Der Weinversandhandel Jeggli Weine hat uns eine Flasche XUR 2011 zur Verkostung zur Verfügung gestellt - dafür an dieser Stelle herzlichen Dank! Der XUR 2011 ist ein Cuvée aus den in Österreich heimischen Sorten Blaufränkisch, Zweigelt und St. Laurent, hergestellt vom Weingut Werner Achs aus Gols. weiterlesen >>
Ein Restaurant mit nur sechs Sitzplätzen? Gibt’s nicht? Gibt’s doch! Im Spa-Hotel im Stubaital kann man jetzt stilecht Fondue essen – Fleisch, Käse oder Schokolade. Natürlich alles nur aus eigener Zucht bzw. von regionalen Bauern hergestellt. weiterlesen >>
Wer im Juli etwas Zeit in Salzburg hat, könnte einen unerwartet einen kulinarischen Ausflug in die globalste Küche der Welt nehmen. Direkt aus dem Gourmetrestaurant eines Luxushotels, entwickelt von einem Niederländer, der weltweit in der Topgastronomie sein Handwerk gelernt hat, und entstanden in Hongkong, die Stadt, die alle globalen Megatrends verbindet. An Richard Ekkebus’ Herd verschmelzen im wahrsten Sinn des Wortes die Kulturen: Zutaten aus Frankreich, Australien oder Japan fließen in seine ideenreichen Gerichte – vermischt natürlich mit den direkt aus Hongkong stammenden Ingredienzien. Hier weitere Infos des Restaurant Ikarus des Hangar7 in Salzburg. weiterlesen >>
Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im "Restaurant Ikarus" im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Restaurant Ikarus“- Patron Eckart Witzigmann & Executive Chef Roland Trettl ihre besten Kreationen. Im Juni findet man dort Gerichte von Eneko Atxa aus dem 3-Sterne-Restaurant Azurmendi. Atxa ist ein typischer Vetreter der neuen baskischen Küche, die inzwischen mehrere international anerkannte Spitzenköche und -köchinnen hervorgebracht hat. weiterlesen >>
Wir finden das gut: es geht nicht immer nur um die gedrechslten Genüsse, sondern um das, was so zu sagen vor der Haustür wächst und gedeiht - und sei es in den Alpen. Eine Pressemitteilng, die uns heute erreichte....
Die Würze der Wildnis: Im Südtiroler Spa-Resort Alpenpalace erleben Gäste alpine Aromen mit allen Sinnen - Kräuter-Kulinarik-Tour mit Küchenchef Michael Strempel
Grandioser Genuss mit dem Geschmack der Berge: Alpine Kräuter und Blüten sind die Stars der innovativen Gourmetküche des Südtiroler Fünf-Sterne-Resorts Alpenpalace. Auf den Ahrntaler Bergwiesen und im Kräutergarten des exklusiven Spa-Hotels sammelt Küchenchef Michael Strempel aromatische Raritäten, die weiterlesen >>
Im Monatsrhythmus gastieren die besten Köche der Welt im Restaurant „Ikarus“ im Hangar-7 am Salzburg Airport und präsentieren in enger Zusammenarbeit mit „Ikarus“-Patron Eckart Witzigmann, Executive Chef Roland Trettl und Hangar-7 Manager Manuel Lechner ihre besten Kreationen.
Im März 2009 kann man Andreas Caminada vom Schloss Hotel Restaurant Schauenstein in Fürstenau, Schweiz, erleben.
Hier die Presseinfo vom Hangar7
Puderzucker statt Powderspaß.
Als rebellischer Teenager hatte Andreas Caminada zwar viel Freude an seiner Kochlehre, jedoch fehlte oftmals die Zeit: Das Snowboard übte eine noch größere Anziehungskraft auf den Schweizer aus als Töpfe und Pfannen. Aber wie weiterlesen >>
Man kann auch durch Namen Aufmerksamkeit erzeugen und das ist hier dem österreichischen Essig-Brauer Gegenbauer mal wieder gelungen. Er hat eine neue Kreation "Dirndl-Essig" getauft, was natürlich endlose Fragen beim geneigten Leser aufwirft. Einfach die folgende Presse-Info weiterlesen, dann klärt sichs ... 😉
Üppige Aromen in süßsauer – Erwin Gegenbauers neuer Dirndl-Essig
Üppige Aromen, fülliges Fruchtfleisch und pralle schwarzrote Haut – die österreichischen Dirndln sind eine wahre Verlockung für Genießer. Essig-Papst Erwin Gegenbauer hat sich der Kornellen, wie die südeuropäischen kirschenähnlichen Beeren auch genannt werden, angenommen und aus den verführerischen weiterlesen >>
Im Folgenden eine aktuelle Presseinformation aus Italien. Im dortigen Tramin (Bozen) hat das Weingut Hofstätter eine stattliche Vinothek eröffnet.
Neue Hofstätter-Vinothek mit Restaurant eröffnet
Weingut überzeugt erneut mit zeitgenössischer Architektur
Dass großartige Weine, eine anspruchsvolle Küche und zeitgenössische Architektur ein stimmiges Trio bilden können, zeigt sich in der vor wenigen Monaten eröffneten Vinothek des Weingut Hofstätter.
Mitten in Tramin steht der Neubau der Vinothek mit einem unterirdisch in den Weinberg reichenden Weinbar- und Gastronomiebereich. Unter dem Tonnengewölbe der Vinothek ließen die Architekten eine luftige Welt des Weins entstehen. In weiterlesen >>
In Salzburg kann man in diesem Monat einen Ausflug in die italienische Spitzengastronomie genießen. Im Restaurant Ikarus des Hangar 7, das monatlich wechselnd internationale Kochstars einlädt, ihre aktuellen Produktionen zu präsentieren, steht nämlich Andrea Berton vom Restaurant Trussardi alla Scala aus Mailand am Herd. Hier ein Porträt des Kochs zwischen Couture und Cuisine.
Es gab in Mailand immer wieder Versuche, Mode und Kulinarik zu verbinden, aber so richtig wollten „alta moda“ und „alta cucina“ bei allem Chic des Interieurs nicht zusammenfinden. Auch das Restaurant im, dem Trussardi-Konzern gehörenden, Palazzo an der Piazza Scala wurde eher für rasche Geschäftsessen weiterlesen >>
