Schlagwort: Videoblog

Videoreportage für Restaurant-Kritik.de: Köche im Gespräch (1)

28. Februar 2012
von Redaktion
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Römerkastell in Stuttgart, Nachmittag des 27. Februar 2012. 350 Gastronomen treffen sich anlässlich der Vorentscheidung im Wettbewerb Anuga Koch des Jahres 2012/13. Teil des Wettbewerbs ist eine Veranstaltung am Nachmittag des zweiten Tages, eine Art Minikongress und -Messe in entspannter Atmosphäre. Dort hatten wir Gelegenheit, einige der deutschen Spitzenköche kurz zu interviewen. Das Ergebnis ist hier unten anzuschauen. Vor die Kamera gebeten haben wir: Sebastian Frank Kocht im Horváth in Berlin. Frank hat in den letzte Monaten eine Raketenkarriere hingelegt. Erst ging er als Gewinner aus dem letztjährigen Wettbewerb Koch des Jahres hervor, dann wurde sein Restaurant Horvath weiterlesen >>

Nachschlag #15: Die Molekularküche | Der Videoblog von Restaurant-Kritik.de

21. Oktober 2008
von Redaktion
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Nachschlag - Nachrichten aus der wunderbaren Welt der Gastronomie. Der kulinarische Videoblog von Restaurant-Kritik.de serviert und zubereitet von Dirk Baranek In dieser Ausgabe erfährt man mehr über die sogenannte Molekularküche. Es wird erklärt was das eigentlich ist, wie das funktioniert und welches Konzept dahintersteht. Außerdem wird die Frage gestellt, ob wir das eigentlich brauchen oder ob es sich dabei nur um eine überflüssige Spektakelküche handelt, die nur auf Effekthascherei aus ist. Nachschlag #15: MolekularkücheHochgeladen von Restaurantkritiker weiterlesen >>

Nachschlag #14: Eine Gourmet-Reise durch den Zauberlehrling

16. September 2008
von Redaktion
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Der kulinarische Videoblog von www.restaurant-kritik.de. Zubereitet und serviert von Dirk Baranek. In dieser Ausgabe ein Foto-Bericht über eine Gourmet-Reise im Designhotel Der Zauberlehrling, Stuttgart. Ein kulinarischer Event der Extraklasse. Nachschlag #14: Gourmet-Reise durch den ZauberlehrlingHochgeladen von Restaurantkritiker weiterlesen >>

Nachschlag #13: TV-Köche

18. Juni 2008
von Redaktion
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In der 13. Ausgabe von Nachschlag, dem Videoblog von Restaurant-Kritik.de, geht Dirk Baranek diesmal mit den TV-Köchen ins Gericht. Angeklagt unter anderen: Horst Lichter, der Volksheld mit dem Buttertick, Sarah Wiener, The Queen of Matsch und Alfons Schuhbeck, der Ingwer-Evangelist. Nachschlag #13Hochgeladen von Restaurantkritiker weiterlesen >>

Nachschlag #12: Weinschokolade, Convenience, Bücher und neue RK-Grafik | Der Videoblog von Restaurant-Kritik.de

15. April 2008
von Redaktion
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Nachschlag - Nachrichten aus der wunderbaren Welt der Gastronomie. Der kulinarische Videoblog von Restaurant-Kritik.de. In der 12. Ausgabe berichtet Dirk Baranek über handgeschöpfte Weinschokolade von Leo Hillinger, erklärt warum in der Außengastro immer mehr hochwertige Möbel zum Einsatz kommen, streitet ab, dass Convenience Food unbedingt böse ist, stellt drei Bücher vor und zeigt exklusive Vorentwürfe für den graphischen Relaunch von Restaurant-Kritik.de. Nachschlag #12Hochgeladen von Restaurantkritiker weiterlesen >>

Nachschlag #11: Der Balsamicoskandal, Webmusikschrott und ein Test | Der Videoblog von Restaurant-Kritik.de

28. November 2007
von Redaktion
Kommentare 1

Hier die neue Ausgabe von Nachschlag, dem kulinarischen Videoblog von Restaurant-Kritik.de. Themen: Ärger um Farbstoff in Balsamico, unnützer Musikschroff auf Websites von Restaurants und ein Schnelltest der gerade erschienen Restaurantführer.

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Nachschlag #10: Duftmenü, Wasserwahn und Carnivore | Der Videoblog von Restaurant-Kritik.de

17. Oktober 2007
von Redaktion
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Nachschlag - Nachrichten aus der wunderbaren Welt der Gastronomie. Der kulinarische Videoblog von Restaurant-Kritik.de. Diese Woche über ein Duftmenü, das Gourmetwasser Voss und ein Buch für Steakfans. Nachschlag #10: Duftmenü, Wasserwahn und Carnivore Hochgeladen von Restaurantkritiker weiterlesen >>

Nachschlag #9: Chillmi, Mixology und ein griechischer Weintermin

20. August 2007
von Redaktion
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Nachschlag – Nachrichten aus der wunderbaren Welt der Gastronomie. Der kulinarische Videoblog von Restaurant-Kritik.de. Diese Woche über das neue Szenegetränk CHILLMI, die Zeitschrift MIXOLOGY über Barkultur und eine Veranstaltung, bei der neue griechische Weine probiert werden können.

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Nachschlag #8: Bionade, Post und deutsche Lieblingsgerichte

20. Juli 2007
von Redaktion
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Nachschlag – Nachrichten aus der wunderbaren Welt der Gastronomie. Der kulinarische Videoblog von Restaurant-Kritik.de. Diese Woche über die Revoluzzerbrause Bionade, ein Blick in den Briefkasten (Hangar 7, Servicebroschüre) und der feierlichen Verlesung der 16 Lieblingsgerichte der Deutschen.

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