Chefredakteur Feinschmeckerblog. Viele Jahre als Reporter und Online-Redakteur über Gastronomie & Hospitality publiziert. Liebt Fine Dining. Kulinariktipp: Perú!

Alle Artikel von Dirk Baranek

Piper-Heidsieck präsentiert neue Kollektion mir vier Jahrgangs-Champagnern

Im Folgenden eine Presse-Info von Piper-Heidsieck, in der das Unternehmen über eine neue Kollektion von exklusiven  Jahrgangs-Champagnern berichtet - rechtzeitig zur Weihnachts- und Sylvesterzeit... Vier neue Sterne am Champagnerhimmel: Piper-Heidsieck präsentiert limitierte Jahrgangskollektion „Rare“ Schon immer pflegte Champagne Piper-Heidsieck einen ganz besonderen Stil: Die Verbindung von Tradition, höchster Qualität und luxuriöser Extravaganz. Jahr für Jahr werden die Champagner des prestigeträchtigen Hauses bei den bedeutenden internationalen Weinwettbewerben mit Bestnoten ausgezeichnet. So z.B. die vielfach goldprämierte Piper-Heidsieck Cuvée Brut. Und immer wieder überrascht weiterlesen >>

Kochbuch des Monats: Kartoffelkochbuchvon Ingrid Haslinger

Das DEUTSCHE INSTITUT FÜR KOCH- UND LEBENSKUNST, Leipzig und Frankfurt am Main, hat „ Es möge Erdäpfel regnen“ aus dem Mandelbaum Verlag zum KOCHBUCH DES MONATS NOVEMBER 2008 gekürt. Die Begründung der Jury lautet: 2008 hat die UNO zum Jahr der Kartoffel ausgerufen. Also begab sich die Jury, bevor das Jahr zu Ende geht, auf Entdeckungsreise nach dem bestmöglichen Kartoffelkochbuch. Wer den erdbraunen Buchdeckel unseres Siegertitels hebt, erfährt zunächst auf kurzweilige Weise allerhand Kulturhistorisches über den weiten Weg, den die Knolle von den Indios bis in europäische Vorratskammern genommen hat. Das war ein ständiges Rein-und-raus-aus-den-Kartoffeln... Heute erfreuen sich weiterlesen >>

Schlummeratlas kürt Park Hotel Bremen zum Hotel des Jahres 2009

Eine Presseinfo des Hotelführers ARAL Schlummeratlas. Das Park Hotel Bremen ist „Hotel des Jahres 2009“. Das hat die Jury des neuen Schlummer Atlas  entschieden. Bei einer Feierstunde am  Montag abend im Bremer Rathaus wurde der Geschäftsführende Gesellschafter des Park Hotel Bremen Wilhelm Wehrmann (59) außerdem als „Hotel-Manager des Jahres“ ausgezeichnet. Für ihn gibt es nur einen  Rat für Situationen wie die aktuelle Finanzkrise: Mehr Einsatz für den Gast, noch mehr Mut zu Investitionen. „Mit Kompetenz, Engagement und Liebe zum Beruf ist es ihm gelungen, das Traditionshotel auf höchstem Niveau internationaler Hotellerie zu platzieren“,  begründet die Jury des weiterlesen >>

Starkoch Juan Amador eröffnet Luxushotel mit EINEM Zimmer in Frankfurt

 Erst am Wochenende sorgte Deutschlands molekularer Star-Koch Juan Amador für Nachrichten, als er sich über eine seiner Meinung nach ungerechtfertige Restaurant-Kritik beschwerte, die in der Frankfurter Rundschau erschienen ist. Mehr dazu im Blog von Restaurant-Kritik.de. Heute erhalten wir eine weitere Nachricht, die es in sich hat: Amador wird Hotelier. Allerdings besteht das nur aus einer einzigen Suite. Kosten pro Nacht: 650 Euro. Dafür wird einiges geboten, vor allem was die hochwertige Ausstattung des über Amadors Labor gelegenenen Amador Suite betrifft. Lesen Sie mehr in der folgenden Presse-Info. Amador Suite – 3-Sterne-Koch eröffnet spektakuläres Einraumhotel Luxus-Loft weiterlesen >>

News von Branchenmesse INTERGASTRA 2010: Größer und besser

Aktuelle Infos von der großen Branchenmesse der Gastronomie in Stuttgart, der INTERGASTRA,  die im Februar 2010 zum 25. Mal stattfindet. Stuttgarts Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Catering, Konditorei und Café wird weiter wachsen / Klare Struktur mit drei tragenden Säulen Die Hälfte der rund 80.000 Besucher der diesjährigen INTERGASTRA war sich einig: die Bedeutung der Stuttgarter Fachmesse für Hotellerie, Gastronomie, Catering, Konditorei und Café wird auf dem neuen Messegelände mit Sicherheit weiter zunehmen. Die Messe Stuttgart begreift diese Meinungsäußerungen ihrer Besucher als Ansporn, die Erfolgsgeschichte der INTERGASTRA vom 6. bis 10. Februar 2010 fortzuschreiben. weiterlesen >>

