Die AHGZ schreibt heute: Der seit 2004 wieder zu verzeichnende Aufschwung im französischen Hotelgewerbe hat sich 2005 fortgesetzt, schreibt die Wirtschaftszeitung Les Echos.
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Alle Artikel von Redaktion
Küchenchefs benutzen das Internet sehr häufig.
Gerhard Schoolmann von abseits.de schrieb einen Beitrag über die Internetbenutzung der Küchenchefs in Deutschland.
Die wichtigsten Einsatzgebiete sind:
– die Kommunikation via E-Mail mit Kollegen, Freunden, Geschaeftspartnern, Kunden und Lieferanten
– sowie das Abrufen von Informationen ueber Produkte, allgemeine und fachliche Themen sowie Hersteller.
– 55 Prozent organisieren einen Teil ihres Einkaufs via Web.
weiter (abseits.de)
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Einladung: 2. Treffen Blog trifft Gastro
Vielen Dank an Theo Huesmann von gumia.de (Kulinarische Notizen für Geniesser) für die Einladung zum 2. Treffen "Blog trifft Gastro", das am 28. Januar 2006 in Heidelberg stattfindet.
Das letztjährige Treffen in Wolfsburg "The Ritz Carlton"(http://www.speisekarten-seite.de/menu/blog/?2440) war bereits mit 14 Teilnehmern ein Erfolg.
Hier der Ablauf
1. Samstag, 28.01.2006 (14:30 - 17 Uhr):
Begrüßung und Führung durch die Hotelfachschule Heidelberg (http://www.hotelfachschule-heidelberg.de/)
2. Samstag, 28.01.2006 (ab 17 Uhr):
Schwerpunkt des Treffens im Weinrestaurant Traube
(http://www.weinrestaurant-traube.de/) mit Essen à la Carte
3. Sonntag, 29.01.2006 (morgens):
gemeinsames Frühstück, weiterlesen >>
13. St.Moritz Gourmet Festival 2006
Vom 30. Januar bis zum 04.Februar 2006 ist das
Gourmet Festival in St.Moritz.
Ich werde am 30.Januar 2006 auch in St.Moritz beim
"Gourmet Opening Cocktail" im "The Carlton Hotel" anwesend sein.
Auf der offiziellen Webseite www.stmoritz-gourmetfestival.ch liest man:
Erste Gelegenheit die zehn Schweizer Spitzenköche kennen zu lernen.
An verschiedenen Gourmet-Inseln werden sie Ihnen Kostproben ihres Könnens präsentiert. Lassen Sie sich mit exquisiten Häppchen, edlem Champagner und erstklassigen Weinen auf die Festival-Woche einstimmen. Ein idealer Start für sechs Tage Genuss!
Bericht und Bilder folgen... weiterlesen >>
Wagners Gourmet-Kritik: Der Feinspitz wurde kulinarisch im Schmankerl verwöhnt
Thomas Leitner ist unter Wiener Feinspitzen schon ein alter Bekannter. Gewiss: Er stand niemals ganz vorn in der ersten Reihe, doch wer ihn als Küchenchef des „Hexensitz“ in der Hinterbrühl oder des wiedererstandenen „Weißen Rauchfangkehrers“ in der Weihburggasse erlebt hat, der weiß: Leitner zählt zu den stillen Vertretern seiner Zunft, die ihr Handwerk desto besser verstehen, je weniger Wind sie darum machen.
weiter (Networld)
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Warsteiner Gruppe steigert Umsatz um 8,5 Prozent und erhöht Absatz um 6,0 Prozent / Ausbau zum Getränkekonzern schreitet voran
Warstein (ots) - Die Warsteiner Gruppe hat 2005 ein
zufriedenstellendes Ergebnis erwirtschaftet und sieht die
Entwicklungschancen für 2006 positiv. Der Umsatz wurde von 470 Mio.
Euro (2004) auf 510 Mio. Euro in 2005 erhöht, dies ist ein
signifikanter Zuwachs um 8,5 Prozent. Der Gesamtausstoß konnte um 6,0
Prozent gesteigert werden, von 5,5 Mio. hl in 2004 auf 5,9 Mio. hl in
2005.
