Kochbuch des Monats April: Süßwasserfang

30. März 2012
von Dirk Baranek
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Das Kochbuch des Monats April wurde gekürt. Hier die offizielle Info. Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat „Süßwasserfang“ aus dem Becker Joest Volk Verlag zum KOCHBUCH DES MONATS April 2012 gekürt. Da sitzen sie wieder auf ihren Campinghockern an den Ufern der Flüsse und Seen oder an den Rändern der Bäche. Die Angelsaison hat begonnen. Dann den fangfrischen Fisch einfach auf den Grill geworfen oder mit einer Butterflocke in die Pfanne, das verspricht in der Regel großen Genuss. Der lässt sich noch steigern, wenn man das zarte Fleisch einem schmackhaften Rezept unterwirft. 77 Rezepte enthält der Süßwasserfang und gleich 77 Rezepte weiterlesen >>

Diebe stehlen 20.000-Euro-Messer in der Nähe von Berlin

30. März 2012
von Redaktion
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Ene Pressemeldung, die uns heute erreichte. Scharfe Beute: Diebe stehlen unverkäufliche Messer von japanischer Schmied-Legende Rund eine halbe Million sind die Messer wert, die Einbrecher bei einem Messerimporteur in der Nähe von Berlin erbeuteten. Doch allzu viel Freude werden sie an ihrem Raubzug nicht haben: Unter den gestohlenen Messern befinden sich viele handgeschmiedete Unikate wie zum Beispiel vier handgefertigte Messer der japanischen Legende Okishiba Masakuni, die 20.000 Euro pro Stück kosten und aufgrund ihrer Seltenheit auch als Hehlerware ausgesprochen heiß sind. Er wird in der gesamten Messerwelt als van Gogh der Klingen bezeichnet. Als Okishiba Masakuni aus der Stadt Sakai weiterlesen >>

Neuerscheinung Michelin: Bib-Gourmand-Restaurants Frankreich 2012

6. März 2012
von Dirk Baranek
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Pressemeldung des Verlages Michelin im Wortlaut. MICHELIN-Führer „Bonnes Petites Tables 2012“ enthält mehr Bib Gourmand-Empfehlungen als je zuvor. Aktualisierte Neuauflage ist seit 1. März im Handel erhältlich Mit insgesamt 630 Restaurantempfehlungen wird der Gastronomieführer „Bonnes Petites Tables du Guide MICHELIN France 2012“ (deutsch sinngemäß: „Gute Restaurants für kleine Budgets“) seit 1. März in Deutschland verkauft. Der neue Band stellt die Restaurants vor, die im MICHELIN-Führer Frankreich 2012 mit einem „Bib Gourmand“ für ihr besonders gutes Preis-Leistungs-Verhältnis ausgezeichnet sind. Gäste eines „Bib Gourmand“ Restaurants erhalten hier weiterlesen >>

Hamburg: Spanischer Hotelkonzern Barceló eröffnet Hotel

3. März 2012
von Dirk Baranek
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Neues Hotel in Hamburg. Im Folgenden die Presserklärung des spanischen Unternehmens. ¡Buenas Días, Hamburgo! Das Barceló Hamburg öffnet zum ersten Mal seine Türen +++ Neues zentralgelegenes vier-Sterne-Superior Hotel + regionale und internationale Gerichte mit spanischem Akzent + Konferenz- und Veranstaltungsbereich mit modernster technischer Ausstattung +++ Am 1. März öffnet das Barceló Hamburg zum ersten Mal seine Türen für Hamburger und Gäste. Nur wenige Schritte entfernt locken Spitalerstraße, Jungfernstieg und Neuer Wall zu ausgiebigen Shoppingspaziergängen. Mit dem nahen Hauptbahnhof, der Binnenalster und dem Rathausmarkt bietet das Design-Hotel Geschäfts- und Städtereisenden weiterlesen >>

„Schlecht gemanagte Meere – Konsumverzicht ist kein Mittel gegen Überfischung“

1. März 2012
von Redaktion
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Eine Pressemitteilung des Fisch-Großhändlers "Deutsche See" im Original. "University of Fish": Informierte Verbraucher tragen zum nachhaltigen Schutz der Meere bei Am vergangenen Dienstag sprach der Fischereibiologe Dr. Christopher Zimmermann (Foto) im Rahmen der "University of Fish" von "Deutsche See" Fischmanufaktur über das Thema „Schlecht gemanagte Meere – Konsumverzicht ist kein Mittel gegen Überfischung“. Bei der Veranstaltung in der Universität Hamburg ging es auch um die Möglichkeiten der Verbraucher, Fisch und Meeresfrüchte verantwortungsbewusst zu konsumieren. Industrie, Fischerei, Politik und Verbraucher: Alle wollen die marinen Ressourcen nutzen. Gleichzeitig sollen weiterlesen >>

