Neujahrsempfang des BHG heizt Kontroverse um Rauchverbot an

NÜRNBERG. Einen Tag nach dem Neujahrsempfang des Bayerischen Hotel- und Gaststättenverbandes (BHG) muss sich Präsident Siegfried Gallus gegen Vorwürfe einer Kehrtwende zum Thema Rauchverbot rechtfertigen. Seine Ansprache auf der HOGA Nürnberg hat die Diskussion um die Position des BHG erneut entfacht. Sollte es zu einem Rauchverbot kommen, dürfe es keine Ausnahmen geben, betonte Gallus. Entgegen anderslautenden Darstellungen beharrt Gallus auf seiner Position: "Keine Ausnahmen." Generell sei der Verband gegen ein Gesetz, sollte dies aber kommen, müsse es für alle gelten, sagte er der AHGZ. Seine Äußerung, dass er weiterhin auf eine Regelung "auf Basis der Freiwilligkeit" hoffe und weiterlesen >>

Dorint wird aufgeteilt

DÜSSELDORF. Die beiden Hotelketten Accor und Dorint trennen sich wieder. Im Zuge dessen wird die Dorint-Gruppe aufgeteilt. 52 Häuser werden jetzt von Accor übernommen. Das hat das Unternehmen mitgeteilt. Sie sollen künftig unter den Marken Sofitel, Novotel und Mercure geführt werden. Die restlichen 41 Dorint-Häuser gehen in eine neu gegründete Dorint GmbH über. Eigentümer wird wie bisher Ebertz & Partner. Sie ist mit einem Startkapital von 60 Mio. Euro ausgestattet. Mit der Übernahme der Dorint AG geht eine weitere Kapitalaufstockung durch Accor einher. 52 Mio. Euro will das Unternehmen in Dorint investieren. Durch ein Buy-Out will der Konzern weitere Anteile erwerben. Angestrebt weiterlesen >>

Akademische Würden für Eckart Witzigmann

ÖREBRO. Die schwedische Örebro Universität hat Eckart Witzigmann zum Professor berufen. Der Jahrhundertkoch wird „Professeur de la Cuisine“ an der „Restaurant-Hochschule Grythyttan“ der Universität.

Die Professur wird am 10. Februar verliehen. Dann soll auch ein Abkommen über die Zusammenarbeit zwischen der deutschen Akademie fur Kulinaristik und der Universität Örebro, Schweden unterzeichnet werden. Bereits am 9.Februar wollen skandinavische Witzigmannschüler dem „Chef“ zu Ehren ein Galadinner geben.

Gelesen bei AHGZ.de

Ruheraum in den Katakomben

ST. GOAR. Das Romantik Hotel Schloss Rheinfels in St. Goar hat jetzt seine 75 Quadratmeter große "Wellness-Lounge" fertig gestellt. Damit komplettiert das Hotel seinen bereits 2005 eröffneten Wellnessbereich "AusZeit" mit einem weiteren Kleinod: Der neue Ruheraum – eingebettet in 750 Jahre alte Katakomben der Burg – verfügt neben zwölf Designer-Liegen über eine "Kuschel-Kissen-Bar" und eine "Brain-Light-Oase". Diverse Skulpturen, unverputzte Mauern sowie der "Rheingold-Schatz" in einer alten Kanonennische verleihen dem Raum den passenden Burg-Charakter. Gerd Ripp, Eigentümer des historischen 4-Sterne-Superior-Hotels, ist mit dem Ergebnis seines jüngsten Projektes sehr zufrieden: "Der weiterlesen >>

Finanzspritze für den Bayerischen Tourimus

VON ALEXANDRA LINDINGER NÜRNBERG. "Bayern ist für Urlauber aus aller Welt attraktiv", sagte der Bayerische Minister für Wirtschaft, Technologie und Tourismus, Erwin Huber, bei der Eröffnung des Bayerischen Tourismustages auf der Hoga Nürnberg. Die Staatsregierung unterstützt den Tourismus in den kommenden drei Jahren mit zinsverbilligten Darlehen von 100 Mio. Euro. Vorgesehen sind die Mittel für Generalsanierungen, hochwertige Zimmer, IT-Anlagen, Wellnesseinrichtungen, Kinderspielplätze und Kuranlagen. Gefördert werden Unternehmer der Hotellerie mit mehr als neun Betten. Auch Gastronomen könnten ein Darlehen beantragen, wenn sie eine Bedeutung für den lokalen Tourismus haben, versicherte weiterlesen >>

