Chefredakteur Feinschmeckerblog. Viele Jahre als Reporter und Online-Redakteur über Gastronomie & Hospitality publiziert. Liebt Fine Dining. Kulinariktipp: Perú!

Alle Artikel von Dirk Baranek

Althoffs Festival der Meisterköche: 24 Sterne am 23. September 2007 auf Schloss Bensberg

In diesem Sommer lädt die Althoff Hotel & Residences zum 5. Mal zum "Althoffs Festival der Meisterköche" am 23. September 2007 von 13:00 Uhr bis 18:00 Uhr in ihr Grandhotel Schloss Bensberg in Bergisch-Glabach ein. Althoff Hotels & Residences, die in Europa einzigartige mit 9 Michelin-Sternen dekorierte Hotelgruppe, bietet jährlich die Gelegenheit, alle Meisterköche der Althoff Hotels & Residences nebst hochdekorierten Partnerköchen gemeinsam erleben zu können. Man kann die Nähe zu den Meisterköchen bei einem Walking-Lunch in allen Räumlichkeiten und Salons des Grandhotel Schloss Bensberg nutzen und bei der Zubereitung der Köstlichkeiten über die Schulter schauen. Sicherlich weiterlesen >>

VARTA-Hotel der Woche: Russischer Hof in Weimar

Seit März 2007 kürt die Redaktion auf ihrer Website www.varta-guide.de das Hotel bzw. Restaurant der Woche. In dieser Woche wurde das Grand Hotel Russischer Hof mit 'Varta-Tipp Ambiente' ausgezeichnet. Die Laudatio von VARTA:  Das denkmalgeschützte Gebäude bietet hinter seiner neoklassizistischen Fassade komfortable Gästezimmer mit höchstem Wohnkomfort sowie einen ausgezeichneten Hotelservice. Es wurde im Jahre 1841 erbaut und liegt in der historischen Innenstadt von Weimar. Von hier aus erreichen Sie bequem alle Sehenswürdigkeiten der Stadt zu Fuß. Das Grandhotel konnte während seiner langen Geschichte bereits zahlreiche berühmte Persönlichkeiten wie Herzog Carl Alexander, Leo weiterlesen >>

Klimarekord: Weinlese beginnt dieses Jahr so früh wie noch nie

An spontane Wetterkapriolen mag man ja nicht mehr glauben und begründet die Rekordnachricht wohl doch eher mit dem einsetzenden Klimawandel: In diesen Tagen beginnt die Weinlese für den Federweißer, wie das Deutsche Weininstitut meldet, und damit so früh wie noch nie. Im Folgenden eine Pressemitteilung des DWI. In dieser Woche beginnt deutschlandweit – und damit so früh wie noch nie - die Lese für den Federweißen. Nach der frühesten Rebblüte, die jemals registriert wurde, war dieser zeitige Lesestart vorauszusehen, denn etwa 90 – 100 Tage nach der Blüte sind die ersten Trauben reif. Für den Federweißen werden überwiegend die sehr frühreifen Rebsorten wie beispielsweise Ortega weiterlesen >>

Neue Qualitäts-Standards im Luxusbereich bei BTHotels

Weg vom Massengeschäft hin zu Qualitäts-Produkten - das ist im Kern die neue Ausrichtung, der das Unternehmen Boutique Hotels & Resorts International™ seine Mitgliedshotels unterziehen möchte. Wir dokumentieren im Folgenden eine Pressemeldung des Unternehmens. Boutique Hotels & Resorts International™ präsentiert sein neues 3 Stufen-Konzept und unterstreicht damit ihren hohen Stellenwert sowie die zusätzlichen Anforderungen an die bestehenden und neuen Mitgliedhotels. Aufgrund der gestiegenen Qualitätsansprüche einerseits und seiner Gäste andererseits, unterzieht sich Boutique Hotels & Resorts International™ einer kompletten Neuausrichtung- und Ordnung der Mitglieder weiterlesen >>

Webtipp: Der Bar-Bau-Blog

Seit Donnerstag ist ein neues Blogprojekt von „Mixology, Magazin für Barkultur“, an den Start gegangen. In Zusammenarbeit mit Jörg Meyer von der „Le Lion Barbetriebe GmbH“ wurde der „Barbaublog“ ins Leben gerufen. Der Barbaublog (barbaublog.de) ist ein regelmäßig aktualisiertes Weblog, das den Bau und die Eröffnung der von den Gastronomen Jörg Meyer und Rainer Wendt betriebenen Bar „Le Lion – Bar de Paris“ in Hamburg begleiten wird. Ziel des Barbaublogs ist es, andere Gastronomen und Barbetreiber, sowie interessierte Gäste über die technischen, rechtlichen und fachlichen Aspekte eines neuen Barprojektes zu informieren. Gleichzeitig soll der Barbaublog anderen Gastronomen weiterlesen >>