Spatenstich für neues Novotel am Flughafen München

Im Folgenden eine Presseinformation zu einem neuen Hotelprojekt der NOVOTEL-Gruppe am Münchner Flughafen. Mit dem feierlichen Spatenstich am heutigen Freitag fiel der Startschuss für das neue Novotel Hotel am Münchner Flughafen. Das Projekt mit einer Gesamtinvestitionssumme von rund 27 Millionen Euro führt konsequent die Strategie der Accor Hotelgruppe fort, an international wichtigen Verkehrsknotenpunkten mit Novotel (www.novotel.com) vertreten zu sein. „Im Münchner Flughafen, der mit seinen steigenden Passagierzahlen einen enormen Wirtschaftsfaktor für die Region darstellt, haben wir einen starken Partner gefunden, der unsere Vision von Dynamik und Innovation teilt. Wir freuen uns, weiterlesen >>

Lust auf Genuss wirbt mit Wein- und Brandweinverkostungen

Vom 21. bis 23. November 2008 findet in Stuttgart die Lust auf Genuss statt. Nach dem Erfolg im letzten Jahr laufen die Vorbereitungen auf Hochtouren und damit auch die Infokampagne. Hier eine Info zu den dort geplanten Degustationen, bei denen man nicht nur edle Wene sondern auch gebranntes probieren kann. Weine, Brände, Emotionen Den Liebhaber für edle Weine, Whisky, Brände und Liköre erwartet inmitten der internationalen Gourmetmesse „Lust auf Genuss“ (vom 21. bis 23. November 2008, Neue Messe Stuttgart) ein vielseitiges Rahmenprogramm mit Wein-Degustationen und Probier-Seminaren. Im „Tasting Theatre“ präsentieren sich Winzerpersönlichkeiten, Brennmeister, Experten für Spirituosen weiterlesen >>

Italien groß vertreten auf der Kocholympiade in Erfurt

Nur noch wenige Tage bis zur Entzündung des olympischen Feuers, das die italienische Küche ins Rampenlicht rückt Alle vier Jahre, im selben Rhythmus wie die Olympischen Spiele, wird seit über 100 Jahren auch die Olympiade der Köche ausgetragen, dieses Mal vom 19. bis 22. Oktober in Erfurt. Mehr als 1100 Köche aus 53 verschiedenen Nationen werden im Rahmen der Internationalen Kochkunst Ausstellung IKA um olympisches Gold, Silber und Bronze kämpfen.  Ein Event, das schon seit seiner Erstausgabe immer wieder großen Anklang findet: Bereits 1896 fand die Olympiade zum ersten Mal in Frankfurt am Main statt und hat sich im Laufe der Zeit zu einer der prestigereichsten kulinarischen Veranstaltungen weiterlesen >>

Logieren zwischen Bergen und Reben: Weingut Tscheppe in Steiermark eröffnet Hotel

 Die Winzer entdecken immer mehr den Tourismus für sich. Neuestes Beispiel ist das Weingut Tscheppe der Brüder Polz in der Steiermark. Hier eine Presse-Info über die Neueröffnung des Hotel Pössnitzberg. Eine Weinrebe klettert am Kopfende des Bettes empor, die doppelte Glasscheibe zum Bad gibt den Blick frei auf echte Erde, die sonst nur tief im Weinberg zuhause ist: Im neuen Wein ∙ Genuss ∙ Hotel Pössnitzberg der Winzerbrüder Erich und Walter Polz treffen sich Wein, Genuss und stilvolles Übernachten. Vergangenen  Donnerstag, 18. September, wurde das 40-Zimmer-Hotel eröffnet, das zum Weingut Tscheppe am Pössnitzberg, einem der ältesten Weingüter der Südsteiermark in der weiterlesen >>

Neue Sterne leuchten im "Big Apple" – Michelin-Führer NYC 2009 ist im Handel

 Mehr als 80 neue Adressen enthält die gründlich aktualisierte Auflage 2009 des Michelin-Führers „New York City“, die ab Januar 2009 im Handel erhältlich ist. Unter den Newcomern befindet sich das Drei-Sterne-Haus „Masa“, drei Zwei-Sterne-Häuser sowie sieben Ein-Sterne-Restaurants. Der 480 Seiten starke Band listet insgesamt 563 Restaurants in den fünf Stadtteilen Manhattan, Brooklyn, Queens, Staten Island und Bronx sowie 54 Hotels in Manhattan auf. Adressen aller Preiskategorien Neben Betrieben der Spitzengastronomie empfiehlt der sorgfältig recherchierte Band gleichermaßen Adressen, die auf den kleineren Geldbeutel zugeschnitten sind. So zeichneten die gewohnt kritischen weiterlesen >>