Kategorie: Restaurant

Wir stellen Ihnen Spitzenköche und besondere Restaurants mit hauseignen Kreationen, veganer Küche oder preisgekrönter Gastronomie vor.

Schweizer «Oscars» der Gastronomie vergeben

27. August 2006
von Redaktion
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Die Edition Salz&Pfeffer und Gastrosuisse haben am Samstag in Zürich erstmals gemeinsam fünf Schweizer Preisträger für ihre Verdienste in Gastronomie und Tourismus mit «Oscars» ausgezeichnet. Der Mutmacherpreis für mutige Ideen und deren Umsetzung ging an den Aargauer Maitre Fromager Rolf Beeler, wie die Initianten mitteilten. Der Tourismuspreis wurde an Maria und Felix Dietrich-Kienberger sowie Urs Kienberger vom bereits in vierter Generation geführten Familienbetrieb Hotel «Waldhaus» in Sils-Maria im Oberengadin verliehen. Den GastroSuisse-Preis für einen rundum gut geführten Gastro-Betrieb haben Margriet und Peter Schnaibel vom Restaurant «Taggenberg» in Winterthur erhalten. weiterlesen >>

DER FEINSCHMECKER empfiehlt: Die besten Restaurants in Deutschland 2006/2007

10. August 2006
von Redaktion
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Hamburg (ots) - In ihrer Septemberausgabe, die seit Mittwoch, dem 9. August, im Handel ist, veröffentlicht die Zeitschrift DER FEINSCHMECKER wieder ihre Broschüre mit den 600 besten Restaurants in Deutschland. Die Präsentation erfolgt seit 14 Jahren nach bewährten Regeln: beschreibende Kurztexte, übersichtliche Symbole, alle Informationen, die man für eine Reservierung braucht, und ein klares Bewertungsschema von einem bis maximal fünf FEINSCHMECKER-Punkten. Die Empfehlungen reichen vom Luxusrestaurant bis zum Dorfgasthaus, vom Italiener bis zum Szenelokal. Entscheidend ist, ob ein Betrieb die selbst gesteckten Ansprüche erfüllt. Die Höchstnote von fünf Punkten ("In jeder Hinsicht weiterlesen >>

Hamburg: Alpha Noble Ice Bar

9. August 2006
von Redaktion
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Tokio, Stockholm, London, Mailand und jetzt Hamburg: Im renommierten Restaurant IndoChine hat Deutschlands erste und einzige Eisbar, die Alpha Noble IceBar eröffnet. Bei konstanten -5°C werden frostige Wodka-Drinks in eisigen Gläsern serviert… so lässt sich umschreiben, was die in Daunenjacken gehüllten Gäste.

via reise-weblog.de

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Gastronomische Kompetenz im Lindner Grand Hotel Beau Rivage

10. Juli 2006
von Redaktion
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Der gelernte Restaurantfachmann und Hotelbetriebswirt Alexander Hänsel, Chefredakteur von Feinschmeckerblog.com und Gründer vom Restaurantführer Restaurant-Kritik.de notiert einen weiteren wichtigen Meilenstein in seiner beruflichen Laufbahn. Nach einer mehrmonatigen Studienreise in die internationale Hotellerie und Gastronomie, wurde Herr Hänsel jetzt im Lindner Grand Hotel Beau Rivage vom F&B Manager zum Gastronomiedirektor berufen. "Ich freue mich riesig auf die neue berufliche Herausforderung", so Alexander Hänsel im neuen Amt. "In einem erlesenen Schweizer Grand Hotel die kulinarische Leitung zu übernehmen und den schon bestehenden hohen Standard mit viel Engagement weiter zu perfektionieren weiterlesen >>

Manfred Stocker

20. April 2006
von Redaktion
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Die Nachricht vom Tod des früheren „DAS! am Nachmittag“-Kochs Manfred Stocker ist im NDR mit Trauer aufgenommen worden. Der gebürtige Österreicher starb am Mittwoch (19. April) im Alter von nur 39 Jahren in seiner Wahlheimat Hamburg nach langer Krankheit.

Neben seiner Tätigkeit im Fernsehen führte der Wahl-Hamburger das Restaurant Stocker.

via ndr.de

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McDonald’s fährt fetten Gewinn ein

25. Januar 2006
von Redaktion
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Die weltgrößte Restaurant-Kette McDonald’s hat ihren Gewinn im vergangenen Jahr und im Schlussquartal 2005 kräftig gesteigert. Nicht nur das US-Geschäft lief ausgezeichnet.

HB OAK BROOK. In Europa entwickelte sich das Geschäft ebenfalls gut. Frankreich und Russland zeigten starke Resultate. In Deutschland habe es eine Besserung gegeben, betonte Konzernchef Jim Skinner, ohne genaue Zahlen zu nennen.

weiter (Handelsblatt)

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Albergo Giardino in Ascona / Schweiz mit neuem Küchenchef

24. Januar 2006
von Redaktion
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Holger Mitterwald vom Kneipenfuehrer Blog berichtet mir und auch ins seinem Blog über:

Das Albergo Giardino in Ascona (Schweiz) hat (schon wieder) einen neuen Küchenchef.

zum Beitrag (Kneipenfuehrer Blog)

Ich freu mich sehr Holger Mitterwald am Wochenende in Heidelberg zu treffen.

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Das Manifest des Feran Adriá

22. Januar 2006
von Redaktion
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Dieser Beitrag wurde uns von Dirk Baranek zur Verfügung gestellt, einem Gastro-Kritiker aus Stuttgart. www.dirk-baranek.de Wie verschiedene spanische Medien melden, hat der katalanische Koch- Avangardist Feran Adriá (El Bullí) einen Auftritt auf der Gourmet- Messe Madrid Fusión in der letzten Woche genutzt, um eine neue Zeit in der Welt der Gourmet-Küche auszurufen. In Anwesenheit diverser internationaler Star-Köche wie Heston Blumenthal (UK), Wylie Dufresne oder Thomas Keller (beide USA) hat Adriá in einem dramatischen Auftritt zur Eröffnung der hochkarärtig besetzten Gourmet-Messe in der spanischen Hauptstadt seine Vorstellungen in einem Manifest vorgetragen. Zu Beginn seines Vortrags weiterlesen >>

Kochen mit Deutschlands Meisterköchen

7. Januar 2006
von Redaktion
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Der neue Gault Millau Deutschland 2006 sowie der Michelin-Führer Deutschland 2006 sprechen für sich: Deutschlands Küche positioniert sich international als Land der hochwertigen Genüsse. Restaurants der Extraklasse verwöhnen den anspruchsvollen Feinschmecker.

Zahlreiche Köche bieten Kurse an, bei denen Laien den Profis über die Schulter schauen können und selbst aktiv werden, um unter professioneller Anleitung Menüs zuzubereiten

weiter (German News)

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