Kategorie: Restaurant

Wir stellen Ihnen Spitzenköche und besondere Restaurants mit hauseignen Kreationen, veganer Küche oder preisgekrönter Gastronomie vor.

Kulinarische Inselreise der Spitzenklasse: MallorcaGourmetNight

6. Juni 2007
von Dirk Baranek
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Die Balearen sind ab Juni diesen Jahres um eine kulinarische Attraktion reicher: Drei Gänge - drei Locations - drei Spitzenköche - ein unvergesslicher Abend. Die MallorcaGourmetNight entführt ihr Publikum erstmals am Donnerstag, den 7. Juni 20007 in Top Restaurants, Locations und Hotels der balearischen Insel Mallorca. Fortan findet die MaGoNi im zweiwöchigen Rhythmus in verschiedenen Regionen der Insel statt. Konzept: Drei Top-Restaurants in einer Nacht Zum Flying Finger Food lädt diesmal das Restaurant Tristán, der Hauptgang wird in der romantischen Cala Mago serviert und zum "Postre" finden sich die Gäste auf der Terrasse des Restaurants Senzone im Hotel Maricel ein (Auszeichung weiterlesen >>

Rauchverbot im Tessin

25. April 2007
von Redaktion
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In Tessiner Bars und Restaurants gilt seit Mitte April absolutes Rauchverbot. LUGANO. In allen Tessiner Bars und Restaurants gilt ab sofort ein absolutes Rauchverbot. Bei Verstößen in geschlossenen Räumen müssen die Gäste mit Geldbußen zwischen 50 und 10.000 Franken rechnen. Protest ist bislang ausgeblieben. Die Reaktionen der Gäste sind überwiegend positiv. "Wer auf den Nikotingenuss nicht verzichten möchte, geht eben vor dei Tür", so ein Gastronom aus Lugano. Im vergangenen Jahr hatten 80 Prozent der Tessiner für eine generell rauchfreie Gastronomie gestimmt. Lediglich vor der Tür oder in abgegrenzten, speziell belüfteten Räumen darf demnach weiterhin geraucht werden. Allerdings weiterlesen >>

Fassbender & Rausch Chocolatiers

21. April 2007
von Redaktion
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Neuer kulinarischer Höhepunkt von Fassbender & Rausch Chocolatiers am Gendarmenmarkt. Wer in der Hauptstadt abends wirklich außergewöhnlich köstlich speisen möchte, für den gibt es jetzt bei Fassbender & Rausch Chocolatiers am Gendarmenmarkt das erste und einzige Schokoladen-Restaurant Europas. Mit Gerichten und Geschichten rund um die Schokolade wurde am 15. September 2006 um 20:00 Uhr, hoch über dem Gendarmenmarkt das Restaurant von Fassbender & Rausch Chocolatiers am Gendarmenmarkt eröffnet. Hier erleben Schokoladen-Gourmets zum ersten Mal, wie unglaublich verlockende Köstlichkeiten sich mit Edel-Kakao und feinsten Schokoladen zubereiten und verfeinern lassen. Kreiert und präsentiert weiterlesen >>

Tageskarten-Online – ich-will-essen.de

19. April 2007
von Redaktion
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Seit November 2005 gibt es das neue ungewöhnliche Restaurantportal „ich-will-essen.de“. Ungewöhnlich, weil es in diesem Portal im Wesentlichen um das aktuelle Speisenangebot der Gaststätten geht, und nicht um Bewertungen und Ranking. ich-will-essen richtet sich in erster Linie an den Gast in der unmittelbaren Umgebung der Gaststätte. Dieser kennt die Locations und benötigt keine Bewertung. Er will einfach die aktuelle Speisekarte, den heutigen Mittagstisch der umliegenden Gaststätten. Um diesem Gast die Auswahl zu erleichtern, kann er bei ich-will-essen ein Profil anlegen, in dem er seine Essenwünsche genau beschreibt. Auf diese Weise erhält er an den gewünschten Tagen pünktlich weiterlesen >>

Gastronomische Aprilscherze

31. März 2007
von Redaktion
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In wenigen Minuten beginnt eines der gefährlichsten Jounalistentage.
Zum Glück fällt dieser Tag auf einen Sonntag. So können wir mit einer Menge weniger Falschmeldungen rechnen.

