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Chefredakteur Feinschmeckerblog. Viele Jahre als Reporter und Online-Redakteur über Gastronomie & Hospitality publiziert. Liebt Fine Dining. Kulinariktipp: Perú!

Alle Artikel von Dirk Baranek

Michelin für Las Vegas erschienen

19. November 2007
von Dirk Baranek
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Wie das Tourismusbüro der us-amerikanischen Stadt Las Vegas meldet, ist wohl eine Ausgabe des Guide Michelin für die Wüstenstadt erschienen. Hier die Info.  Neue Sterne für Las Vegas Las Vegas’ kulinarische Szene ist unaufhaltsam auf dem Vormarsch. Erstmals wurde nun ein „Guide Michelin“ zu Las Vegas heraus gegeben, der 127 Restaurants und 30 Hotels umfasst. Dabei hat ein Restaurant drei Sterne erhalten, drei Restaurants zwei Sterne und zwölf Restaurants einen Stern. Die höchste Auszeichnung ging Joël Robuchon im MGM Grand zu, das als einziges Restaurant in Las Vegas mit drei Sternen ausgezeichnet wurde. Das Erscheinen eines eigenen „Guide Michelins“ für Las Vegas bestätigt weiterlesen >>

Mexikanische Gourmet-Vanille jetzt online bestellen

19. November 2007
von Dirk Baranek
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Im Folgenden eine Pressemitteilung mit recht interessanten Infos zum Thema Vanille. Die Geschichte der “schwarzen Blume” Im neuen Online-Shop von Vanilla-Trade können Feinschmecker jetzt die ursprüngliche mexikanische Gourmet Vanilla direkt bestellen Das schöne Mädchen Vanila und der Jüngling Chocolati, so erzählt eine alte mexikanische Legende, liebten sich sehr. Ein böser Zauberer jedoch, der ihnen diese Liebe missgönnte, verwandelte Chocolati in einen Baum und Vanila in eine Orchidee. Doch die Liebe der beiden war so stark, dass die Orchidee Vanila den Baum Chocolati umschlang wie das Mädchen einst ihren Liebhaber umarmt hatte. Noch heute wird die Mexican Gourmet Vanille weiterlesen >>

OSBORNE-Info: Sherry erlebt Renaissance

15. November 2007
von Dirk Baranek
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OSBORNE ist vielleicht die bekannteste Marke, unter der in Deutschland Sherry vermarktet wird. Heute erreichte uns eine Meldung des Unternehmens. Hier die Info komplett.    Sherry: die spektakuläre Renaissance des Kult-Getränks aus Andalusien Spanischer Lifestyle ist „in“. Kein Wunder, das beliebteste Urlaubsziel der Deutschen setzt nicht nur in puncto Sonnenschein und Lebensfreude immer wieder neue Maßstäbe – sondern von jeher auch in kulinarischer Hinsicht. Das beweist die Molekular-Küche des preisgekrönten Koch-Genies Ferran Adrià ebenso wie die große Bandbreite an unkompliziert-leckeren Tapas, die in Spanien typischerweise zusammen mit einem guten Sherry genossen werden. Inspiriert weiterlesen >>

Weinmesse Hamburg Februar 2008: Wegen großer Nachfrage jetzt auf der Messe

12. November 2007
von Dirk Baranek
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Im Folgenden eine Presse-Info der Veranstalter der Weinmesse Hamburg, die vom 15. bis 17. Februar 2008 in den Deichtorhallen stattfinden sollte. Jetzt wurde angekündigt, dass wegen der großen Nachfrage von Ausstellern die Veranstaltung in den Hallen der Messe Hamburg stattfinden wird. Weinmesse Hamburg zieht in größere Halle  Starke Nachfrage von Ausstellern und Besuchern sorgt dafür, dass die Weinmesse Hamburg im Februar 2008 von den Deichtorhallen in die Messe Hamburg umzieht. Seit sieben Jahren veranstaltet Baum Weinmarketing GmbH, Berlin, die Weinmesse Hamburg – Das Tor zum Wein. Nun platzt die größte Weinveranstaltung Norddeutschlands aus allen Nähten und findet deshalb vom weiterlesen >>

The New York Steakpedition Diaries III

11. November 2007
von Dirk Baranek
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Der folgende Bericht stammt von Christian Mook, einem Gastronomen aus Frankfurt, der dort zwei Steakrestaurants (M-Steakhouse und Surf & Turf) betreibt sowie den Ivory Club, ein exklusives, asiatisch-indisch angelehntes Restaurant. Sobald es sein knappes Zeitbudget zulässt, begibt sich Mook auf kulinarische Forschungsreisen nach England vor allem aber in die USA. Zuletzt war er in New York und hatte dort Gelegenheit, ein paar der besten Restaurants der Stadt zu besuchen. Hier sein Bericht. The New York Steakpedition Diaries III Per Se (Day) High Noon - wir sitzen im Per Se, löffeln rohes Kalbsgehirn und picken Carpaccio von der Hasenniere. Wir denken etwas wehmütig an unseren letzten weiterlesen >>

