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Chefredakteur Feinschmeckerblog. Viele Jahre als Reporter und Online-Redakteur über Gastronomie & Hospitality publiziert. Liebt Fine Dining. Kulinariktipp: Perú!

Alle Artikel von Dirk Baranek

Frisch auf den Tisch: Deutsche See Fischmanufaktur mit neuer Webseite

29. Oktober 2013
von Dirk Baranek
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Wie gart man Fisch mit dem Bunsenbrenner? Und wie filetiert man eine Dorade richtig? Und, am wichtigsten: Wie öffnet man eine Jakobsmuschel? Das sind alles gute Fragen. Noch besser ist, dass es jetzt eine wunderschöne Webseite gibt, die Antworten auf diese Fragen gibt: Die Deutsche See Manufaktur hat einen Relaunch gewagt. weiterlesen >>

Februar 2014: Die Craft-Bier-Avantgarde trifft sich in München

29. Oktober 2013
von Dirk Baranek
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Vom 21. bis 23. Februar 2014 ist es wieder soweit: Die BRAUKUNST LIVE! kommt nach München. Auch 2014 wird München also wieder der Mittelpunkt der deutschen und der internationalen Bierszene sein. Frank Böer, Veranstalter der BRAUKUNST LIVE!, erklärt selbstbewusst, dass man bei der BRAUKUNST LIVE! erkennen könne, wohin sich die deutsche Bierbranche entwickeln werde. weiterlesen >>

Wiedereröffnung eines Traditionshauses: Claudio Urru jetzt beim Löwen Hotel Montafon

24. Oktober 2013
von Dirk Baranek
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Claudio Urru war viele Jahre Chef des Sternerestaurants top air am Stuttgarter Flughafen – jetzt ist er am Löwen Hotel Montafon, das gerade rundumerneuert wiedereröffnet wurde. Neue Holzfassade, gemütliche Sitzmöbel, Stein am Boden und Holz an den Wänden – Tradition und Moderne treffen aufeinander. weiterlesen >>

Feinbrennerei Sasse präsentiert neuen Bio-Kräuterlikör „Gerlever“

24. Oktober 2013
von Dirk Baranek
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Elixiere auf Basis einer 500 Jahre alten Benediktiner-Rezeptur: Die Feinbrennerei Sasse bringt mit dem Kräuterlikör „Gerlever“ eine hochwertige Spirituose auf den Markt, die in drei Geschmacksvarianten erhältlich ist. „Harmonie“, „Gelassenheit“ und „Inspiration“ entstanden in enger Zusammenarbeit mit der Abtei Gerleve in Billerbeck (Westfalen) sowie der Fachhochschule Münster. weiterlesen >>

Diageo bringt zwei amerikanische Whiskey-Klassiker auf den deutschen und österreichischen Markt

15. Oktober 2013
von Dirk Baranek
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Bulleit Rye
Ab Oktober dürfen sich Liebhaber amerikanischer Whiskeys freuen, denn Diageo bringt zwei der wichtigsten Vertreter ihrer Gattung auf den deutschen und österreichischen Markt: Bulleit Bourbon und Bulleit Rye ergänzen das Diageo Reserve Portfolio. weiterlesen >>

INTERGASTRA 2014: Stuttgart wird Hauptstadt für die europäische Kaffee-Szene

15. August 2013
von Dirk Baranek
Kommentare 2
Vom 1. bis 5. Februar wird Stuttgart zum zweiten Mal Treffpunkt der europäischen Kaffee-Szene und informiert zu allen Aspekten rund um das edle Getränke. Im Rahmen der INTERGASTRA, der führenden Fachmesse für die Gastronomie im deutschsprachigen Raum, zeigt der Stuttgart Coffee Summit zum zweiten Mal die gesamte Wertschöpfungskette des Kaffees – von der Plantage und der Veredelung der Bohnen, über Rösten und Sensorik, bis zur Zubereitung und dem Verkauf. weiterlesen >>