Kategorie: Restaurant

Der folgende Bericht stammt von Christian Mook, einem Gastronomen aus Frankfurt, der dort zwei Steakrestaurants (M-Steakhouse und Surf & Turf) betreibt sowie den Ivory Club, ein exklusives, asiatisch-indisch angelehntes Restaurant. Sobald es sein knappes Zeitbudget zulässt, begibt sich Mook auf kulinarische Forschungsreisen nach England vor allem aber in die USA. Zuletzt war er in New York und hatte dort Gelegenheit, ein paar der besten Restaurants der Stadt zu besuchen. Hier sein Bericht. The New York Steakpedition Diaries III Per Se (Day) High Noon - wir sitzen im Per Se, löffeln rohes Kalbsgehirn und picken Carpaccio von der Hasenniere. Wir denken etwas wehmütig an unseren letzten weiterlesen >>

Große Ehre für den neuen Küchenchef des Hotel Paradies: Der „Große Restaurant & Hotel Guide“ kürte ihn zum Aufsteiger des Jahres 2008 und der Gault Millau Schweiz bestätigte ihm 18 Gault Millau Punkte. Boris Benecke, Küchenchef des Gourmet-Restaurant „La Bellezza“ im Hotel Paradies in Ftan, Schweiz, ist Aufsteiger des Jahres 2008 in der Schweiz und hat den begehrten Wettbewerb für hochbegabte, junge Köche gewonnen.  Alljährlich prämiert der „Große Restaurant & Hotel Guide“, der auch als Bertelsmann Guide bekannt ist, Hotels und Restaurants in verschiedenen Kategorien. So werden  z.B. „Aufsteiger/Koch/Hotel des Jahres“, „Innovatives Restaurantkonzept“ weiterlesen >>