Ich wünsche einen schönen 1. April 2007.
Alexander Hänsel

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Bremerhaven: DEHOGA-Streit mit Oberbürgermeister

27. März 2007
von Redaktion
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Lutz Natusch siehr das künftige Hotelbetten-Angebot in Bremerhaven kritisch. BREMERHAVEN. Der Vorsitzende des DEHOGA in der Seestadt warnt vor Überkapazitäten und findet es beunruhigend, dass sich Oberbürgermeister Jörg Schulz zurzeit um öffentliche Fördermittel des Landes Bremen für den Bau neuer Hotels bemüht. Schulz hatte in einem Brief an den bremischen Wirtschaftssenator Jrörg Kastendiek eine Wiederaufnahme der Hotelförderung für Bremerhaven gefordert. Erst vor kurzem hatte das Land Bremen diese Fördermaßnahme aus dem Landesinvestitionsförderprogramm genommen. Der OB argumentiert mit 3 Mio. Besuchern jährlich, die allein schon wegen des im Bau befindliches Tourismusresorts weiterlesen >>

Molekulare Menüs sind begehrt

19. März 2007
von Redaktion
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Nova Kuirejo ist sozusagen ein Nebenerwerbsbetrieb. Hölscher bietet neben Kochkursen auch Zutaten und Geräte der Molekularen Küche in einem Internet-Shop an. Bald will er auch ein Restaurant aufmachen. Er ist schon ziemlich bekannt in der Szene, und das ist viel wert. Denn zur Zeit gibt es Feinschmecker, die für ein molekulares Menü durch ganz Deutschland fahren und dafür Hunderte Euro zahlen. Wenn ein Techniker am Herd steht, schreibt die Frankfurter Allgemeine in Ihrer heutigen Ausgabe. weiterlesen >>

Stuttgart: Auflagen für Außen-Gastronomen

9. März 2007
von Redaktion
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STUTTGART. Gastronomen gehen in Stuttgart mit schlechten Karten in die bevorstehende Outdoor-Saison. Die Genehmigung zur Außenbewirtschaftung bezog sich bisher vorrangig auf die Zahl der Sitzmöglichkeiten, die Gestaltung war Gastronomensache. Das soll sich jetzt ändern - bei neuen Genehmigungen bereits vom 1. Mai an, bei Genehmigungsverlängerungen vom 1. Januar 2008 an. Die neuen Gestaltungsrichtlinien zur Möblierung im öffentlichen Straßenraum im Innenstadtbereich sollen ein einheitliches Stadtbild sicherstellen: "Schanktheken, Servicestationen, Kühlaggregate und ähnliches sind nicht gestattet, Plastikmonoblockmöbel sind ausgeschlossen, Biertischgarnituren, massive Holzbänke, Strandkörbe, weiterlesen >>

Alex mit Umsatzplus

6. März 2007
von Redaktion
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WIESBADEN. Die 46 Betriebe von Mitchells & Butlers Germany (45 "Alex"-Knei­pencafés und ein "All Bar One") haben das vergangene Jahr erfolgreich abgeschlossen. Die lange Fuß­ball-Party im Sommer brachte nach Angaben des Unternehmens vor allem in der Außengastronomie am Jahres­ende ein Umsatzplus. Der Netto-Umsatz der Gastro-Gruppe kletterte um knapp 3 Prozent auf fast 60 Mio. Euro, obwohl im Vergleich zu 2005 ein Betrieb weniger erfasst wurde. Aus den "Alex"-Speisekarten des vergangenen Jahres konnte ein Angebot hohe Zuwachsraten verzeichnen, das andernorts noch nicht "entdeckt" wurde: das Frühstück. "Alex" setzt dabei auf eine besonders große Auswahl am Büffet und kleine Preise weiterlesen >>

Neuer Pächter im Jagdhaus in Oberstdorf

14. Februar 2007
von Redaktion
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OBERSTDORF. Mit Peter Strauss steht im Königlichen Jagdhauses in Oberstdorf ein neuer Gourmet-Koch am Herd. Im Herbst vorigen Jahres hatte Haubenkoch Kurt Podobnik als Pächter Insolvenz anmelden müssen. Der 36-jährige Strauss ist nun als vielfach prämierter Meister seines Fachs nach seinen Lehr- und Wanderjahren im In- und Ausland als neuer Inhaber des Oberstdorfer Spitzenrestaurants in seinen Heimatort zurückgekehrt. Bisheriger Höhepunkt seiner Berufslaufbahn, die er vor 21 Jahren als Kochlehrling im Oberallgäuer Spitzenhotel Sonnenalp begann, war die Position des Maitre de Cuisine Schlosshotel Hubertushohe vor den Toren Berlins. Der im Gault Millau 2007 bereits mit zwei Kochmützen weiterlesen >>