Ende der Bordeaux-Hausse in Sicht?

23. November 2006
von Redaktion
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Experten in London sehen erste Anzeichen für eine allmähliche Beruhigung des Preisauftriebs für Spitzenweine aus Bordeaux. Nach einer zwölfmonatigen Hausse erreichte der London International Vintage Exchange (Liv-ex 100) Preis-Index am 31. Oktober mit 164,45 zwar ein Allzeithoch, zuvor war er allerdings im September erstmals mit einem leichten Minus von 1,6 Prozent eingeknickt. Dies war der erste Rückgang seit Juni 2005.

Mehr darüber lesen sie im Weblog planet bordeaux:
http://bordeaux.blogg.de/

“Schmeckt nicht, gibt’s nicht”- Special aus der Schweiz

23. November 2006
von Redaktion
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Köln (ots) - "Schmeckt nicht, gibt's nicht" reist in die Schweiz. Eine Woche vor Weihnachten schaut VOX-Koch Tim Mälzer seinen eidgenössischen Kollegen in die Töpfe. Hier gibt es für kochbegeisterte VOX-Zuschauer viel zu entdecken. Die abwechslungsreiche Küche vereint deutsche, italienische und französische Einflüsse. VOX zeigt das Schweiz-Special von "Schmeckt nicht, gibt's nicht" vom 18. bis zum 22. Dezember. Ob Appenzeller oder Emmentaler - Schweizer Käse ist weltbekannt. Doch wie werden die leckeren Milchprodukte eigentlich hergestellt? Tim Mälzer besucht in Gruyère eine Schaukäserei und lässt sich zeigen, welche Zutaten zu einem gelungenen Käsefondue gehören. In Zermatt unterhalb weiterlesen >>

Whiskyship und gastronomische Events in Zürich

23. November 2006
von Redaktion
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In Zürich jagt derzeit ein gastronomisches Event das andere. Gestern die Verleihung des Best of Swiss Gastro Awardes, heute Whiskyship und am Abend "The Cigar Man of the year". Nähere Infos zu Whiskyship: Vom 23. – 26. November findet am Landesteg in Zürich, auf sieben grossen Kursschiffen, das größte Schweizerische Festival der Whisky- & Cigarfreunde und Fachleute statt. Attraktionen sind dieses Jahr eine Raritätenauktion sowie eine mobile Pot-Still Brennerei, die Live Whisky brennt. Wiederum dabei ist ein Gambling-Casino, wo man ohne Entgelt 100 tolle Sofortpreise gewinnen kann. Über 800 der weltbesten Malt Whiskies und auserlesene Cigars können fachmännisch degustiert und gekauft weiterlesen >>

Pute trifft Pasta – ’’Pfanntastische’’ Aktion der CMA

22. November 2006
von Redaktion
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Bonn. „Pfanntastisch – Heißer Mix für kalte Tage“ : Für diese CMA-Aktion wurden neue Ideen und Anregungen entwickelt, die zeigen wie raffiniert und einfach Zutaten in der Pfanne kombiniert werden können. Fleisch, Gemüse, Kartoffeln oder Nudeln, Kräuter und Gewürze entfalten ihre Aromen durch das gemeinsame Garen und sorgen für tolle Geschmackserlebnisse, die Gäste begeistern und trübe Wintertage in Vergessenheit geraten lassen. Für kreative und pfiffige Kochköpfe sind Pfannengerichte genau das Richtige. Es darf nach Lust und Laune experimentiert werden - mal harmonisch, mal aufregend und vielleicht ein bisschen verrückt, aber immer anders und immer ein Hochgenuss. Im Mittelpunkt weiterlesen >>

Kompendium der Markenhotellerie in Deutschland 2006

22. November 2006
von Redaktion
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Bonn. Detaillierte und strukturierte Informationen über die Hotelgesellschaften in Deutschland bietet das Kompendium der Markenhotellerie, das jetzt in der aktualisierten Version für 2006 erschienen ist. Die Zusammenstellung, die in dieser Form seit 1999 vom Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA Bundesverband) und dem Hotelverband Deutschland (IHA) einmal jährlich herausgegeben wird, ist eine unverzichtbare Informationsquelle für alle an der Branche Interessierten. Das 142-seitige Kompendium informiert über die Anschrift der Zentrale, Markennamen, Geschäftsleitung, Hotelanzahl (Inland/Ausland), Standorte, Betriebsstruktur, Zimmeranzahl, Nettoumsatz und Auslastung. Das Verzeichnis weiterlesen >>

Neuer Vizepräsident VKD

22. November 2006
von Redaktion
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Horst-Günter Kloß ist neuer Vizepräsident des Verbandes der Köche Deutschlands und folgt damit auf Axel Rühmann. Mit dem 63-Jährigen, der in seiner Heimatstadt Kiel die Gastronomie im Kieler Kanu-Klub betreibt und langjähriger Vorsitzender des Vereins Kieler Köche ist, übernimmt ein erfahrener Fachmann das Amt des Vizepräsidenten. Von 1989 bis 2005 war der gelernte Koch und Hotelbetriebswirt bereits Mitglied im VKD-Vorstand, davon zwölf Jahre als Vizepräsident.

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Accor will Schweizerhof in Bern kaufen

22. November 2006
von Redaktion
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BERN. Der französische Hotelkonzern möchte am Berner Bahnhofplatz ein Sofitel betreiben. Von den 34 Accor-Hotels in der Schweiz gehören erst zwei der gehobenen Klasse an (Genf und Zürich). "Wir würden den Schweizerhof gerne kaufen, sagt Georges Schneider, Generaldirektor Accor Schweiz, gegenüber der Berner Zeitung. Schneider geht davon aus, dass das Sofitel in Bern rentabel geführt werden könnte. Gespräche zwischen der Besitzerin, der Hotelgruppe Rosebud, und Accor über einen Verkauf sollen noch nicht stattgefunden haben. Rosebud hat bisher stets betont, ein Verkauf stehe nicht zur Diskussion. Der Schweizerhof ist seit eineinhalb Jahren geschlossen. Die Pläne von Accor Schweiz weiterlesen >>

Neues Leben für Kleber Post

22. November 2006
von Redaktion
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BAD SAULGAU. Das Hotel Kleber Post in Bad Saulgau soll wieder belebt werden. Der Investor Uniplus aus Illertissen plant, in dem traditionsreichen Haus, das seit sechs Jahren leer steht, ein Hotel der Kategorie vier bis fünf Sterne zu errichten. Eröffnung soll im August 2008 sein.

„Wir haben zwei Jahre Zeit für die Planung investiert“, sagt Uniplus-Geschäftsführer Ulrich Nickel. Im Altbau des Gebäudes soll ein „Gourmettempel“ entstehen. Außerdem soll das Haus Tagungsräume bekommen. Der Baubeginn ist für das kommende Frühjahr vorgesehen.