Cointreau: Zu Weihnachten in limitierter Designedition

7. November 2007
von Dirk Baranek
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Denkt man an Cointreau, dann denkt man ganz unweigerlich an den sinnlichen Duft in der Sonne gereifter Orangen. Seit mehr als 150 Jahren schätzen die Genießer in aller Welt sein unwiderstehliches Aroma aus den Schalen süßer und bitterer Orangen. Zur kommenden Weihnachtssaison überrascht Cointreau mit einer besonderen Geschenkidee. Erstmalig und nur für kurze Zeit präsentiert sich der kristallklare Premiumlikör in einer exklusiven Designflasche. Die limitierte Cointreau Designflasche besticht mit edlen Details und einer einzigartigen, ausgesprochen stylischen Optik. Unverwechselbar à la Cointreau strahlt sie ganz in festlich glänzendem Orange. Etikettierung, Schriftzüge und Form greifen weiterlesen >>

Im November im Ikarus (Hangar 7) Salzburg: Jean-Marie Gautier – Biarritz auf Baskisch

5. November 2007
von Dirk Baranek
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Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im Restaurant „Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Ikarus“-Patron Eckart Witzigmann, Küchenchef Roland Trettl und Gastronomiechef Manuel Lechner ihre besten Kreationen. Im November ist der französische Koch Jean-Marie Gautier zu Gast, der normalerweise in der Villa Eugénie (Hótel du Palais), in Biarritz die Löffel schwingt. Hier die Info von Hangar 7. Biarritz auf baskische Art Bei all der Verehrung und Aufmerksamkeit, die Spitzenköchen zufällt, wird oft vergessen, dass ein Koch im Grunde ein Handwerker ist. Nicht so in Frankreich: Dort ist die Profession des Kochs einer weiterlesen >>

Deutscher Riesling goes Rock – November-Tournee durch deutsche Metropolen

5. November 2007
von Dirk Baranek
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Auf diese Kombination darf man gespannt sein: Die legendäre amerikanische Gitarrenschmiede Gibson und Riesling-Winzer Tesch gehen vom 9. bis zum 14. November zusammen mit Überraschungsgästen aus der internationalen Musikszene gemeinsam auf Deutschland-Tournee. Gemeinsam mit jeder Menge  Gibson-Gitarren gehen die einprägsamen Weine vom Nahe-Weingut Tesch im November auf die „Rolling Riesling Show“ quer durch Deutschland. Zu kulinarischen Häppchen und akustischen Meisterstückchen, gespielt von Gibson-Mitarbeitern auf verschiedenen Gitarren, werden die neuen Weine des Jahrgangs 2006 während der ungewöhnlichen Wein-Musik-Livetour vorgestellt. Nach der Show ist jedoch vor der Show: weiterlesen >>

VARTA-Hotel der Woche: Der Seesteg in Norderney – Design und Moderne

1. November 2007
von Dirk Baranek
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Seit März 2007 kürt die Redaktion auf ihrer Website varta-guide.de das Hotel bzw. Restaurant der Woche. Die Auswahl erfolgt anhand aktueller Prüfergebnisse unserer Experten. Die Nennung im Varta-Führer hängt allein von der Leistung der Betriebe ab. Vergeben werden Varta-Diamanten und Varta Tipps für besonderes Ambiente, erstklassige Küche oder für aufmerksamen Service. Hotel Der Seesteg - Design und Moderne am Nordseestrand Vor über 110 Jahren hätte man sich schwer vorstellen können, dass aus der ehemaligen Lagerhalle für den damaligen Norderneyer Seesteg einmal ein modernes Well-being-Design-Hotel entstehen könnte. Den Architekten ist es hervorragend gelungen, Tradition und Moderne weiterlesen >>

Rémy Martin Coeur de Cognac erscheint in Sonderedition

31. Oktober 2007
von Dirk Baranek
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Ein Geschenk von Herzen aus dem Herzen des Cognacs: Coeur de Cognac, die neue fruchtige Cognac-Sensation von Rémy Martin, ist ab Anfang November in einer edlen, transparenten Geschenkpackung erhältlich. Die Sonderedition erscheint in limitierter Auflage und wurde exklusiv für das Weihnachtsgeschäft produziert. Die transparente Packung legt den Blick frei auf den runden und raffinierten Luxus-Dekanter, der exklusiv von Rémy Martin entworfen wurde. Die edle Form der Flasche spiegelt das Geschmackserlebnis von Coeur de Cognac wider: einen vollmundigen, weichen und fruchtigen Genuss. Auch die orange umrandete Geschenkpackung unterstreicht das Bild vollreifer Sommerfrüchte und vollendet den weiterlesen >>