Feinschmeckerblog

Auf Kreuzfahrten wird viel und gut gegessen. Die Gäste des Luxusliners Queen Elizabeth 2 haben im Moment allerdings keine Freude an den Nahrungsmitteln. Es hat sich ein ungebetener Gast an Bord geschlichen und hat mehr als 300 Menschen krank gemacht.

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Neues Gastrokonzept, das Zeichen bei der Weinkalkulation setzen könnte: In Zürich wurde jetzt die erste Weinbar des Schweizer Discounters Denner eröffnet. Das D-Vino soll die Gäste an sechs Tagen in der Woche bewirten, „vor allem mit 200 Weinen aus dem Denner-Sortiment, wovon etwa 30 auch glasweise ausgeschenkt werden“, so ein Unternehmenssprecher. Das Prinzip des D-Vino ist schnell erklärt: Auf den Discounter-Ladenpreis zahlen Gäste 25 Franken Aufschlag, was zu einem ungewohnt attraktiven Preisniveau führt. Das bistro-orientierte Speisenangebot ist ähnlich günstig. Mehr als 16,50 Franken (etwa 10 Euro) kostet kein Gericht. Bestellt wird am Tresen, serviert am Tisch.

Küchenchef des Restaurants Vitrum im The Ritz-Carlton, Berlin zieht kontinuierlich die Aufmerksamkeit der Kritiker auf sich. Auch das The Ritz-Carlton, Wolfsburg freut sich mit Sven Elverfeld als einen der "zehn besten Köche Deutschlands" Thomas Kellermann ist auf kulinarischem Erfolgskurs: Der Chef de Cuisine des Gourmetrestaurants Vitrum im The Ritz-Carlton, Berlin erhielt am 22. Januar 2007 die begehrte Auszeichnung "Aufsteiger des Jahres" vom Peoplemagazin Bunte. Erst vor wenigen Monaten erkochte er sich mit seinem Team den ersten Michelin-Stern und nahm die Auszeichnung "Berliner Meisterkoch 2007" entgegen. Zu guter letzt schreibt die Redaktion des Nachrichtenmagazins Der Spiegel in seinem weiterlesen >>

Verschimmelte Lebensmittel, dreckverkrustete Arbeitsplatten und ein Herd, der auch nach zwei Tagen einweichen nicht mehr sauber wurde – das sind nur einige Beispiele für das, was Sternekoch Christian Rach (49) in Deutschen Restaurantküchen zu sehen bekommen hat. Für die RTL-Sendung „Rach, der Restauranttester“ (sonntags, 19.05 Uhr) hat der Betreiber vom Café Engel und dem Tafelhaus im vergangenen Jahr rund 20 Gastro-Betriebe besucht und innerhalb einer Woche auf den richtigen Weg gebracht.

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