Kategorie: Business

Entdecken Sie Themen rund ums Foodbusiness, innovative Gastronomiekonzepte oder neues Equipment wie Messer, Pfannen und Thermometer.

Dita von Teese ist neue Botschafterin von Cointreau

13. September 2007
von Dirk Baranek
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Cointreau gibt bekannt, dass Dita von Teese mit sofortiger Wirkung die Funktion der globalen Markenbotschafterin einnimmt. Von Teese wurde in Deutschland vor allem durch ihre erotisch-provokanten Auftritte in Zusammenarbeit mit dem US-Musiker Marylin Manson bekannt, mit dem sie auch verheiratet war. Wir dokumentieren eine aktuelle Pressemitteilung. Cointreau gibt bekannt, dass Dita von Teese mit sofortiger Wirkung die Funktion der globalen Markenbotschafterin einnimmt. In Kürze wird eine Pressekonferenz in Anwesenheit des Stars abgehalten, in der die Details und der Handlungsspielraum der Partnerschaft vorgestellt werden, die zunächst auf zwei Jahre befristet ist. Die Verständigung zwischen weiterlesen >>

Paprikaproduzenten rufen Paprika-Wochen aus

31. August 2007
von Dirk Baranek
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 Unter dem Motto "Farbwelt als Geschmackswelt" zelebrieren Spitzenköche, was die Paprika in ihrer ganzen Farb-, Formen- und Geschmacksvielfalt zu bieten hat. Vom 2. bis 23. September können sich Feinschmecker innovative Paprikakreationen auf der Zunge zergehen lassen. Für die Paprika-Wochen kreieren Chefköche wie Heinz Wehmann vom Landhaus Scherrer ihre ganz individuellen Paprikavisionen. Dabei kommen nicht nur die beliebten Ampelfarben zum Einsatz. Wer möchte sich nicht einmal von einer orangen Variante oder ganz in weiß kulinarisch verführen lassen? Jede Einzelne verleiht dem Gericht eine besondere optische Raffinesse und eine eigenständige Geschmacksnote. Vielerorts in Deutschland weiterlesen >>

Herforder Preis für herausragende Gastronomen: Bewerbungsfrist jetzt gestartet

28. August 2007
von Dirk Baranek
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Bis zum 31. Oktober 2007 ist das Online-Portal www.herforder-preis.de noch geöffnet, über das sich Gastronominnen und Gastronomen um den renommierten deutschen Gastronomie-Preis bewerben können. Seit 1994 schreibt die ostwestfälische Familienbrauerei den Wettbewerb aus, der in diesem Jahr bereits zum 14. Mal in Zusammenarbeit mit dem Deutschen Hotel- und Gaststättenverband (DEHOGA) stattfindet. Eine unabhängige Jury aus Branchenexperten sucht und prämiert gastronomische Unternehmerinnen und Unternehmer, die sich aufgrund ihrer Persönlichkeit, Ideen, Originalität, Management- und Servicequalität für den Herforder Preis als qualifiziert einschätzen. Die Kriterien für die Ausschreibung weiterlesen >>

Umfrage unter Zulieferern im Außer-Haus-Markt: Stimmung ist optimistisch

12. August 2007
von Redaktion
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Die Deutschen gehen gerne aus, verreisen häufiger im Lande und konsumieren immer mehr außer Haus. Die Stimmung in der Hotellerie, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung (GV) verbesserte sich im ersten Halbjahr deutlich im Vergleich zum Vorjahr. 76 Prozent der führenden Zulieferunternehmen berichten von einer erheblich positiveren Marktstimmung in den ersten sechs Monaten des Jahres. Dies geht aus einer repräsentativen Befragung von Marktplatz Hotel / CHD Expert unter rund 600 führenden Zuliefer- und Ausstattungsfirmen im Außer-Haus-Markt hervor. „Die Konjunkturlage hat merklich angezogen und lässt die Absatzprognosen der Zulieferer für das zweite Halbjahr noch einmal ansteigen“, weiterlesen >>

Bols: Abstimmung über neuen Fruchtlikör im Web

6. August 2007
von Dirk Baranek
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Das Unternehmen Bols, Hersteller von vielerlei Alkoholika, verlegt jetzt seine Produktentwicklung ins Web. Auf www.bols.de können Barkeeper darüber abstimmen, welche neuer Likör in Produktion gehen soll. Hier eine Pressemitteilung aus dem Hause Bols. BOLS beweist sich erneut als innovativer  Trendsetter für Barkeeper und geht bei der Markteinführung seines  neuen Flavours bisher unbeschrittene Wege. Mit BOLS können Barkeeper  zum ersten Mal selbst über das neue Produkt entscheiden. In einem  mehrstufigen Verfahren bestimmen sie, welcher neue BOLS Flavour im  September zur GES Fachbörse eingeführt wird. Ab Ende Juli stehen auf www.bols.de vier einzigartige Flavours zur Auswahl weiterlesen >>