Bols: Abstimmung über neuen Fruchtlikör im Web

Das Unternehmen Bols, Hersteller von vielerlei Alkoholika, verlegt jetzt seine Produktentwicklung ins Web. Auf www.bols.de können Barkeeper darüber abstimmen, welche neuer Likör in Produktion gehen soll. Hier eine Pressemitteilung aus dem Hause Bols. BOLS beweist sich erneut als innovativer  Trendsetter für Barkeeper und geht bei der Markteinführung seines  neuen Flavours bisher unbeschrittene Wege. Mit BOLS können Barkeeper  zum ersten Mal selbst über das neue Produkt entscheiden. In einem  mehrstufigen Verfahren bestimmen sie, welcher neue BOLS Flavour im  September zur GES Fachbörse eingeführt wird. Ab Ende Juli stehen auf www.bols.de vier einzigartige Flavours zur Auswahl weiterlesen >>

Die drei größten neuen Hotels in Deutschland entstehen in Lübeck, Berlin und Düsseldorf

Das derzeit größte Hotelprojekt Deutschlands wird an der Lübecker Bucht geplant. Die deutsch-dänische Tourismusgesellschaft Planet Haus entwickelt die Ferienanlage „Priwall Waterfront“, die ein Vier-Sterne-Hotel mit rund 800 Zimmern und zahlreiche Ferienhäuser umfassen wird. Dies geht aus der Datenbank www.tophotelprojects.com hervor. Die Onlinedatenbank der CHD Expert Group bietet aktuell über 1.100 Neubauprojekte der Vier- und Fünf-Sterne-Hotellerie in allen wichtigen Hotelmärkten weltweit. In Deutschland sind aktuell über 260 Hotelprojekte (drei bis fünf Sterne) in der Datenbank erfasst. Die TOP 3 (Deutschland) der derzeit größten Hotelprojekte: 1. Priwall Waterfront Hotel, weiterlesen >>

Pitchen, Chippen und Putten: Online-Golfkurs im Blog-Format

Albatross, Eagle, Chip - das sind nicht nur Begriffe aus der Vogelkunde, Raumfahrtindustrie oder Hardware-Branche, sondern sie sind auch im Golfsport daheim. Während sich das Mini-Golfen bei den Deutschen schon zu einem Volkssport entwickelt hat, widmet sich nur eine Minderheit der Bundesbürger der Profi-Variante. Viel zu teuer, nur etwas für Reiche, bewegungslos und langweilig - das sind die vielen Vorurteile gegenüber der Sportart, mit denen das Golf-Informationsportal golfkurs24.de aufräumen will. Unter www.golfkurs24.de finden Einsteiger einen umfassenden, kostenlosen Online-Golfkurs im Blog-Format. Neben zahlreichen Regeln werden im Rahmen eines Golf-Lexikons auch Fachbegriffe wie weiterlesen >>

Bielefeld: Aus Dormotel wird nach Sanierung Park Inn

Das ehemalige Dormotel am Johannisberg in Bielefeld hat sich der Hotelkette Park Inn angeschlossen und trägt ab September 2007 den Namen Park Inn Bielefeld. Es ist das 14. Haus der Hotelmarke in Deutschland und wird unter dem Management der Kölner EVENT Holding stehen. „Durch die Anbindung an Park Inn verschaffen wir uns Vorteile im Tagungs- und Geschäftsreisebereich sowie eine verbesserte, internationale Vermarktung“, erklärt Jörg Rang, Direktor im Park Inn Bielefeld. Neben dem Markenwechsel wird das Hotel in den kommenden Monaten bei laufendem Betrieb aufwendig renoviert und saniert. „Die erste Phase ist bereits gestartet und wird mit der Neugestaltung des Erdgeschosses (Empfangsbereich, weiterlesen >>

Zimmername gesucht: Hotel Rogner in Ungarn sucht Namen für neue Kinderspielzimmer

Das Spirit Hotel Rogner Thermal Spa, ab Spätherbst 2007 Ungarns neuestes Fünfsterne-Thermalhotel in Sárvár, möchte Familien mit einer Besonderheit anlocken: In den Zimmern der Kategorie "Grand" wurden vor allem für Familien mit Kleinkindern so genannte "Phantasie-Ecken" eingerichtet. Dieser separate Zimmerbereich hat eine Größe von 200 mal 160 cm, wird über eine Treppe erreicht und verfügt über ein eigenes Fenster sowie Beleuchtung. Ein dicke Matratze und kuschelige Kissen laden nicht nur zum Spielen ein, sondern lassen das Kuschel-Paradies nicht für die Kleinen zur bequemen Schlafgelegenheit werden. Aber auch für Paare, die ohne Kinder anreisen, kann die großzügige "Phantasie-Ecke" weiterlesen >>