Vorbildlich: Nachhaltig wirtschaftende Gastronomiebetriebe

10. Oktober 2014
von Redaktion
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Das Thema Nachhaltigkeit ist seit Jahren in vielen Wirtschaftsbereichen wichtig, da immer mehr Gäste und Kunden „grün“ denken. In der Gastronomie haben sich bereits einige Betriebe auf ressourcenbewusstes Bewirten eingestellt. Etablierte Unternehmen tun gut daran, den Trend zum umweltbewussten Agieren nicht zu verpassen. weiterlesen >>

Laphroaig: Das torft!

9. Oktober 2014
von Redaktion
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Einige lieben ihn, andere können mit seinem Geschmack erst einmal nur wenig anfangen – Laphroaig weiß um seine polarisierende Wirkung. Nun will man es genau wissen und hat die Marketing- und Digital-Kampagne „Opinions Welcome“ gestartet. Die Idee: Whisky-Trinker sollen ihre ganz persönliche „Tasting Note“ zu Laphroaig teilen. weiterlesen >>

St. Moritz Gourmet Festival 2015: Die britische Version

24. September 2014
von Redaktion
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Die Schweiz feiert kommende Saisin „150 Jahre Wintertourismus“. Dieses Jubiläum haben wir den Briten zu verdanken, denn diese haben als Erste St. Moritz als Winterziel entdeckt. Ob auch Schotten dabei waren, ist nicht überliefert. Einerlei: Um diesen Anlass gebührend zu feiern, lädt das St. Moritz Gourmet Festival 2015 neun Spitzenköche aus Großbritannien zur „British Edition“ ein. weiterlesen >>

Herbstgrillen mit saisonalen Köstlichkeiten

18. September 2014
von Dirk Baranek
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Grillen im Sommer kann Jeder – echte Fans von Glut und Feuer grillen auch dann, wenn die geselligen Sommerabende vorbei sind und das kühler werdende Wetter eine Jacke notwendig macht. Gerade diese Jahreszeit bietet mit dem fallenden Herbstlaub, den Kastanien auf der Wiese und dem Duft von Äpfeln und Wein eine stimmungsvolle Kulisse für einen gelungen Grillabend. weiterlesen >>

Torfiger Whisky aus den Highlands: Ardmore Legacy

16. September 2014
von Redaktion
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Spätestens seit Mad Men und James Bond ist bekannt: Ein guter Whisky bringt Genuss. Whisky hat die Grenzen Schottlands längst verlassen und wird auch in Deutschland immer lieber getrunken. Das Tolle an Whisky: Die Aromavielfalt kennt keine Grenzen. Es gibt weiche, harte, süße Whiskys und es gibt auch torfige Whiskys. Schmeckt nicht allen, klar. Aber: Der neue The Ardmore Legacy ist vor allem für Whisky-Einsteiger geeignet. weiterlesen >>

Fotografie von und in Restaurants: Grundsätzliche und spezielle Anmerkungen

1. September 2014
von Redaktion
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Jeden Tag werden zigtausende Foodfotos auf Instram und Facebook veröffentlicht. Darunter findet sich so manche fotografische Perle, aber manchmal eben auch richtige Zumutungen. Da außerdem immer wieder rechtliche Fragestellungen auftauchen, hier einmal ein grundsätzlicher Artikel zum Thema Restaurantfotografie – einer neuen Spezialdisziplin mit besonderen Anforderungen an die Fotografin oder den Fotografen. weiterlesen >>

Kaffee: Coffee-Circle-Sorten Duromina und Yirgacheffe im Test

28. August 2014
von Redaktion
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Wir trinken gerne Kaffee. Und wir trinken viel Kaffee. Selbstverständlich aus dem Vollautomaten. Meistens trinken wir aus Stuttgarter Verbundenheit den frisch gerösteten Kaffee von Hochland, aber wir sind neuen Ideen gegenüber immer aufgeschlossen. Deshalb haben wir uns über das Testpaket von Coffee Circle mit den Sorten Duromina und Yirgacheffe gefreut. Danke dafür! Hier also unser Testbericht. weiterlesen >>