Kategorie: Wein

Wir nehmen Sie mit auf eine kulinarische Reise von der Mosel bis nach Südafrika und stellen Ihnen Premium-Weine, Winzer und ihre Weingüter sowie Wissenswertes rund um das Thema Wein vor.

La Champagne et ses vins

13. Oktober 2006
von Redaktion
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Von Eric Glatre und Bruno Boidron stammt das Werk "La Champagne et ses vins", Éditions Féret. Ähnlich dem bereits erschienenen Buch über das Bordelais informiert der Band auf 844 Seiten großzügig über die Champagne und ihren Wein. Geschichte, Rebsorten, Weinberge, die nur scheinbar geheimnisumwitterte Weinbereitung werden besprochen. Darüber hinaus gibt es Hinweise zur Lagerung und zum perfekten Genuß, ja selbst zu den einzelnen Jahrgängen, was gerade bei Champagner eine ganz wichtige Handhabe ist. Mit dem Wissen aus der Lektüre dieses Buchs ausgestatet, wird jeder Champagnerbesuch doppelt interessant. Auf eine deutsche Übersetzung ist zu hoffen. Eric Glatre, Bruno Boidron La Champagne weiterlesen >>

(Gute) Jahrgangsnachrichten für St. Emilion, Pomerol, Fronsac

13. Oktober 2006
von Redaktion
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Viele Freunde vom anderen Ufer, vom rechten Ufer der Gironde nämlich, kamen bei der 2005er Subskription etwas zu kurz. Zum Trost war das Wetter 2006 dort ausgezeichnet und der Jahrgang wird es sicher auch, wenn nicht die Kellermeister und beratenden Önologen den Wein allzusehr vollholzen und allgemein verhunzen, ja, und wenn die Marketingabteilungen nicht zu sehr dazwischenfunken und die Preisschraube nicht noch ärger angezogen wird. Das Syndicat viticole de Saint-Emilion hat sich jedenfalls sehr positiv und wohlwollend geäußert, trotz des insgesamt noch über dem Jahrestemperaturdurchschnitt von 2005 liegenden Jahrs hatten die Reben genügend Möglichkeiten, sich mit Wasser zu versorgen. weiterlesen >>

Auch deutscher Wein schützt das Herz

13. Oktober 2006
von Redaktion
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In mehreren renommierten Tageszeitungen konnte man vor einigen Tagen lesen, dass französischer Rotwein das Herz besser schütze als Weine anderer Herkünfte. Diese aus Sicht der Deutschen Weinakademie (DWA) sehr undifferenzierte Aussage basierte allein auf Untersuchungen im Reagenzglas. Dabei wurden Zellkulturen mit Wein beträufelt und anschließend die Freisetzung von Stickstoffmonoxid (NO) gemessen. Höchste derartige Zell-Aktivitäten fand man nach Behandlung mit französischem Wein. „Von Zellkulturen derart voreilig auf den ganzen „weintrinkenden“ Organismus zu extrapolieren, ist wissen­schaftlich gesehen Unsinn und die gezogenen Rückschlüsse verletzen Grundsätze des ethisch weiterlesen >>

58. Deutsche Weinkönigin kommt erneut aus Rheinland-Pfalz

10. Oktober 2006
von Redaktion
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Dresden. Die neue Deutsche Weinkönigin heißt Katja Schweder und kommt aus Rheinland-Pfalz. Zu Weinprinzessinnen wurden gleichrangig Sandra Soldmann aus Braunsbedra (Sachsen-Anhalt) und Barbara Schendel aus Oberwesel (Rheinland-Pfalz) gekürt. Die Deutsche Weinkönigin soll im In- und Ausland für den deutschen Wein werben und absolviert in dem Jahr ihrer Regentschaft rund 200 öffentliche Auftritte. In Deutschland werden laut Weininstitut jährlich rund 9,5 Millionen Hektoliter Wein hergestellt. Sachsen ist mit rund 470 Hektar das kleinsten der Weinbaugebiete Deutschlands. Im Freistaat gibt es rund 3600 Freizeitwinzer, 15 Haupterwerbsbetriebe und zwei größere Weingüter, in denen zusammen weiterlesen >>

Bond bleibt bei Bollinger

9. Oktober 2006
von Redaktion
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Wenn der neue Bond im „Casino Royal“ die Würfel schwingt, werden einige Neuerungen den Bond-Fans das Leben schwermachen.

Beim Champagner wird es allerdings keine Änderungen geben, Bond trinkt weiter Champagne Bollinger (das macht er seit „Moonraker“, 1979).