Wie Trendsetter den Außer-Haus-Markt sehen

27. Juli 2007
von Dirk Baranek
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„Trend Research On Operators“ (TROO) ist das neue Instrument zur Trendforschung - Ein Gemeinschaftsprojekt der CHD Expert Group und Kompass GmbH Aktuelle und künftige Trends im Außer-Haus-Markt aufspüren und professionell analysieren – dies leistet das Marktforschungs-Instrument „TROO“ (Trend Research On Operators) der CHD Expert Group, Scheeßel bei Hamburg, und Kompass GmbH, Neu-Isenburg. Befragt werden ausgewählte Visionäre aus Hotellerie, gehobener Gastronomie, Food-Service- und Cateringunternehmen monatlich zu Trendthemen aus dem F&B-Management. „Eine Pilotstudie, die wir von CHD Expert gemeinsam mit Kompass zu Jahresbeginn durchgeführt haben, zeigt, dass ‚TROO’ weiterlesen >>

Interview mit VELTINS Marketingchef Sollich: Internet lockt mit neuen Möglichkeiten der Gästeansprache

19. Juli 2007
von Dirk Baranek
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Interaktivität, weltumspannende Präsenz – das Internet lockt mit neuen Möglichkeiten der Gästeansprache. Aber hält es auch, was es verspricht? Herbert Sollich, Marketingdirektor der Brauerei C. & A. Veltins, Meschede-Grevenstein, erläutert im Interview mit Mercurio Drinks , einem Informationsdienst Getränkebranche, Chancen und Perspektiven. Es ist ja eine charmante Vorstellung, mit dem eigenen Online-Auftritt von jetzt auf gleich weltweit erreichbar zu sein. Was bedeutet das für den Gastronomen? Herbert Sollich: Das weltweite Netz klingt wirklich verlockend und ist es sicher auch. Doch der Gastronom sollte sich darüber im Klaren sein, dass er Objektmarketing betreibt. Letztlich weiterlesen >>

Nicolas Bergerault ist neuer Präsident des Leaders Club Frankreich

9. Juli 2007
von Dirk Baranek
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Nicolas Bergerault, Gewinner der internationalen Goldenen Palme mit dem Konzept „L‘atelier des Chefs“, jetzt an der Spitze des französischen Wirtschaftsclubs innovativer Gastronomen. Aktuelle Nachrichten aus dem Nachbarlande: Am 28. Juni 2007 wurde Nicolas Bergerault zum neuen Präsidenten des Leaders Club Frankreich gewählt. Er tritt damit die Nachfolge von Frédérique Lardet an, die dem Wirtschaftsclub mit derzeit rund 130 Mitglieder seit 2005 vorstand. Nicolas Bergerault ist gemeinsam mit seinem Bruder Francois Gründer des Konzeptes „L‘atelier des Chefs“ mit aktuell sieben Betrieben in Paris, Lyon Bordeaux und Brüssel. Für dieses Konzept – eine Art innovativer Kochschule weiterlesen >>

Perfektion in Küchenplanung: Eibach-Profi-Küchen feiert 25. Jubiläum

6. Juli 2007
von Dirk Baranek
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Die TOP 150 der Gastronomie und Zuliefererindustrie, Gäste, Freunde und Medienvertreter feierten am Sonntag, den 01. Juli 2007 im sonnigen Siegerland, im und um das Restaurant „Pfeffermühle“ mit dem Meister das 25jährige Firmenjubiläum des Profi-Ausrüsters eibach - die küche. So einzigartig wie die Persönlichkeit Wolfgang Eibach, so einzigartig war der illustre Gästekreis und so einzigartig waren die dargebotenen Gaumen-Highlights. Sie spiegelten seine gastronomische Bandbreite Eins zu Eins: Vom frischen Brot aus dem Holzofen mit luftgetrocknetem westfälischem Knochenschinken und naturtrübem „Backes“-Bier, über ‚Siegerländer Weideochse’ zum Hauptgang bis hin zur ‚Küche weiterlesen >>

Kulinaristik-Studium beginnt im Oktober – Kooperationsvertrag mit Berufsakademie Mosbach unterschrieben

22. Juni 2007
von Redaktion
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Die Deutsche Akademie für Kulinaristik mit Sitz in Bad Mergentheim hat mit der Berufsakademie Mosbach einen Kooperationsvertrag unterschrieben, der die Unterstützung des Bachelor-Studiengangs “Food Management und Kulinaristik” sichert, der im Oktober 2007 in der Außenstelle der Berufsakademie Mosbach beginnt. Die beiden Institutionen wollen in ihrem Engagement für Wissenschaft und Praxis vernetzende Bildungsangebote kooperieren und insbesondere bei der inhaltlichen Konzeption der kulturwissenschaftlichen Anteile des Bachelor-Studiengangs zusammen arbeiten. Die Berufsakademie begrüßt es in diesem Vertrag, wenn Dozenten der Deutschen Akademie für Kulinaristik Unterrichtsanteile übernehmen. weiterlesen >>