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Chefredakteur Feinschmeckerblog. Viele Jahre als Reporter und Online-Redakteur über Gastronomie & Hospitality publiziert. Liebt Fine Dining. Kulinariktipp: Perú!

Alle Artikel von Dirk Baranek

Höhenflug der Spitzenköche im Ikarus: Eine kulinarische Expedition nach Salzburg

21. November 2013
von Dirk Baranek
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Einblicke in die Spitzengastronomie erhält man normalerweise nur sehr selten. ServusTV bietet mit seiner Dokumentationsreihe „Spitzenköche im Ikarus“ außergewöhnliche Eindrücke. Hier kann man Köchen aus aller Welt über die Schulter schauen und miterleben, welche Herausforderungen das Team des Restaurants Ikarus zu bewältigen hat. weiterlesen >>

Collaboration Brew aus Bayern und Berlin: Oak Aged Russian Imperial Stout

20. November 2013
von Dirk Baranek
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Schoppe Bräu hat sich der Braukunst mit „Herz und Seele“ verschrieben, die Hans Müller Sommelierbier GmbH wurde 2012 gegründet. Gemeinsam haben beide Brauereien ein wunderbares Bier gebraut – ein sogenanntes „Pfefferbräu“. Gelagert wird „O.A.R.I.S“ in Eichenfässern und kommt auf 9 Prozent Alkoholgehalt. weiterlesen >>

Mandarin Oriental Pudong in Shanghai: Luxuriöses Waterfront-Living

8. November 2013
von Dirk Baranek
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Auf nach China! Das möchte man jedenfalls ausrufen, wenn man die Bilder des neuen Mandarin Oriental Pudong in Shanghai sieht. Direkt am Fluss Huangpu gelegen, besticht dieses Hotel durch die unmittelbare Nähe zum Finanzbezirk. Die touristischen Sehenswürdigkeiten der Stadt sind perfekt zu erreichen. Warme Bronzetöne, Lotusgrün, purer Luxus: Hier trifft das traditionelle auf das neue China. weiterlesen >>

Symposium in der BMW-Zentrale: Gemeinschaftsverpflegung und Streetfood

6. November 2013
von Dirk Baranek
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Wenn man eine Sache spontan nicht mit BMW verbindet, dann ist es Kochkunst und Gemeinschaftsverpflegung. Ein sehr ungerechtes Vorurteil, denn wer müsste sich mehr Gedanken machen um diese Themen als ein Großkonzern, der hochqualifizierte Arbeitnehmerinnen und Arbeitnehmer bei der Stange halten will. Deshalb ist es folgerichtig, dass die BMW Group und der Sternekoch Eckart Witzigmann ein gemeinsames Symposium zu diesen Themen veranstaltet haben. weiterlesen >>

Duckstein präsentiert Premium-Bockbier aus Portwein-Fässern

31. Oktober 2013
von Dirk Baranek
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Duckstein Braukunst 2013
Duckstein ist Bier-Freunden ein Begriff. Auch dieses Jahr präsentiert die Brauerei wieder ein Meisterwerk – ein Bockbier im Premium-Format. Gereift in Eichenfässern portugiesischer Rotweine bietet das Duckstein Braukunst ein Genusserlebnis, das feinste Fruchtaromen und dabei gleichzeitig einen herb-würzigen Charakter umfasst. weiterlesen >>

Jim Beam bringt 12-jährigen Premium-Bourbon auf den Markt

31. Oktober 2013
von Dirk Baranek
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Seit 218 Jahren stellt das Unternehmen Jim Beam den erfolgreichsten Kentucky Straight Bourbon Whiskey der Welt her. Seit sieben Generationen haben sich die Mitglieder der Beam-Familie ihre Liebe zur Perfektion bewahrt. Da ist es keine Überraschung, dass aus dieser Hingabe etwas Großes entstehen kann: Der neue Super Premium Bourbon Jim Beam Signature Craft 12 Years. weiterlesen >>