Britischer Investor kauft Europäischen Hof

BADEN-BADEN. Der Europäische Hof in Baden-Baden ist verkauft. Käufer ist die Deutsche Land plc., ein Investor mit Sitz in Douglas auf der Isle of Man, der sich auf den deutschen Markt spezialisiert hat. Pächter der Immobilie ist weiterhin die Steigenberger Hotels AG. Der Verkauf sei momentan noch nicht vollständig abgeschlossen, verlautete aus dem Unternehmen. Bereits im vergangenen Jahr hat die Steigenberger Vermögensverwaltung, das traditionsreiche Badhotel zum Hirsch an die russische Heliopark-Gruppe verkauft. Das Hotel Badischer Hof, das ebenfalls von Steigenberger betrieben wird und im Besitz der Steigenberger Vermögensverwaltung ist, steht laut Unternehmensangaben nicht zum Verkauf. www.steigenberger.de weiterlesen >>

Carlton-Holding übernimmt Mövenpick

ZÜRICH. Die Carlton-Holding AG übernimmt Mövenpcik: Nach Ablauf der Nachfrist zum öffentlichen Kaufangebot hält sie zusammen mit Luitpold von Finck 99,34 Prozent der Stimmrechte der Mövenpick-Holding. Entsprechend soll demnächst das Verfahren zur Kraftloserklärung der verbleibenden Titel eingeleitet werden. Die Aktien der Gesellschaft gehen demnächst von der Börse. Carlton wird das definitive Endergebnis am 22. Januar 2007 in der "Neuen Zürcher Zeitung" und in "Le Temps" publizieren. Das öffentliche Kaufangebot wird am 29. Januar 2007 vollzogen. Wie im Angebotsprospekt vom 6. Dezember 2006 angekündigt, will Carlton die Mövenpick vollständig übernehmen. Zu diesem Zweck ist geplant, weiterlesen >>

Accor korrigiert Gewinnerwartung nach oben

PARIS. Im Geschäftsjahr 2006 hat Accor einen Umsatz von 7607 Mio. Euro Umsatz erzielt. Das Unternehmen verbuchte damit einen Zuwachs von 6,6 Prozent gegenüber dem Vorjahr. Bei konstantem Portfolio und bereinigt um Wechselkurseinflüsse stieg der Jahresumsatz um 6,7 Prozent. Angesichts des unerwartet hohen Umsatzes im vierten Quartal, korrigierte die Gruppe die Gewinnerwartung 2006 vor Steuern und außergewöhnlichen Effekten nach oben. Die neue Prognose liegt nun zwischen 700 und 720 Mio. Euro. Im vierten Quartal führte die Beschleunigung des Wachstums auf vergleichbarer Basis zu einem Umsatzzuwachs von 7,8 Prozent gegenüber einem Plus von 6,8 Prozent im dritten Quartal und einem Zuwachs weiterlesen >>

TOP 100 Champagner

Richard Juhlin hat seine neueste Liste der 100 besten Champagner herausgebracht. Der Mann ist nicht nur Weltrekordhalter im Wiedererkennen blindverkosteter Champagner, sondern hat auch den Guinness-Buch Eintrag für die meisten insgesamt verkosteten Champagner. Sein Urteil zählt in der Champagnerwelt erheblich mehr als das von Robert M. Parker, Broadbent, Johnson und anderen Weinschreibern. Tom Stevenson, der sich leider schon länger nicht mehr so recht zu Wort gemeldet hat, und Serena Sutcliffe erfreuen sich ebenfalls gehobener Reputation, sind aber kaum wirklich auf Augenhöhe mit Juhlin, dessen Standardwerk "4000 Champagner" in jeden ambitionierten Champagnerbuchschrank gehört (ISBN: 978-2080304704, weiterlesen >>

Burgund 2005: gesund!

Die ersten Verkostungsrunden des 2005er Jahrgangs zeigen erfreuliche Resultate, von den Villageslagen bis hin zu den Grand Cru Qualitäten sind durchweg sehr gut trinkbare Weine auf die Flasche gebracht worden. Nachdem der Bordeauxmarkt sich durch unerhörten Medienrummel und Preisirrsinn pur ausgezeichnet hat, scheinen sich nun viele Käufer auf den traditionell mindestens genauso schwierigen Burgundermarkt zu werfen. Auch hier sind die gefragtesten Weine Grand Crus mit streng limitierter Abgabemange, aber auch für den Genußweintrinker sind spannende Weine dabei: die Frische des 2002ers mit der Wucht guter 90er macht diesen Jahrgang trotz der Preissteigerung von im Durchschnitt gut 15% interessant weiterlesen >>