Monat: März 2007

Erstes BioHotel in der Region Berlin-Brandenburg eröffnet

9. März 2007

Hohen Neuendorf. Im März eröffnet nach umfangreichen Modernisierungsarbeiten das BioHotel am Lunik Park in Hohen Neuendorf bei Berlin. Seit Januar dieses Jahres betreibt Hotelbetriebswirt Andreas Meyer das 1992 erbaute Haus mit neuer Philosophie und neuem Konzept. Ökologisches Verantwortungsbewusstsein und 4-Sterne-Komfort miteinander zu verbinden, ist Meyers Grundidee. Neben 57 komfortablen Zimmern bietet das BioHotel am Lunik Park seinen Gästen Tagungsmöglichkeiten für bis zu 100 Personen. Für Veranstaltungen sind zusätzliche Kapazitäten im Außenbereich vorhanden. Im mit dem Biosiegel zertifizierten Hotelrestaurant wird eine abwechslungsreiche cuisine de terroir geboten. Raffinierte weiterlesen >>

Cocktail Competition von Licor 43

9. März 2007

von Redaktion

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HAMBURG. Zum achten Mal ruft die Berentzen-Gruppe AG, Importeur des spanischen Likörs "Licor 43", in Zusammenarbeit mit der Deutschen Barkeeper Union kreative Profis aus Deutschlands Bars, Discotheken, Szenetreffs und Restaurants zu einem hochkarätigen Wettbewerb auf: Gesucht werden wieder innovative Cocktailrezepte mit Licor 43 und nicht mehr als 5 Zutaten, die die Spirituose stil- und geschmackvoll zur Geltung bringen. Zusätzlich erhält das beste Licor-43-Milchrezept einen Sonderpreis. Einsendeschluss ist der 2. Mai 2007. Die Vorschläge – pro Teilnehmer nur je ein Rezept pro Kategorie – können entweder an die DBU, Deutsche Barkeeper Union, Kottwitzstraße 11, 20253 Hamburg, weiterlesen >>

Fasspfand ärgert Wirte

9. März 2007

von Redaktion

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Brauereien bitten Gastronomen ab 1. April zur Kasse VON ALEXANDRA LINDINGER STUTTGART. Zum 1. März war es angedacht, zum 1. April wird es nun Realität. Dann müssen Gastronomen pro Bierfass 30 Euro Pfand bezahlen. „Die Brauereien ziehen Konsequenzen aus finanziellen Verlusten“, sagt Thomas Winzek vom Deutschen Brauer-Bund. Viele Fässer seien nicht zurückgegeben worden. Die Wirte sind verstimmt. Denn kauft ein Gastronom in Zukunft zehn Fässer Bier, muss er dafür 300 Euro Pfand bezahlen. „Das ist modernes Raubrittertum“, schimpft Dieter Gulich, Wirt des Casino-Ecks in der Kölner Altstadt. Auch dem DEHOGA missfällt der Liquiditätsverlust der Wirte. Zusätzliche Kosten seien weiterlesen >>

Ernest Gallo ist tot

9. März 2007

von Redaktion

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MODESTO. Ernest Gallo ist am 6. März 2007 im Alter von 97 Jahren in seinem Haus in Modena/Kalifornien gestorben. Gemeinsam mit seinem Bruder Julio hat er die Gallo-Winery gegründet und amerikanischen Wein populär gemacht. Sein Bruder Julio starb 1993, sein zweiter jüngerer Bruder Joseph, der nicht in der Weinbranche war, verstarb Anfang 2007. Ernest und Julio Gallo haben den Weinmarkt in den USA entscheidend geprägt. Ernest war einer der ersten, die Weinwerbung im Fernsehen schalteten. Viele weitere herausragende Wein-Werbekampagnen hat er angestoßen. Ernest und Julio waren auch die ersten, die Wein in den USA über einen landesweiten Außendienst vertrieben und die ersten in der Weinbranche, weiterlesen >>

Grand Opening des Golden Tulip Hamburg Aviation

9. März 2007

von Redaktion

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HAMBURG. Mit einer glanzvollen Feier hat das Golden Tulip Hamburg Aviation offiziell eröffnet. Auf der Finkenwerder Rüschhalbinsel feierten rund 300 geladene Gäste aus Wirtschaft, Politik und Kultur in dem sichelförmigen Neubau mit dem einmaligen Panoramablick über die Elbe. "Das Golden Tulip Hamburg Aviation ist so etwas wie unser Pilot-Hotel für Deutschland und der Auftakt für die Eröffnung weiterer Hotels in der Bundesrepublik", sagte Hans W.R. Kennedie, Präsident und C.E.O. der Golden Tulip Hospitality Group. Bei der offiziellen Schlüsselübergabe an Hoteldirektor Jan-Patrick Krüger und Kees van Maaswaal, C.O.O. Golden Tulip Hospitality Group, bedankte sich Krüger bei seinen weiterlesen >>

