Die deutsche Brauerei Karlsberg kann keine Getränke der Marke «Champ» auf den Schweizer Markt bringen. Weil die Schweizer es mit Champagner verwechseln könnten, argumentiert das Bundesgericht.
Weiterlesen
Sterne-Köche lassen mit Sport und Salat Pfunde purzeln
Baiersbronn - Nach den Schlemmereien über die Feiertage möchte mancher Feinschmecker ein paar Pfunde verlieren. Baden-Württembergs Gourmet-Köche haben dafür ihre eigenen Rezepte - sie machen Sport, verspeisen Salat und Obst oder essen einfach weniger.
Jeden Tag ein Löffelchen Beluga-Kaviar. Für Drei-Sterne-Koch Harald Wohlfahrt wäre dies «die schönste Form» des Ernährens. «Leider würde dies nicht wirklich helfen, um Pfunde zu verlieren», sagt Deutschlands bester Küchenchef. Der Koch aus Baiersbronn in Baden-Württemberg sieht nur eine Möglichkeit zum Abnehmen: «Wer Gewicht verlieren will, muss seinen Körper vom Fettansatz auf Verbrennen umstellen.» Weniger essen und mehr weiterlesen >>
Kaffeeabsatz schwächelt leicht
Der Gesamtabsatz von Kaffee ist in Deutschland gesunken, jedoch liegt das Getränk mit dem Pro-Kopf-Verbrach nach wie vor vorn.
HAMBURG. Zwar ist Kaffee weiterhin das Lieblingsgetränk der Deutschen, aber im vergangenen Jahr ist der Gesamtabsatz gesunken. Der Deutsche Kaffeeverband teilte mit, 2006 seien rund 492.000 Tonnen Rohkaffee abgesetzt worden gegenüber fast 503.000 Tonnen im Vorjahr.
Verbandsgeschäftsführer Holger Preibisch: „Der Trend zu Kaffees mit viel Milch, wie Cappuccino oder Café au lait, führte zu einem Rückgang des Kaffeekonsums.“ Er fügte hinzu, mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von 144 Litern im Jahr liege Kaffee jedoch nach wie vor vorn.
Naren Young ist der Gewinner des Bols 200 Cocktail Master 2006 Wettbewerbs
AMSTERDAM. Der Australier Naren Young sicherte sich den Titel des Bols Cocktail Master 2006. Zum Finale im Dezember reiste die internationale Barkeeper-Szene nach Amsterdam. Die von der Jury vorgegebene Aufgabenstellung war eine moderne Interpretation des Jerry Thomas Cocktails. Youngs neuartige Interpretation, der „Occidental Blazer“, überzeugte die Preisrichter, die ihn unter den 50 Teilnehmern zum Gewinner wählten.
Club der guten Küche in Irland
Unter dem Namen „Good Food Ireland“ führt eine neue Hotel- und Restaurant-Vereinigung künftig zu prämierten Adressen mit qualitätsbewusstem Essen in ganz Irland.
Frankfurt/Main - Die neue Hotel- und Restaurant-Vereinigung umfasst dabei unterschiedlich ausgerichtete Betriebe. Es kann eine abgelegene Cottage Küche sein, ein charmantes Gästehaus oder ein Sternehotel, die sich unter dem gemeinsamen Dach im neuen irischen Club der Besseresser einfinden, wie die Irland Information berichtet.
„Good Food Ireland“ qualifiziert und prämiert passionierte Köche, kleine B&B-Häuser, Hotels und Kochschulen, ebenso wie Produzenten ländlicher Produkte, Pubs und kleine Brauereien. Ein Faltheft weiterlesen >>
Wien mit Spitzenwerten
Die Hotellerie in der österreichischen Hauptstadt entwickelt sich rasant / Für 2007 sind weitere 1200 neue Zimmer geplant
WIEN. Der Wiener Hotelmarkt boomt. Allein in diesem Jahr wurden in der österreichischen Hauptstadt acht Hotels internationaler Marken mit insgesamt mehr als 800 Zimmern geöffnet. Im kommenden Jahr werden voraussichtlich 1200 weitere Zimmer hinzukommen. Das geht aus einer Untersuchung von PKF hotelexperts hervor. Demnach erfreuen sich Wiener Hotels aufgrund der stabilen Marktlage und der steig steigenden Übernachtungszahl sowohl bei Projektentwicklern als auch Investoren großer Beliebtheit.
70 Prozent Belegung
Nach Angaben von PKF hotelexperts ist der Wiener Hotelmarkt weiterlesen >>
Victoria-Jungfrau-Direktor geht
Emanuel Berger verlässt nach 36 Jahren das Grand Hotel und überlasst den Direktorensessel Hans-Rudolf Rütli und seiner Frau Elisabeth.
INTERLAKEN. Emanuel Berger, Direktor des Grand Hotels Victoria-Jungfrau in Interlaken, verlässt das Haus nach 36 Jahren. Als 29-Jähriger übernahm er 1970 den Posten des Direktors und führte das Hotel in die Weltspitze.
Die Aufgabe sei für ihn eine enorme Herausforderung gewesen, da zahlreiche Veränderungen und Renovierungsarbeiten notwendig waren. So besaß damals nur ein Viertel der Zimmer ein Bad. Zu den großen Umbauarbeiten zählte 1991 der Einbau einer modernen Spa-Anlage.
Der Direktor erhielt im Laufe der Jahre zahlreiche Auszeichnungen für weiterlesen >>
Diamanten für die InterContinental Hotels Group
LONDON. Bei den diesjährigen „Buying Business Travel Awards“ ist der InterContinental Hotels Group (IHG) der „Diamond Award“ für die beste Hotelgruppe weltweit verliehen worden. „Der Buying Business Travel Award ist für uns sehr bedeutsam, weil er die Bewertung und Einschätzung der wichtigsten Kunden der Hotelbranche widerspiegelt“, freut sich IHG-Trade Marketing-Manager Tim Phillis.
InterContinental Hotels Group (IHG) aus Großbritannien ist die nach Zimmerzahl weltweit größte Hotelgruppe.
via AHGZ.de
Best Western: Logis hinter “Finnischen Gardinen”
HELSINKI. Best Western eröffnet sein erstes finnisches Best Western Premier Hotel in einem ehemaligen Gefängnis in der Innenstadt von Helsinki. Das frühere Katajanokka Gefängnis wird zurzeit in ein luxuriöses 4-Sterne-Hotel umgebaut. Es verfügt über 106 modern gestaltete Zimmer sowie über ein Restaurant und einen Konferenzbereich. Das Investitionsvolumen beläuft sich auf rund 15 Mio. Euro.
http://www.bestwestern.de/
Schützenhilfe für Gallus
TRAUNSTEIN. Nach heftigen Angriffen aus den eigenen Reihen bekommt BHG-Präsident Siegfried Gallus Schützenhilfe aus Traunstein. Der Förderkreis Hotel & Gaststätten e.V. (Föhoga) unterstützt die Forderung des Vorstands des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbands (BHG) nach einem generellen Rauchverbot. "Nun sind wieder die Politiker gefordert", sagte der Vorsitzende Johann Reiter. "Die müssen nun erklären, warum der Gast im Bierzelt weniger schützenswert ist wie im Restaurant."
Reiter bezeichnete es als "Katastrophe", wenn über die Arbeitsstättenverordnung generell rauchfreie Arbeitsplätze für alle Mitarbeiter zur Verfügung gestellt werden müssten.
Der Gastwirt und Hotelier weiterlesen >>