Ausschlaggebend für das Gesamtergebnis des Konzerns war
insbesondere die Neuaufstellung und Neuausrichtung zu einem
modernen, umfassenden, an Kunden- und Marktinteressen orientierten
Getränkeverbund. Die Zukunftsinvestitionen in das Auslandsgeschäft
sowie in die anderen Marken des Unternehmens wie Frankenheim weiterlesen >>
“Der Verbund starker Marken” bleibt am Markt stark / Die Bitburger Getränkegruppe baut ihre Position als eine führende private Getränkegruppe in Deutschland aus
Bitburg (ots) - Vor dem Hintergrund veränderter Rahmenbedingungen
im deutschen Getränkemarkt hat auch die Bitburger Getränkegruppe,
bestehend aus Bitburger Brauerei Th. Simon GmbH, Köstritzer
Schwarzbierbrauerei GmbH, Wernesgrüner Brauerei GmbH, König-Brauerei
GmbH, Licher Privatbrauerei Jhring-Melchior GmbH und Gerolsteiner
Brunnen GmbH und Co. KG im Geschäftsjahr 2005 wie die gesamte Branche
einen Absatzrückgang zu verzeichnen.
Die anhaltende
Konjunkturschwäche in Deutschland wirkte sich dämpfend auf die
Konsumfreude der Verbraucher aus. Verstärkt drängten Billiganbieter
auf den Markt. Dies führt gerade beim Premium-Preissegment zu einem
Absatzrückgang. Der Gesamtabsatz der Bitburger weiterlesen >>
Start Grüne Woche 2006! / “Prost Berlin!” mit original bayerischem Dunkel!
Bayerns Landwirtschaftsminister Josef Miller eröffnet den
Länderstand der Bayern auf der Grünen Woche 2006 mit dem ältesten
Dunkelbier der Welt
Ein Prosit auf die Grüne Woche 2006! Mit einem kräftigen Schluck
Weltenburger Barock Dunkel von der Weltenburger Klosterbrauerei, dem
ältesten Dunkel der Welt, eröffnet der bayerische
Landwirtschaftsminister Josef Miller den Länderstand Bayern auf der
Internationalen Grünen Woche in Berlin. Tatkräftige "königliche"
Unterstützung bekam der Minister aus der Hallertau: die amtierende
Hopfenkönigin Verena Kuffer und die Vizekönigin Elisabeth Kirmaier
stießen mit dem Minister auf einen erfolgreichen Beginn der Grünen
Woche an. Doch weiterlesen >>
IGLU-CAMP & HIMMELBETT: Vom Gletscher zum Glamour der Fünf-Sterne-Hotels VICTORIA-JUNGFRAU und PALACE LUZERN
Interlaken (ots) - Iglu und Luxushotel - die Schweizer
Traditionshotels Victoria-Jungfrau Grand Hotel & Spa in Interlaken
und Palace Luzern kombinieren in ausgefallenen Winterpackages eine
fürstliche Hotelübernachtung mit Iglu- und Schneeabenteuern.
In Interlaken logiert der Gast eine Nacht im Grandhotel
Victoria-Jungfrau, bevor ihn am nächsten Morgen ein Helikopter auf
2.020 Meter Höhe in das Iglu-Camp Jungfrau am Fuße der Eiger-Nordwand
bringt. Das Schneedorf mit seinen professionellen Guides verfügt über
mehrere Iglus, in denen Bergfreunde zu zweit in Schnee-Suiten,
eingekuschelt im Polarschlafsack und weich gebettet auf Schaffellen,
eine Nacht verbringen. Die Reihenfolge der Übernachtungen weiterlesen >>
Mineralwasser: Absatz 2005 leicht rückläufig
Die 226 deutschen Brunnenbetriebe haben im vergangenen Jahr 3 % weniger Mineralwasser abgesetzt als 2004 – so die Zahlen des Verbandes Deutscher Mineralbrunnen (VDM). Mit ausschlaggebend für den Rückgang war der kühle August.
weiter (cafe-future.net)
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