasser auf ca. 80 Grad
abkühlen zu lassen, bevor der Tee überbrüht wird. Das ist falsch.
Jeder Tee sollte mit kochend heissem Wasser überbrüht werden, damit
etwaige Keime, Pilze und Sporen abgetötet werden. Wird dies nicht
gemacht, so können sich etwaig vorhandene Keime vermehren. Dieser
Effekt wird dann noch verstärkt, wenn der Tee über längere Zeit in
lauwarmen Zustand warmgehalten wird. Es wird also dringend empfohlen
bei jedem Tee kochend heisses Wasser zur Zubereitung zu verwenden.
Gelesen bei www.herbal-farm.com
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Zagat veröffentlicht den Führer zu den Top-Restaurants in Europa 2006 mit Bewertungen über 1.372 aussergewöhnliche Speisemöglichkeiten in 27 Städten
Herrliche Sauerein
Weinsammlung wird verkauft
(Bildquelle: focus)
Bis zu 15 000 Dollar pro Flasche
Die vermutlich wertvollste Sammlung deutscher Spitzenweine geht nach Kalifornien. Die Sammlung gehöre dem Mainzer Unternehmer Ludwig Balz, berichtete die „Frankfurter Allgemeinen Zeitung“ in ihrer Donnerstagausgabe. Balz habe die Weine zwischen 1970 und 1990 ausnahmslos direkt oder über Auktionen aus den Kellern der jeweiligen Weingüter erstanden.
weiter (focus)
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