Stuttgart: Auflagen für Außen-Gastronomen

9. März 2007

von Redaktion

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STUTTGART. Gastronomen gehen in Stuttgart mit schlechten Karten in die bevorstehende Outdoor-Saison. Die Genehmigung zur Außenbewirtschaftung bezog sich bisher vorrangig auf die Zahl der Sitzmöglichkeiten, die Gestaltung war Gastronomensache. Das soll sich jetzt ändern - bei neuen Genehmigungen bereits vom 1. Mai an, bei Genehmigungsverlängerungen vom 1. Januar 2008 an. Die neuen Gestaltungsrichtlinien zur Möblierung im öffentlichen Straßenraum im Innenstadtbereich sollen ein einheitliches Stadtbild sicherstellen: "Schanktheken, Servicestationen, Kühlaggregate und ähnliches sind nicht gestattet, Plastikmonoblockmöbel sind ausgeschlossen, Biertischgarnituren, massive Holzbänke, Strandkörbe, weiterlesen >>

Trauer um Werner Vögeli

9. März 2007

von Redaktion

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STOCKHOLM. Werner Vögeli, Schwedens bekanntester Koch, ist im Alter von 77 Jahren nach kurzer Krankheit verstorben. Der gebürtige Schweizer, der in den 50er Jahren nach Schweden kam, entwickelte zusammen mit Tore Wretmann im „Operakällaren“, die Gastronomie des Nordens.

Sein Lokal wurde ein Tempel der Kulinaristik in Europa, mit bis zu 2000 Gästen pro Tag.
Viele der europäischen Topköche haben in ihrer Karriere dort gearbeitet.

Vögeli vertrat eine Einfachheit, weitab vom heutigen Medienzirkus. Worte wie Essen im Alterheim, Ernährung der Schulkinder, ökologische natürliche Produkte – waren schon vor 30 Jahren Themen für ihn.

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Alex mit Umsatzplus

6. März 2007

von Redaktion

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WIESBADEN. Die 46 Betriebe von Mitchells & Butlers Germany (45 "Alex"-Kneipencafés und ein "All Bar One") haben das vergangene Jahr erfolgreich abgeschlossen. Die lange Fußball-Party im Sommer brachte nach Angaben des Unternehmens vor allem in der Außengastronomie am Jahresende ein Umsatzplus. Der Netto-Umsatz der Gastro-Gruppe kletterte um knapp 3 Prozent auf fast 60 Mio. Euro, obwohl im Vergleich zu 2005 ein Betrieb weniger erfasst wurde. Aus den "Alex"-Speisekarten des vergangenen Jahres konnte ein Angebot hohe Zuwachsraten verzeichnen, das andernorts noch nicht "entdeckt" wurde: das Frühstück. "Alex" setzt dabei auf eine besonders große Auswahl am Büffet und kleine Preise weiterlesen >>

Jürgen Kögler geht in die Schweiz

6. März 2007

von Redaktion

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STUTTGART. Jürgen Kögler, Direktor des Maritim Hotels Stuttgart, verlässt zum 31. März 2007 das Unternehmen. Der 51-Jährige war fast 24 Jahre bei Maritim beschäftigt. Zuletzt leitete er zwölf Jahre lang das Maritim Hotel in der baden-württembergischen Metropole. Nun zieht es den Vater von zwei erwachsenen Kindern in die Schweiz. Nach Ausbildungen im Restaurantfach und als Hotelkaufmann in Ettlingen und Rothenburg ob der Tauber durchlief Kögler unterschiedlichste Stationen in der Hotellerie. Er wirkte unter anderem als Direktionsassistent im Kurhotel Seidelpark Murnau und als Food & Beverage Manager im Frankfurt Sheraton Hotel. Im Genfer Hotel La Réserve erweitere er als Commis de weiterlesen >>

Kai Hollmann plant neues Hotel

6. März 2007

von Redaktion

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HAMBURG. Hotelier Kai Hollmann plant den Bau eines Boutique-Hotels im Hamburger Stadtteil St. Georg. Hinter dem ehemaligen Hotel Prem soll ein 4-Sterne-plus-Hotel mit 124 Zimmern entstehen.

Für das The George genannte Haus will Hollmann, dem bereits das Gastwerk und das 25 hours in der Hansestadt gehören, rund 20 Mio. Euro investieren. Die Gastronomie des geplanten italienischen Hotel-Restaurants soll Fabrizio Viano übernehmen, der auch das Da Caio im Gastwerk leitet. Das neue Hotel soll 2008 eröffnen.

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