Videoreportage für Restaurant-Kritik.de: Köche im Gespräch (1)

28. Februar 2012
von Redaktion
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Römerkastell in Stuttgart, Nachmittag des 27. Februar 2012. 350 Gastronomen treffen sich anlässlich der Vorentscheidung im Wettbewerb Anuga Koch des Jahres 2012/13. Teil des Wettbewerbs ist eine Veranstaltung am Nachmittag des zweiten Tages, eine Art Minikongress und -Messe in entspannter Atmosphäre. Dort hatten wir Gelegenheit, einige der deutschen Spitzenköche kurz zu interviewen. Das Ergebnis ist hier unten anzuschauen. Vor die Kamera gebeten haben wir: Sebastian Frank Kocht im Horváth in Berlin. Frank hat in den letzte Monaten eine Raketenkarriere hingelegt. Erst ging er als Gewinner aus dem letztjährigen Wettbewerb Koch des Jahres hervor, dann wurde sein Restaurant Horvath weiterlesen >>

Neuer Single Malt Whisky von Highland Park: Thor

17. Februar 2012
von Redaktion
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Einen kleinen Einblick in die komplexe Welt der Whiskysorten und -Herstellung liefert das folgende Produktinfo, die wir im Original prösentieren und uns heute in die Redaktion geflattert ist. Die Flasche ist jedenfalls ein Hingucker. Ein Highlight für jeden Single Malt Whisky Enthusiasten: Highland Park präsentiert THOR, die erste Abfüllung der neuen, limitierten Valhalla Collection Es ist soweit: Ab sofort ist Highland Park THOR auch in Deutschland verfügbar. Streng limitiert, ist THOR der erste von insgesamt vier jährlich lancierten Single Malt Whiskys aus der neuen, exklusiven Valhalla Collection von Highland Park. Machtvoller Namensvetter aus der altnordischen Mythologie Der weiterlesen >>

Buchungsportale im Zwist: Bundeskartellamt entscheidet gegen HRS

16. Februar 2012
von Dirk Baranek
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Eine Pressemitteilung von Unister. Die betreiben Buchungsplattformen, auf denen Hotelzimmer vermarktet werden. Offenbar gibt es einen Zwist mit dem Platzhirschen HRS um die Möglichkeit, dass Hotels frei mit diversen Onlineanbietern Zimmerpreise aushandeln. HRS darf jedenfalls nicht mehr, so die Info über ein entsprechendes Urteil des Bundeskartellamts unten, solche Ausschlussklauseln in Verträgen anwenden. Unister legte HRS-Kartellamtsbeschwerde ein / Begrüßung der Abmahnung Die Unister Holding GmbH, Betreiber von Buchungsportalen wie ab-in-den-urlaub.de (2,7 Mio. Nutzer im Monat) oder hotelreservierung.de (300.000 Nutzer im Monat), begrüßt die Entscheidung des Bundeskartellamts, HRS weiterlesen >>

Was im A-Rosa für echte Kerle

16. Februar 2012
von Dirk Baranek
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Hier, was vom Grand SPA Resort A-ROSA Travemünde: für 799 Euro vier Tage mit Katamaran herumsausen, mit Enduros durch die Gegend knattern und im Spa chillen. Ein Nachteil könnte sein: es ist irgendwas mit "echten Kerlen". Im Folgenden die Pressemitteilung im Wortlaut. Action und Genuss für echte Kerle Vom 4. bis 8. Mai verwöhnt das A-ROSA Travemünde große Jungs Weil Männer ganz besondere Bedürfnisse haben, hat das Grand SPA Resort A-ROSA Travemünde jetzt ein spezielles Verwöhnprogramm für „echte Kerle“ aufgelegt: Vom 4. bis 8. Mai 2012 können sich große Jungs beim High-Speed-Sailing auf dem Katamaran mit Formula-18-Weltmeister Helge Sach so richtig austoben oder bei einer weiterlesen >>