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Champagner Test

9. Oktober 2006
von Redaktion
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Im Gourmet-Kompass hat Karolina WONSCHIK "Eine Reise in die Champagne" mit einem Champagnertest ausgestattet. Die Meinung des Experten - Gerhard Eichelmann - zum Lanson Black Label (ohne malolaktische Gärung und traditionell mit prägnanter Säure ausgestattet; laut Experte: zu süß) muß man nicht immer teilen, die konterprobierende Redaktion tat es zum Beispiel beim Mumm Cordon Rouge nicht, verdienstvoll ist aber, daß der reichlich unbekannte Clos du Moulin von Cattier einmal angemessen und einhellig hoch gelobt wurde. Alfred Gratiens, sprich Kellermeister Jaegers, 97er kommt ganz gut weg, wenngleich bemängelt wird, daß das Bessere der Feind des Guten sei, hier: Alfred Gratiens 96er dem weiterlesen >>

2. Wein Grand-Prix in Düsseldorf

6. Oktober 2006
von Redaktion
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Die Verkostung für den Wein Grand Prix bildet traditionell den Auftakt zur internationalen Messe WeinDüsseldorf 2006 im InterConti auf der Kö Rund 400 Weine aus den wichtigsten Anbaugebieten der Welt werden am Dienstag, den 10. Oktober, in der renommierten Weinhandlung La Vinesse in Düsseldorf der Jury vorgestellt. Geleitet wird die Verkostung von Dr. Steffen Michler, Bad Dürkheim, einem ausgewiesenen Kenner der Materie. Die Jury besteht aus Winzern und Top-Weinhändlern aus dem gesamten Rhein-Ruhr Gebiet. Die Verkostung erfolgt in fünf verschiedenen Kategorien (Rot-, Weiß-, Rosè-, Schaum- und Dessertwein). Nach der Auswertung der Verkostungsnotizen werden unter Einbeziehung von Kriterien weiterlesen >>

Rosé Nature

5. Oktober 2006
von Redaktion
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Das traditionsreiche Champagnerhaus Ayala, das mittlerweile zu Champagne Bollinger gehört, setzt seinen Neuorientierungskurs fort. Aus zwei mach eins: die beiden großen Trends der letzten Jahre waren die Wiederbelebung des Roséchampagners und niedrigdosierte Champagner im Bereich von 0 - 6 g/l - Brut-Champagner dürfen bis zu 15 g/l dosiert werden. Folgerichtig hat man bei Ayala nun einen Roséchampagner herausgebracht, der extrem niedrig dosiert ist und sich damit ein wenig auf die bereits von Piper Heidsieck mit dem Brut Sauvage Rosé befahrene Schiene setzt. Startjahrgang wird 2002 sein, der sich durch seine weithin vollreifen Früchte ganz gut für ein solches Projekt eignen sollte. weiterlesen >>

Wahl der Deutschen Weinkönigin

5. Oktober 2006
von Redaktion
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Die Proben für die Wahl zur Deutschen Weinkönigin 2006/2007 laufen bereits auf Hochtouren. Am Freitag, 6. Oktober, ab 20.15 Uhr, wird die Wahlgala im MDR, SWR, RBB und SR live übertragen. Die Zuschauer vor den Bildschirmen und im Saal des Dresdner Kongresszentrums dürfen sich morgen ab 20.15 Uhr auf einen spannungsreichen und kurzweiligen Abend mit viel Prominenz auf der Bühne freuen. Die 13 Kandidatinnen aus den unterschiedlichen Weinbaugebieten erfahren nach ihrer kurzen Vorstellung direkt vor laufenden Kameras, wer von ihnen zu den fünf Finalistinnen zählen wird, die den weiteren Abend bestreiten dürfen. Alle Bewerberinnen, die nicht zum Zuge kommen, werden als Jurymitglied den Wahlausgang weiterlesen >>

Die ersten franco-italienischen Flaschen Rothschild-Panerai sind gefüllt

30. September 2006
von Redaktion
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Das erste größere franco-italienische joint venture im Weinbau zwischen Eric de Rothschild und Paolo Panerai trägt nun flüssige Früchtchen. Die Domaine Rocca di Frassinello in der Maremma hat eine Größe von annähernd 500 ha, von denen 80 ha bereits unter Reben stehen. Die Keller sind als Designschmuckstückchen vom Reißbrett Renzo Pianos (der zusammen mit Richard Rogers bereits das Centre Pompidou entworfen hatte) genommen und befinden sich im Herzen des Weinguts, wo sie ja auch hingehören. Das ganze Unternehmen repräsentiert eine Investition in Höhe von 20 Mio. EUR. Die beiden Chefönologen sind Eigengewächse, Allessandro Cellai ist Önologe und Direktor im Castellare di Castellina weiterlesen >>